ANA MARIA TRONCOSO GONZALEZ

Categoría
Catedrático de Universidad

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954556759
Correo electrónico
amtroncoso@us.es

Departamento

Área
Nutrición y Bromatología

Centro

Docencia

Investigación

Grupo de investigación

DERIVADOS DE LA UVA (DERIVADOS DE LA UVA)

Proyectos y contratos de investigación

MEJORA DEL PROCESO DE EXTRACCION TERMOCONTROLADA A PARTIR DE LOS HOLLEJOS: APLICACION A LA ELABORACION DE VINOS ESPUMOSOS NATURALES (PAI 1210 Y PAI 2107 - Investigador/a)
ACCIONES COORDINADAS (ACC-873-AGR-2002 - Responsable)
RED NACIONAL DE VINAGRES (AGL2002-11472-E - Responsable)
EQUIPAMIENTO DE CROMOTOGRAFÍA (GC MS Y LC-MS) (UNSE03-23-043 - Responsable)
CONTROL TECNOLÓGICO POR ANÁLISIS CROMÁTICO EN LA ELABORACIÓN DE VINOS TINTOS (-- - Responsable)
CONTROL TECNOLÓGICO POR ANÁLISIS CROMÁTICO EN LA ELABORACIÓN DE VINOS TINTOS (-- - Responsable)
AYUDAS A GRUPOS DE INVESTIGACIÓN AGR- 167: PARÁMETROS FÍSICOS Y QUÍMICOS EN EL CONTROL DE DERIVADOS DE LA UVA (-- - Responsable)
AYUDAS A GRUPOS DE INVESTIGACIÓN AGR- 167: PARÁMETROS FÍSICOS Y QUÍMICOS EN EL CONTROL DE DERIVADOS DE LA UVA (-- - Responsable)
OBTENCIÓN DE HIDROLIZADOS PROTEICOS NO AMARGOS Y DE COMPOSICIÓN AMINOACIDA DEFINIDA: APLICACIÓN A LA OBTENCIÓN DE HIDROLIZADOS PROTEICOS CON UNA RAZÓN (ALI93-0492 - Investigador/a)
EVALUACIÓN DE PARÁMETROS DE CALIDAD EN DISTINTOS PROCESOS DE ACETIFICACIÓN APLICADOS A LA OBTENCIÓN DE VINAGRES DE JEREZ (1FD97-0796-C02-01 - Responsable)
EVALUACIÓN DE PROYECTOS (QLEV-2000-21138 - Responsable)
EVALUACIÓN DE PROYECTOS (QLEV-2002-17230 - Responsable)
ACCIONES COORDINADAS DE LOS GRUPOS DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO TECNOLÓGICO DE ANDALUCÍA (ARM/LD - Responsable)
ACCIONES COORDINADAS. MEJORA DE LA ESTABILIDAD CROMÁTICA DE LOS NUEVOS VINOS DEL CONDADO DE HUELVA (JTR/EB - Investigador/a)
ELABORACIÓN DE UN CUADERNO DE PRÁCTICAS PARA LA NUEVA ASIGNATURA "NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA" DE LOS NUEVOS PLANES DE ESTUDIO DE LA LICENCIATURA DE FARM (- - Investigador/a)
ELABORACIÓN DE CARTELES DIDÁCTICOS SOBRE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN (- - Investigador/a)
HISTORIAS DIETÉTICAS: UNA OCASIÓN PARA APRENDER A RELACIONARSE CON EL PACIENTE (- - Responsable)
AUTOEVALUCIÓN DE LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS Y LA MOTIVACIÓN POSITIVA EN EL APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA DE BROMATOLOGÍA Y NUTRICIÓN Y DIETÉTICA (- - Investigador/a)
DESARROLLO DE METODOLOGÍA PARA LA CUANTIFICACIÓN, IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE BACTERIAS ACÉTICAS PARA LA PRODUCCIÓN DE VINAGRES DE VINO: EVALUACIÓN (AGL2004-07494-C02-01 - Responsable)
ACCIÓN COORDINADA PAI 2004: DATOS CIENTÍFICOS SOBRE ALIMENTOS CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN ANDALUZA (ACPAI-2003/025 - Investigador/a)
WOOD SOLUTIONS TO EXCESSIVE ACETIFICATION LENGTH IN TRADICIONAL VINEGAR PRODUCTION (WINEGAR) (COOP-CT-2005-017269 - Responsable)
EVALUACIÓN DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD DE CONDIMENTOS OBTENIDOS DE FRUTAS (AGL2007-66417-C02-01 - Investigador/a)
DETERMINACIÓN DE MELATONINA EN UVAS VINOS Y OTROS ALIMENTOS DE ANDALUCÍA (P07-AGR-02480 - Investigador/a)
EVALUACIÓN DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD DE UNA NUEVA BEBIDA OBTENIDA A PARTIR DE FRESA NO APTA PARA COMERCIALIZACIÓN (AGL2010-22152-C03-01 - Investigador/a)
VINAGRES DE JEREZ OBTENIDOS POR ACETIFICACION EN CULTIVO SUMERGIDO Y POSTERIOR ENVEJECIMIENTO EN MADERA: EVALUACION DE SU CALIDAD (ALI96-0944 - Responsable)
NUEVAS ESTRATEGIAS PARA EL ENVEJECIMIENTO ACELERADO DE VINAGRES DE VINO: EVALUACIÓN DE LA CALIDAD (AGL2001-2396 - Responsable)
MEDIDA DE LAS PROPIEDADES ANTIOXIDANTES DEL VINO: APLICACIONES POTENCIALES A LA PRODUCCIÓN (AGL2001-2368 - Investigador/a)
CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS Y PRODUCTOS COMERCIALIZADOS POR DIA S.A. (OG 52/94 - Responsable)
Control de calidad de alimentos y productos comercializados por DIA,S.A. (OG-040/96 - Investigador/a)
CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS Y PRODUCTOS COMERCIALIZADOS POR DIA S.A. (OG 023/95 - Investigador/a)
CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS PRODUCTOS COMERCIALIZADOS POR DIA S.A. (-- - Responsable)
Control de calidad de alimentos y productos comercializados por DIA,S.A. (OG-009/99 - Investigador/a)
Control de calidad higiénico-sanitaria P.A. SUR,S.A. de productos comercializados por SADA (OG-97/97 - Investigador/a)
Control de calidad de alimentos y productos comercializados por DIA,S.A. (OG-02/98 - Investigador/a)
Control de calidad de alimentos y productos comercializados por DIA,S.A. (OG 008/97 - Investigador/a)
Control de calidad de alimentos y productos comercializados por DIA,S.A. (OG-003/96 - Investigador/a)
Control de calidad de alimentos y productos comercializados por DIA,S.A. (OG-44/95 - Investigador/a)
Control de calidad de alimentos y productos comercializados por DIA,S.A. (OG-52/94 - Investigador/a)
CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS Y PRODUCTOS COMERCIALIZADOS POR DIA S.A. (- - Investigador/a)
ASESORAMIENTO A LA COMISIÓN EUROPEA (OG-069/00 - Responsable)
CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS Y PRODUCTOS COMERCIALIZADOS POR DIA, S.A. (OG-009/99 - Investigador/a)
APLICACIÓN DE LA COLORIMETRÍA TRIESTÍMULO EN EL DISEÑO Y DESARROLLO DE SISTEMAS CONTINUOS DE CONTROL DURANTE LA PRODUCCIÓN DE ZUMOS DE NARANJA (OG-010/99 - Investigador/a)
DESARROLLO DEL SISTEMA DE ANÁLISIS DE RIESGO Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS (ARCPC) (OG-011/99 - Investigador/a)
DETECCIÓN DE ALTERACIONES EN VINOS GENEROSOS (OG-012/99 - Investigador/a)
ASESORAMIENTO A LA COMISIÓN EUROPEA (OG-038/02 - Responsable)
CONTROL DE CALIDAD HIGIENICO-SANITARIO DE PRODUCTOS COMERCIALIZADOS POR SADA P.A. SUR S.A. (OG 044/97 - Investigador/a)
DETECCION DE ALTERACIONES EN VINOS GENEROSOS (OG-012/99 - Investigador/a)
Desarrollo del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en SADA P.A. SUR, S.A. (OG-007/97 - Investigador/a)
Detección de alteraciones en vinos generosos (OG-071/98 - Investigador/a)
DESARROLLO DE TÉCNICAS PARA LA CARACTERIZACIÓN DE SUSTANCIAS PELIGROSAS EN AGUAS Y VERTIDOS (OG-065/05 - Investigador/a)
CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS Y PRODUCTOS COMERCILIZADOS POR DIA, S.A. (OG 02/98 - Investigador/a)
Desarrollo del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en SADA P.A. SUR, S.A. (OG-14/98 - Investigador/a)
Aplicación de la colorimetría triestímulo en el diseño y desarrollo de sistemas continuos de control durante la producción de zumos de naranja (OG-037/98 - Investigador/a)
Control continuo de procesos enológicos en las fases previas de la elaboración de vinos monovarietales de zalema (D.O. "Condado De Huelva") por medida (OG-072/98 - Investigador/a)
Control de calidad de alimentos y productos comercializados por DIA,S.A. (OG-023/95 - Responsable)
APLICACIÓN DEL SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (APPCC) EN EL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE TAPONES DE CORCHO Y LA DETERMINACIÓ (OG-106/04 - Investigador/a)
MEJORA DE LA VINIFICACIÓN ECOLÓGICA MEDIANTE EL EMPLEO DE LEVADURAS AUTÓCTONAS SELECCIONADAS EN LA SERRANÍA DE RONDA (MÁLAGA) (OG-156/05 - Investigador/a)
Potencial Bioactivo de Metabolitos Sintetizados por Microorganismos Seleccionados y su Impacto en la Calidad y Seguridad de Bebidas Fermentadas (PID2019-108722RB-C32 - Responsable)
Ayuda para el uso de los Sistemas Generales de Investigación (SOL2019-13007 - Investigador/a)
Empleo de levaduras productoras de hidroxitirosol y derivados como estrategia para la elaboración de vinos con valor añadido (P18-RT-3098 - Responsable)
Incentivo al Grupo de Investigación AGR-167 (2017/AGR-167 - Investigador/a)
Incentivo al Grupo de Investigación AGR-167 (2011/AGR-167 - Investigador/a)
Incentivo al Grupo de Investigación AGR-167 (2010/AGR-167 - Investigador/a)
Mejora de los hábitos alimenticios de los asistentes al Consejo Dietético de Atención Primaria mediante el uso de una aplicación móvil de nutrición (PIN-0050-201 - Investigador/a)
Estrategias para incrementar la producción de Hidroxitirosol por levaduras y su potencial aplicación en bebidas fermentadas (US-1263469 - Responsable)
Aplicación de la colorimetría triestímulo en el diseño y desarrollo de sistemas continuos de control durante la producción de zumos de naranja (OG-010/99 - Investigador/a)
Análisis y elaboración de tablas de las interacciones alimento-medicamento (2967/0714 - Responsable)
Asesoramiento en temas de etiquetado y declaraciones de propiedades saludables de los alimentos. (2624/0714 - Responsable)
Asesoramiento técnico-científico y emisión de informes técnicos relacionados con la nutrición, alimentación y salud. (2150/0714 - Responsable)
Caracterización aromática de isómeros. (1907/0678 - Investigador/a)
Producción de Melatonina por levaduras (1694/0460 - Investigador/a)
Ensayo de toxicidad a dosis repetidas oral de 90 días en ratas pra evaluar la toxicidad del alga liofilizada Tetraselmis chuii (1523/0568 - Investigador/a)
Análisis Metabolómico y Evaluación de la Bioactividad de Compuestos Producidos por Levaduras Presentes en Alimentos (AGL2016-77505-C3-2-R - Responsable)
Caracterización Química y Bioactividad de Compuestos Derivados de Aminoácidos Aromáticos Relacionados con el Metabolismo de Levaduras (AGL2013-47300-C3-2-R - Responsable)
Adquisición de cromatógrafo de gases-detector de masas triple cuadrupolo-olfatómetro con muestreador multipropósito para estudios olfatométricos integ (UNSE15-CE-2941 - Investigador/a)
CARACTERIZACIÓN AROMÁTICA DE VINOS ESPUMANTES CHILENOS (DIP 26-2014 - Investigador/a)
Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación AGR-167 (2009/AGR-167 - Investigador/a)
Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación AGR-167 (2008/AGR-167 - Responsable)
Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación AGR-167 (2007/AGR-167 - Responsable)

Capítulos en Libros

Catanescu , Giorgiana M;Bodea, Iona M;Pop , Carmen R ;Hornedo -Ortega, Ruth;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Cerezo-Lopez, Ana Belen;Rotar , Ancuta M:
Effect of processing on the bioactivity of blueberries anthocyanins . Pág. 1-98. Nova Science Publishers. Nova Science Publishers. 2021.
Hornedo -Ortega, Ruth;Catanescu , Giorgiana M ;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Cerezo-Lopez, Ana Belen:
Blueberry anthocyanins: profile, metabolism, and biological activity . Pág. 157-198. Nova Science Publishers. Nova Science Publishers. 2021.
Hornedo -Ortega, Ruth;Martinez-De Pablos, Rocio;Cerezo-Lopez, Ana Belen;Richard , Tristan ;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
Microglia-mediated neuroinflammation and Mediterranean diet . Pág. 347-356. ELSEVIER. ELSEVIER. 2020.
Ríos-Reina, Rocío;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Morales-Gómez, Mª Lourdes;Thomas, F;Camin, F;Callejón-Fernández, Raquel Mª:
Vinegar. Pág. 273-294. Eurofins Analytics France. Eurofins Analytics France. 2018.
Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Ruiz-López, Mª Dolores:
Información alimentaria al consumidor: etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios. Pág. 735-748. Médica Panamericana. Médica Panamericana. 2017.
Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
Adecuación de la composición de los productos alimenticios a las estrategias de salud. Pág. 533-548. Médica Panamericana. Médica Panamericana. 2017.
Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
Vinegar. Pág. 418-423. En: 5. Elsevier. Elsevier. 2016.
García-Parrilla, Mª Del Carmen;Torija, Mª Jesús;Mas, Albert;Cerezo-Lopez, Ana Belen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
Vinegars and Other Fermented Condiments. Pág. 277-287. Elsevier. Elsevier. 2016.
Mas, Albert;Torija, Mª Jesús;Beltran, Gemma ;Guillamón, José Manuél;Cerezo-Lopez, Ana Belen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
Metabolism of Serotonin and Melatonin in Yeast. Pág. 311-315. CRC Press. Taylor & Francis Group. CRC Press. Taylor & Francis Group. 2016.
Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
LA SEGURIDAD EN EL PRODUCTO: INOCUIDAD Y CALIDAD NUTRICIONAL Y SENSORIAL . Pág. 175-187. Aranzadi (Thomson Reuters). Aranzadi (Thomson Reuters). 2016.
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Programa Perseo de Promoción de la Alimentación y la actividad física saludable en el ámbito escolar . Pág. 107-110. Instituto Tomás Pascual. Instituto Tomás Pascual. 2013.
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Errores, mitos y fraude en materia nutricional. Pág. 591-598. Fundación Española de la Nutrición. Fundación Española de la Nutrición. 2013.
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Seguridad alimentaria y crisis alimentaria y crisis alimentarias. Perspectivas desde la Administración Pública. Pág. 561-568. Fundación Española de la Nutrición. Fundación Española de la Nutrición. 2013.
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ANALYTICAL METHODS OF THE DETERMINATION OF ARGININE AMINO ACID. Pág. 1-33. Nova Sciences. Nova Sciences. 2011.
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Requisitos de seguridad alimentaria. Pág. 613-670. Thomson-Aranzadi, Cizur Menor. Thomson-Aranzadi, Cizur Menor. 2011.
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Phenolic Compounds as Markers for the Authentication of Sherry Vinegars: A Foresight for High Quality Vinegars Characterization. Pág. 201-213. En: ACS Symposium Series,. American Chemical Society. American Chemical Society. 2011.
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Phenolic Compounds as Markers for the Authentication of Sherry Vinegars: A Foresight for High Quality Vinegars Characterization. Pág. 201-213. En: 1081. American Chemical Society. American Chemical Society. 2011.
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Alimentos seguros y agencias de seguridad alimentaria. Pág. 1-18. Real Academia de Farmacia. Real Academia de Farmacia. 2010.
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Marco de competencias e interacciones entre las diferentes agencias que intervienen en la seguridad alimentaria. Pág. 95-102. En: Seguridad Alimentaria. Ciencia, tecnología y legislación. INSTITUTO TOMAS PASCUAL SANZ. INSTITUTO TOMAS PASCUAL SANZ. 2010.
Tesfaye-W.Michel, Wendu;Morales-Gómez, Mª Lourdes;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
Jerez Vinegar. Pág. 179-195. SPRINGER-VERLAG. SPRINGER-VERLAG. 2009.
Fernández-Pachón, Mª Soledad;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Morales-Gómez, Mª Lourdes;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
TOXICOLOGÍA DE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS. Pág. 453-462. Díaz De Santos. Díaz De Santos. 2006.
Morales-Gómez, Mª Lourdes;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
SUSTANCIAS ANTINUTRITIVAS PRESENTES EN LOS ALIMENTOS. Pág. 237-250. Díaz De Santos. Díaz De Santos. 2006.
García-Parrilla, Mª Del Carmen;Fernández-Pachón, Mª Soledad;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
EVALUACION DE LOS NUEVOS ALIMENTOS. Pág. 567-579. Díaz De Santos. Díaz De Santos. 2006.
Cameán-Fernández, Ana Maria;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
TOXICOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. Pág. CD-CD. AREA DE TOXICOLOGÍA. UNIVERSIDAD DE SEVILLA. AREA DE TOXICOLOGÍA. UNIVERSIDAD DE SEVILLA. 2006.
Villaño-Valencia, Débora;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Morales-Gómez, Mª Lourdes;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
ALERGIA ALIMENTARIA. Pág. 581-590. Díaz De Santos. Díaz De Santos. 2006.
Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
NUEVOS RETOS EN LA ALIMENTACIÓN. Pág. 305-327. ACCIÓN MÉDICA S.A.. ACCIÓN MÉDICA S.A.. 2006.
Cameán-Fernández, Ana Maria;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
TOXICOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. Pág. 00-00. ÁREA DE TOXICOLOGÍA. ÁREA DE TOXICOLOGÍA. 2004.
Morales-Gómez, Mª Lourdes;Villaño-Valencia, Débora;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
ELABORACIÓN DE CARTELES DIDÁCTICOS SOBRE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN. Pág. 227-236. INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN, VICERRECTORADO DE CALIDAD Y NUEVAS TECNOLOGÍAS, US. INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN, VICERRECTORADO DE CALIDAD Y NUEVAS TECNOLOGÍAS, US. 2004.
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EL VINAGRE DE VINO: ANÁLISIS DE SUS COMPUESTOS VOLÁTILES Y SU EVOLUCIÓN DURANTE LA ACETIFICACIÓN Y EL ENVEJECIMIENTO. Pág. 31-38. En: 1. SERVICIO DE PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD ROVIRA I VIRGILI. SERVICIO DE PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD ROVIRA I VIRGILI. 2003.
Tesfaye-W.Michel, Wendu;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
ANÁLISIS DE COMPUESTOS FENÓLICOS. EVOLUCIÓN DURANTE ACETIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTO.. Pág. 39-43. En: 1. SERVICIO DE PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD ROVIRA I VIRGILI. SERVICIO DE PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD ROVIRA I VIRGILI. 2003.
Morales-Gómez, Mª Lourdes;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
ALERGIAS ALIMENTARIAS. Pág. 1-200. UNIVERSIDAD DE SEVILLA.. UNIVERSIDAD DE SEVILLA.. 2002.
García-Parrilla, Mª Del Carmen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
EVALUACIÓN DE LOS NUEVOS ALIMENTOS. Pág. 1-200. UNIVERSIDAD DE SEVILLA.. UNIVERSIDAD DE SEVILLA.. 2002.
Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
ADITIVOS ALIMENTARIOS. Pág. 00-00. UNIVERSIDAD DE SEVILLA.. UNIVERSIDAD DE SEVILLA.. 2002.
Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Martínez-Ortega, Mª Del Valle:
WINE AND HEALTH: THE PROTECTIVE ROLE OF A MODERATE CONSUMPTION. Pág. 116-129. Berghahn Books. Berghahn Books. 2001.
Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Vega-Piqueres, Jose Maria:
ASPECTOS NUTRITIVOS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA. Pág. 35-63. En: 1. UNIVERSIDAD DE SEVILLA Y FUNDACIÓN MACHADO. UNIVERSIDAD DE SEVILLA Y FUNDACIÓN MACHADO. 1996.
Guzman-Chozas, Matias;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
ELABORACIÓN DE VINAGRES VÍNICOS. Pág. 103-116. CAJA PROVINCIA DE AHORROS DE CÓRDOBA. CAJA PROVINCIA DE AHORROS DE CÓRDOBA. 1990.
Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Guzman-Chozas, Matias:
CONSTITUYENTES CARACTERÍSTICOS DE LOS VINAGRES VÍNICOS ANDALUCES. Pág. 207-212. En: 3. EUROPEAN FEDERATION OF CHEMICAL ENGINEERING, PUBLICATION SERIES NO. 68. EUROPEAN FEDERATION OF CHEMICAL ENGINEERING, PUBLICATION SERIES NO. 68. 1987.
Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Guillen-Sans, Remedios;Guzman-Chozas, Matias:
ESTUDIO DE LOS VINAGRES ANDALUCES: ACIDEZ. Pág. 98-104. ASOCIACIÓN DE CIENTÍFICOS Y TECNÓLOGOS DE ALIMENTOS DE ANDALUCÍA. ASOCIACIÓN DE CIENTÍFICOS Y TECNÓLOGOS DE ALIMENTOS DE ANDALUCÍA. 1985.

Asistencia a congresos

Ubeda, Cristina;Hornedo -Ortega, Ruth;Gallardo, Marta;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Cerezo-Lopez, Ana Belen:
Mesa redonda con profesionales farmacéuticos en el ámbito alimentario: ¿FarmaFood¿: impacto en estudiantes de Grado y Postgrado. Poster en Congreso. I Congreso Hispano-Brasileño de Innovación Docente en el Área de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Nutrición y Salud (CONHISBRA). Online. 2022
Ubeda, Cristina;Hornedo -Ortega, Ruth;Gallardo, Marta;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Cerezo-Lopez, Ana Belen;González, Marina;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
Motivación estudiantil a través del papel del profesorado farmacéutico en la industria alimentaria. Poster en Congreso. Congreso de Innovación Educativa de la Universidad de Sevilla - InnovarUS. FACULTAD DE CC DE LA EDUCACIÓN DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA. 2022
González, Marina;Guillamón, José M;Valero-Blanco, Eva Maria;Cerezo-Lopez, Ana Belen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
Factors influencing the production of the antioxidant hydroxytyrosolduring alcoholic fermentation: Yeast, Assimilable Nitrogen and Sugar content.. Poster en Congreso. In Vino Analytica Scientia 2022. Neustadt an der Weinstraße, Alemania. 2022
Gallardo, Marta;Valls-fonayet, Josep;Valero-Blanco, Eva Maria;Hornedo -Ortega, Ruth;Richard, Tristan;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
Unravelling Saccharomyces cerevisiae biosynthetic pathways of melatonin, serotonin and hydroxytyrosol by UPLC-HRMS Isotopic labelling analysis. Poster en Congreso. In Vino Analytica Scientia 2022. Neustadt an der Weinstraße, Alemania. 2022
González, Marina;Valero-Blanco, Eva Maria;Cerezo-Lopez, Ana Belen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
Screening of hydroxytyrosol and tyrosine related metabolites in commercial wines by an UHPLC/MS validated method. Poster en Congreso. In Vino Analytica Scientia 2022. Neustadt an der Weinstraße, Alemania. 2022
Cerezo-Lopez, Ana Belen;Gallardo, Marta;Hornedo -Ortega, Ruth;Labrador, María;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
Bioactives compounds present in fermented products by yeast synthesis from aromatic amino acids: antiangiogenic properties. Ponencia en Congreso. 3rd International Conference on Food Bioactives & Health. Parma, Italia. 2022
Cerezo-Lopez, Ana Belen;Ruiz-coronel, Pedro;Gallardo, Marta;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
Dietary intake of melatonin in the european population. Poster en Congreso. 3rd International Conference on Food Bioactives & Health. Parma, Italia. 2022
Gallardo, Marta;Hornedo -Ortega, Ruth;Alonso, Isabel Maria;Rodríguez-Gómez, José Antonio;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Venero-Recio, Jose Luis;Espinosa-Oliva, Ana Maria;Martinez-De Pablos, Rocio:
Hydroxytyrosol prevents the inflammation associated with Parkinson's disease. Poster en Congreso. 3rd International Conference on Food Bioactives & Health. Parma, Italia. 2022
Gallardo, Marta;Cerezo-Lopez, Ana Belen;Hornedo -Ortega, Ruth;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
Hydroxytyrosol and tryptophan¿s metabolites: Implications in cardiovascular disease. Ponencia en Congreso. VIII Spanish Nutrition Society Young Researchers¿ Meeting. . ACCESO ONLINE. 2021
Alonso, Isabel Maria;Martinez-De Pablos, Rocio;Gallardo, Marta;Hornedo -Ortega, Ruth;Rodriguez-Gómez, Jose Antonio;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Venero-Recio, Jose Luis;Espinosa-Oliva, Ana Maria:
Hydroxytyrosol decreases LPS and a-synuclein-induced microglial activation in vitro. Comunicación en congreso. FENS 2020 Virtual Forum. - Londres, Reino Unido. Virtual. 2020
Gallardo, Marta;Hornedo -Ortega, Ruth;Cerezo-Lopez, Ana Belen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
Joined effect of hydroxytyrosol, protocatechuic acid and melatonin on alpha-synuclein aggregation and vitagenes expression in PC12 cells.. Poster en Congreso. 13th European Nutrition Conference, Federation of European Nutrition Societies. Dublin. 2019
Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
Food Supplements, difficulties for harmonization in the EU Frame. . Sesión plenaria en Congreso. Fourth Congress of Pharmacists of Bosnia and Herzegovina. Sarajevo. 2019
Gallardo, Marta;Hornedo -Ortega, Ruth;Cerezo-Lopez, Ana Belen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
Efecto de melatonina, ácido protocatéquico e hidroxitirosol en el sistema de vitagenes frente a la toxicidad de la alfa sinucleína. Ponencia en Congreso. II Congreso de jóvenes investigadores en ciencias agroalimentarias. 2019. Almería. 2019
Gallardo, Marta;Hornedo -Ortega, Ruth;Cerezo-Lopez, Ana Belen;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
Efecto de melatonina, ácido protocatéquico e hidroxitirosol en el sistema de vitagenes frente a la toxicidad de la alfa sinucleína. Comunicación en congreso. II Congreso de jóvenes investigadores en ciencias agroalimentarias. Almería. 2019
Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
Chemical hazards in grapes and wine, climate change and challenges to face. Sesión plenaria en Congreso. The 2nd Food Chemistry Conference 2019. Sevilla. 2019
Gallardo, Marta;Rebollo, Inma;Fernandez-Cruz, Edwin;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
Synthesis of bioactive compounds (hydroxytyrosol, melatonin) during alcoholic fermentation.. Poster en Congreso. In Vino Analytica Scientia, 2019. Burdeos. 2019
Fernandez-Cruz, Edwin;Cerezo-Lopez, Ana Belen;Cantos-Villar, Emma;Richard, Tristan;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
Anti-VEGF bioactivity of stilbenes from grape cane of Vitis spp. Poster en Congreso. 11th In Vino Analytica Scientia . BURDEOS (FRANCIA). 2019
Fernandez-Cruz, Edwin;Carrasco-galán, Fernando;Cerezo-Lopez, Ana Belen;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
Matrix effect of fermented products and stability of melatonin and other L-tryptophan derived compounds at different storage conditions . Poster en Congreso. 11th In Vino Analytica Scientia . BURDEOS (FRANCIA). 2019
Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
La evaluación y regulación de los complementos alimenticios en Europa. . Sesión plenaria en Congreso. XXII Congreso Español de Toxicología y VII Iberoamericano . Sevilla. 2019
Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Marquez , Enrique ;Hornedo -Ortega, Ruth;Cerezo-Lopez, Ana Belen;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
Impact of a Nutrition App in improving eating habits. Poster en Congreso. IV World Congress of Public Health Nutrition y XI Congress of the Spanish Society of Community Nutrition. Madrid. 2018
Hornedo -Ortega, Ruth;Gallardo, Marta;Cerezo-Lopez, Ana Belen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
Combined neuroprotective effects of melatonin, protocatechuic acid and hydroxytyrosol on alpha-synuclein fibrils formation. Poster en Congreso. American Society for Nutrition's Annual Meeting. Nutrition 2018. Boston, MA. 2018
Alvarez-Fernández, María Antonia;Ulaszewska, Maria M.;Fernandez-Cruz, Edwin;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Vrhovsek, Urska:
Untargeted analysis of intracellular samples of three winemaking yeast reveal new indole-based metabolites. Comunicación en congreso. Advances in NMR and MS based Metabolomics. Padova, , ITALIA. 2017
Fernandez-Cruz, Edwin;Cerezo-Lopez, Ana Belen;Cantos-Villar, Emma;RICHARD, TRISTÁN;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
Effect of stilbenes derived from Vitis vinifera on the inhibition of VEGFR-2 phosphorylation. Poster en Congreso. 8TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON POLYPHENOLS AND HEALTH. QUÉBEC, CANADÁ. 2017
Alvarez-Fernández, María Antonia;Arapitsas, Panagiotis;Fernandez-Cruz, Edwin;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Vrhovsek, Urska:
Quantitative profiling of tryptophan related compounds produced by Saccharomyces and non-Saccharomyces strain of yeast. Comunicación en congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. - Salamanca, España. 2017
Alvarez-Fernández, María Antonia;Ulaszewska, Maria M.;Fernandez-Cruz, Edwin;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Vrhovsek, Urska:
Untargeted metabolomic profiles of intracellular media of three winemaking yeast during fermentation. Comunicación en congreso. SCUOLA ITINERANTE E INTENSIVA DI SPETTROMETRIA DI MASSA APPLICATA E TECNICHE COMPLEMENTARI. MILÁN. 2017
Fernandez-Cruz, Edwin;Alvarez-Fernández, María Antonia;Cantos-Villar, Emma;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
Síntesis de compuestos bioactivos derivados del L-triptófano durante el proceso de vinificación. Comunicación en congreso. XVII Reunión de la Sociedad Española de Nutrición SEÑ. - Santiago de Compostela (A Coruña), España. 2016
Morales-Gómez, Mª Lourdes;Callejón-Fernández, Raquel Mª;Ordóñez-Díaz, José Luis;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
Comparative assessment of software for non-targeted data analysis in the study of the volatile fingerprint changes during storage of a strawberry beve. Poster en Congreso. XVI Reunión Científica de la Sociedad Española de Cromatografía y Técnicas Afines. Sevilla. 2016
Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
Jornada de Nutrición y Salud. Conferencias impartidas en Congreso. Jornada de Nutricion y Salud. : SANTIAGO DE CHILE. 2016
Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
Nuevos alimentos y su evaluación en el marco del Reglamento de Novel Food. Conferencias impartidas en Congreso. II Conferencia Internacional de la Red Chía-Link. Sevilla. 2016
Alvarez-Fernández, María Antonia;Fernandez-Cruz, Edwin;Cantos-Villar, Emma;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
Synthesis of Hydroxytyrosol by Saccharomyces cerevisiae during alcoholic fermentation. Comunicación en congreso. 14th International Congress on Yeasts. Hyogo, JAPÓN. 2016
Cerezo-Lopez, Ana Belen;Alvarez-Fernández, María Antonia;Hornedo -Ortega, Ruth;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
Melatonin and other indolic related compounds inhibit VEGFinduced VEGFR-2 activation and HUVEC migration in vitro. Comunicación en congreso. The 1st International Conference of Food Bioactives & Health. Institute of Food Research, Norwich, Reino Unido. 2016
Fernandez-Cruz, Edwin;Alvarez-Fernández, María Antonia;Torija, Maria Jesús;Guillamón, José Manuel;Mas, Albert;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
Intracellular biosynthesis of melatonin and other indolic compounds in Saccharomyces and non-Saccharomyces wine yeasts. Comunicación en congreso. 14th International Congress on Yeasts. Hyogo, JAPÓN. 2016
Fernandez-Cruz, Edwin;Alvarez-Fernández, María Antonia;Valero-Blanco, Eva Maria;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
Melatonin and derived tryptophan metabolites produced during alcoholic fermentation. Ponencia en Congreso. 29th EFFoST International Conference . ATHENS - GREECE. 2015
Alvarez-Fernández, María Antonia;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
Strawberry surplus as raw material for elaboration of fermented beverages source of bioactive compounds. Stability analysis by HRMS. Comunicación en congreso. 29th EFFoST International Conference . ATHENS - GREECE. 2015
Hornedo -Ortega, Ruth;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
Inhibition of aggregation of beta amyloid by melatonin and derived indolic compounds . Poster en Congreso. 12th European Nutrition Conference 2015. Berlin, Germany. 2015
Fernandez-Cruz, Edwin;Valero-Blanco, Eva Maria;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
Determination of melatonin and related indolic compounds by UHPLC-HRMS. Poster en Congreso. In Vino Analytica Scientia Symposium 2015. Mezzocorona, Trento, Italia. 2015
Hornedo -Ortega, Ruth;Krisa, Sthephanie;Alvarez-Fernández, María Antonia;Richard, Tristan ;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
Bebidas obtenidas por fermentación glucónica de fresa: efectos neuroprotectores en células PC12. Comunicación en congreso. III Congreso FESNAD. Sevilla, España. 2015
Ubeda, Cristina;Callejón-Fernández, Raquel Mª;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Morales-Gómez, Mª Lourdes:
Characterisation of volatile composition of Chilean sparkling wines. Poster en Congreso. 14th Weurman Flavour Research Symposium. . 2014
Callejón-Fernández, Raquel Mª;Ubeda, Cristina;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Moreno-Rojas, José Manuel;Peña-Rodríguez, Francisco;Morales-Gómez, Mª Lourdes:
Impact odorant in persimmon vinegars. Poster en Congreso. 14th Weurman Flavour Research Symposium. . 2014
Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
Oportunidades de desarrollo profesional para el farmacéutico en el campo de la alimentación y la salud. Conferencias impartidas en Congreso. V Congreso internacional de Educación Superior en Ciencias Farmacéuticas. Sevilla. 2014
Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
La seguridad alimentaria en el mercado global: ¿es seguro lo que comemos?. Conferencias impartidas en Congreso. XVII Reunión Científica Montijo 2014 de la Asociación Investigación en Secundaria. Montijo (Badajoz). 2014
Alvarez-Fernández, María Antonia;Hornedo -Ortega, Ruth;Cerezo-Lopez, Ana Belen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
Phenolic profile of beverages obtained by gluconic fermentation of strawberry . Comunicación en congreso. VI International Conference on Pholyphenols and Health . Buenos Aires, ARGENTINA. 2013
Alvarez-Fernández, María Antonia;Hornedo -Ortega, Ruth;Cerezo-Lopez, Ana Belen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
Identification of phenolic compounds by LC-MS in drinks obtained by gluconic fermentation from strawberry (Fragaria ananassa).. Comunicación en congreso. IUNS 20th International Congress of Nutrition. Palacio de Exposiciones y Congresos de Granada, Granada, España. 2013
García-Parrilla, Mª Del Carmen;Alvarez-Fernández, María Antonia;Cerezo-Lopez, Ana Belen;Hornedo -Ortega, Ruth;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
Phenolic characterization and antioxidant activity of strawberry (Fragaria ananassa) puree.. Comunicación en congreso. 20th International Congress of Nutrition. . 2013
Cerezo-Lopez, Ana Belen;Alvarez-Fernández, María Antonia;Hornedo -Ortega, Ruth;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
Cambios en la composición fenólica de vinagres de vino envejecidos en contacto con maderas tostadas y sin tostar de acacia, castaño, cerezo y roble. Comunicación en congreso. Nuevas perspectivas en investigación vitivinicola. - MADRID, ESPAÑA. 2013
Callejón-Fernández, Raquel Mª;Ubeda, Cristina;Hidalgo, Claudio;Mateo, Estíbaliz;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Morales-Gómez, Mª Lourdes:
Changes in amino acids content during the production of strawberry and persimmon vinegars. Ponencia en Congreso. Third International Conference on acetic acid bacteria , vinegars and other products. Córdoba. 2012
Muñoz Jáuregui, Ana Maria;Garcia-Asuero, Agustin;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Cárdenas , Luis;Morales-Millán, Maria Teresa;Alvarado - Ortíz Ureta, Carlos;Castañeda Castañeda, Benjamin;Lizaraso Caparó, Frank;Ramos Escudero, Fernando;Encina Zelada, Christian ;Barnett Mendoza, Edit;Palacios Oliva, Jaime;Yáñez Farfán, Jaime:
Chemical characterization of polyunsaturated fatty acids, phenolic compounds and antioxidant activity in different Plukenetia volubilis L. seed ecot. Comunicación en congreso. 43 rd IUPAC World Chemistry Congress. San Juan, Puerto Rico. 2011
Ubeda, Cristina;Balsera, Celia;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Callejón-Fernández, Raquel Mª;Morales-Gómez, Mª Lourdes:
DETERMINACIÓN DE CARBAMATO DE ETILO EN VINAGRES.. Comunicación en congreso. XI CONGRESO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA. Campus de la Asunción, Jerez de la Frontera, Cádiz, España. 2011
Ubeda, Cristina;Balsera, Celia;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Callejón-Fernández, Raquel Mª;Morales-Gómez, Mª Lourdes:
DETERMINACIÓN DE CARBAMATO DE ETILO EN VINAGRES.. Comunicación en congreso. XI CONGRESO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA. Campus de la Asunción, Jerez de la Frontera, Cádiz, España. 2011
Ubeda, Cristina;Callejón-Fernández, Raquel Mª;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Moreno-Rojas, José Manuel;Peña-Rodriguez, Francisco De Paula;Morales-Gómez, Mª Lourdes:
IMPACT ODORANT IN STRAWBERRY VINEGARS. Poster en Congreso. XIII WEURMAN FLAVOUR RESEARCH SYMPOSIUM () (.2011.ZARAGOZA, ESPAÑA). ZARAGOZA, ESPAÑA. 2011
Ubeda, Cristina;Callejón-Fernández, Raquel Mª;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Moreno-Rojas, José Manuel;Peña-Rodriguez, Francisco De Paula;Morales-Gómez, Mª Lourdes:
IMPACT ODORANT IN STRAWBERRY VINEGARS. Poster en Congreso. XIII WEURMAN FLAVOUR RESEARCH SYMPOSIUM () (.2011.ZARAGOZA, ESPAÑA). ZARAGOZA, ESPAÑA. 2011
García-Parrilla, Mª Del Carmen;Rodriguez-Naranjo, Mª Isabel;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Cantos-Villar, Emma;Gil-izquierdo, Angel :
MELATONIN PRODUCED AT DIFFERENT WINEMAKING STEPS. Poster en Congreso. XXI CONGRESS OF CHEMISTS AND TECHNOLOGISTSA OF MACEDONIA. OHRID, REPUBLIC OF MACEDONIA. 2011
Rodriguez-Naranjo, Mª Isabel;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Cantos-Villar, Emma;Gil -izquierdo, Angel:
MELATONIN IS SYNTHESIZED DURING VINIFICACIÓN PROCESS. Poster en Congreso. 28th INTERNATIONAL HORTICULTURAL CONGRESS. LISBOA, PORTUGAL. 2010
García-Parrilla, Mª Del Carmen;Cerezo-Lopez, Ana Belen;Tesfaye-W.Michel, Wendu;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
PHENOLIC COMPOUNDS AS MARKERS FOR THE AUTHENTICATION OF SHERRY VINEGARS: A FORESIGHT FOR HIGH QUALITY VINEGARS' CHARACTERIZATION. Ponencia en Congreso. 239th American Chemical Society, National Meeting & Exposition. Chemistry for a Sustainable World. SAN FRANCISCO, United States. 2010
Callejón-Fernández, Raquel Mª;Clavijo-Rodríguez, Almudena;Ortigueira-Sánchez, Pablo;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Paneque-Macías, Patricia;Morales-Gómez, Mª Lourdes:
VOLATILE PROFILE OF ORGANIC RED WINES PRODUCED BY DIFFERENT SELECTED SACCHAROMYCES CEREVISIAE STRAIN: AUTOCHTHONOUS AND COMMERCIAL. Poster en Congreso. VI SYMPOSIUM IN VINO ANALYTICA SCIENTIA. ANGERS, FRANCIA. 2009
Cerezo-Lopez, Ana Belen;Cuevas-montilla, Elyana;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Winterhalter, Peter;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
ANTHOCYANIN COMPOSITION OF RED WINE VINEGAR: IDENTIFICATION, ISOLATION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY. Comunicación en congreso. VI SYMPOSIUM IN VINO ANALYTICA SCIENTIA. ANGERS, FRANCIA. 2009
Callejón-Fernández, Raquel Mª;Torija-,María Jesús;Mas-, Albert;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Morales-Gómez, Mª Lourdes:
ESTUDIO DEL PERTIL VOLATILE DE VINAGRES DE VINO TINTO DURANTE EL ENVEJECIMIENTO EN BARRICAS DE DIFERENTES MADERAS. Poster en Congreso. X NATIONAL CONFERENCE IN ENOLOGY RESEARCH. ORENSE, Spain. 2009
Callejón-Fernández, Raquel Mª;Popielarz-,Marta J;Amigo-Rubio,Jose Manuel;Morales-Gómez, Mª Lourdes;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Toldam-Andersen-,T. B.;Petersen-,Mikael A.:
IMPROVEMENTS ON GC-MS AROMA PROFILE OF ILDRØD PIGEON (MALUS DOMESTICA) APPLES EXPOSED TO DIFFERENT LENGTH OF RIPENING TIME BY USING PARAFAC2. Comunicación en congreso. THREE-WAY METHODS IN CHEMISTRY AND PSYCHOLOGY, TRICAP 2009 () (.2009.VALL DE NÚRIA (ESPAÑA)). VALL DE NÚRIA (ESPAÑA). 2009
Callejón-Fernández, Raquel Mª;Popielarz-,Marta J;Amigo-Rubio,Jose Manuel;Morales-Gómez, Mª Lourdes;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Toldam-Andersen-,T. B.;Petersen-,Mikael A:
EFFECTS OF DIFFERENT LENGTH OF EXPOSURE TIME AFTER COLD STORAGE ON AROMA PROFILE OF ILDRØD PIGEON (MALUS DOMESTICA) APPLES. Poster en Congreso. 11TH SCANDINAVIAN SYMPOSIUM ON CHEMOMETRICS () (.2009.LOEN/STRYN, NORUEGA). LOEN/STRYN, NORUEGA. 2009
Noguer-Moreno, Mª Angeles;Cerezo-Lopez, Ana Belen;Rentzsch, Michael;Winterhalter, Peter;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
ANTIOXIDANT ACTIVITY OF DIFFERENT RED WINE POLYPHENOLIC FRACTONS ISOLATED BY HIGH SPEED COUNTERCURRENT CHROMATOGRAPHY AND SUBMITTED TO IN VITRO DIGEST. Comunicación en congreso. SYMPOSIUM VITICULTURE & ENOLOGIE, WINE ACTIVE COMPOUNDS. BEAUNE, FRANCE. 2008
Vegas-,Carlos;Tesfaye-W.Michel, Wendu;Torija-,María Jesús;Jara-,Carla;Mateo-,Estibaliz;Morales-Gómez, Mª Lourdes;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Guillamón-,José Manuel;Poblet-,Montserrat;Mas-, Albert;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
ESTUDIO DE LA IMPOSICIÓN DE UNA CEPA DE ACETOBACTER PASTEURIANUS EN LA PRODUCCIÓN INOCULADA DE VINAGRE DE VINO POR EL MÉTODO TRADICIONAL Y SUMERGIDO. Comunicación en congreso. IX RESEARCH CONFERENCE GIENOL. BADAJOZ, SPAIN. 2007
Callejón-Fernández, Raquel Mª;Tesfaye-W.Michel, Wendu;Torija-,María Jesús;Mas-, Albert;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Morales-Gómez, Mª Lourdes:
ESTUDIO COMPARATIVO DEL CONSUMO DE AMINOÁCIDOS Y AMONIO EN ACETIFICACIONES CON CULTIVO SUPERFICIAL Y SUMERGIDO. Poster en Congreso. IX RESEARCH CONFERENCE GIENOL. BADAJOZ, SPAIN. 2007
Cerezo-Lopez, Ana Belen;Tesfaye-W.Michel, Wendu;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
POLYPHENOLIC COMPOSITION OF VNEGARS OBTAINED BY SURFACE ACETIFICATION IN DIFFERENT WOOD BARRELS. Comunicación en congreso. IX RESEARCH CONFERENCE GIENOL. BADAJOZ, SPAIN. 2007
Tesfaye-W.Michel, Wendu;Cerezo-Lopez, Ana Belen;Morales-Gómez, Mª Lourdes;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
EVALUATION OF PHYSICO-CHEMIST PARAMETERS DURING RED WINE VINEGAR ACETFICATION. Comunicación en congreso. Second Symposium on Research+Development+Innovation for Vinegar Production. CÓRDOBA (ESPAÑA). 2006
Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
EVALUACIÓN FISICOQUÍMICA Y SENSORIAL DE VINAGRES. Comunicación en congreso. Second Symposium on Research+Development+Innovation for Vinegar Production. CÓRDOBA (ESPAÑA). 2006
Callejón-Fernández, Raquel Mª;Morales-Gómez, Mª Lourdes;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
DETERMNACIÓN DE AMINOÁCIDOS EN VINAGRES MEDIANTE CLAE EMPLEANDO EL REACTIVO 6-AMINOQUINOLIL-N HIDROXISUCCIMIDIL CARBAMATO (AQC): PUESTA A PUNTO Y APLI. Comunicación en congreso. Second Symposium on Research+Development+Innovation for Vinegar Production. CÓRDOBA (ESPAÑA). 2006
Otaolaurruchi-Enríquez, Eduardo;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Villaño-Valencia, Débora;Fernández-Pachón, Mª Soledad;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DEL PLASMA TRAS LA INGESTA REPETIDA DE VINO. Comunicación en congreso. XXIX CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO (29) (29.2006.LOGROÑO). LOGROÑO. 2006
Samaniego-Sanchez, Cristina;Quesada-Granados, José Javier;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;López-García De La Serrana, Herminia;López-Martínez, Mª Carmen:
CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES DE OLIVA. RELACIÓN CON SU CONTENIDO EN POLIFENOLES TOTALES. Comunicación en congreso. XXI CONGRESO NACIONAL DE LA SENPE () (.2006.PALMA DE MALLORCA). PALMA DE MALLORCA. 2006
Callejón-Fernández, Raquel Mª;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Morales-Gómez, Mª Lourdes:
DETERMINACIÓN DE AMINOÁCIDOS DURANTE EL PROCESO DE ACETIFICACIÓN MEDIANTE CLAE EMPLEANDO EL REACTIVO AQC: PUESTA A PUNTO Y APLICACIÓN DEL MÉTODO.. Comunicación en congreso. XXIX CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO (29) (29.2006.LOGROÑO). LOGROÑO. 2006
Kuskoski-, Eugenia Marta;Fett, R.;Garcia-Asuero, Agustin;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
Determinación de fenoles totales en guaraná [Paulinia cupana var. sorbilis (Mart.) Ducke] de Brasil. Comunicación en congreso. VIII Congresso Nacional da SBAN. São Paulo. 2005
Kuskoski-, Eugenia Marta;Garcia-Asuero, Agustin;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Fett, R.:
Capacidad antioxidante y determinación de compuestos fitoquímicos en jambolón (Eugenia jambolana Lam). Comunicación en congreso. 6º Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos. . 2005
Kuskoski-, Eugenia Marta;Fett, R.;Garcia-Asuero, Agustin;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
Evaluación antioxidante de semillas de Guaraná [Paulinia cupana var. sorbilis (Mart.) Ducke] de Brasil. Comunicación en congreso. VIII Congresso Nacional da SBAN. São Paulo. 2005
Kuskoski-, Eugenia Marta;Garcia-Asuero, Agustin;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Fett, R.:
Actividad antioxidante de frutos ciruelo de java (Eugenia jambolana lam) (piel y pulpa). Comunicación en congreso. VIII Congresso Nacional da SBAN. São Paulo. 2005
Kuskoski-, Eugenia Marta;Garcia-Asuero, Agustin;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Fett, R.:
Correlación entre pigmentos y contenido de fenoles con la actividad antioxidante en frutos de ciruelo de java (Eugenia jambolana lam). Comunicación en congreso. VIII Congresso Nacional da SBAN. São Paulo. 2005
Kuskoski-, Eugenia Marta;Garcia-Asuero, Agustin;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Fett, R.:
Compuestos fenolicos de frutos ciruelo de java (Eugenia jambolana lam) y poder reductor (FRAP). Comunicación en congreso. 6º Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos. . 2005
Kuskoski-, Eugenia Marta;Garcia-Asuero, Agustin;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Fett, R.:
Fenóles totales, antocianos y actividad antioxidante de pulpa de frutos congeladas (método ABTS). Comunicación en congreso. 3º simposio em Ciencia de Alimentos. Florianópolis. 2005
Kuskoski-, Eugenia Marta;Garcia-Asuero, Agustin;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Fett, R.:
Actividad antioxidante de la pulpa y semillas de los frutos de pitanga (Eugenia uniflora L.). Comunicación en congreso. 3º simposio em Ciencia de Alimentos. Florianópolis. 2005
Bakkali, Fadil;Fernández-Pachón, Mª Soledad;Villaño-Valencia, Débora;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
Effect of short-term red wine consumption on antioxidant enzymes activities. Poster en Congreso. International Conference on Nutrition, Oxygen Biology and Medicine. París (Francia). 2005
Fernández-Pachón, Mª Soledad;Villaño-Valencia, Débora;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DEL PLASMA TRAS LA INGESTA DE VINO: ENSAYOS CON VOLUNTARIOS HUMANOS. Comunicación en congreso. JORNADAS CIENTÍFICAS DE LOS GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA (GENIOL 2005) (8.2005.VALLADOLID, ESPAÑA). VALLADOLID, ESPAÑA. 2005
Samaniego-Sanchez, Cristina;Quesada-Granados, José Javier;López-García De La Serrana, Herminia;López-Martínez, Mª Carmen;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
ESTUDIO DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA CON DENOMINACION DE ORIGEN. Poster en Congreso. CONGRESO DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE SOCIEDADES DE NUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA (1.2005.MADRID, ESPAÑA). . 2005
Fernández-Pachón, Mª Soledad;Villaño-Valencia, Débora;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
DETERMINATION OF THE PHENOLIC COMPOSITION OF WHITE WINES BY HPLC AND THEIR RELATION WITH ANTIOXIDANT ACTIVITY. Comunicación en congreso. IN VINO ANALYTICA SCIENTIA 2005 () (.2005.MONTPELLIER, FRANCIA). MONTPELLIER, FRANCIA. 2005
Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
EL I+D EN EL VINAGRE DE JEREZ.. Comunicación en congreso. PRIMERA JORNADA DEL VINAGRE DE JEREZ () (.2005.JEREZ DE LA FRONTERA). JEREZ DE LA FRONTERA. 2005
Callejón-Fernández, Raquel Mª;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Morales-Gómez, Mª Lourdes:
ANALYSIS OF CHLOROANISOLS AND CHLOROPHENOLS IN CORK BY STIR BAR SORPTIVE EXTRACTION. Comunicación en congreso. IN VINO ANALYTICA SCIENTIA 2005 () (.2005.MONTPELLIER, FRANCIA). MONTPELLIER, FRANCIA. 2005
Fernández-Pachón, Mª Soledad;Bakkali-,Fadil;Villaño-Valencia, Débora;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
EFFECTS OF ACUTE RED WINE INTAKE ON PLASMA ENDOGENOUS ANTIOXIDANTS, ANTIOXIDANT ENZYMES AND PLASMA ANTIOXIDANT CAPACITY. Poster en Congreso. INTERNATIONAL CONFERENCE ON POLYPHENOLS AND HEALTH () (2.2005.CALIFORNIA, EEUU). CALIFORNIA, EEUU. 2005
Moreno-Navarro, Isabel Maria;Jos-Gallego, Angeles Mencia;Pichardo-Sánchez, Silvia;Repetto-Kuhn, Guillermo A;Prieto-Ortega, Ana Isabel;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Cameán-Fernández, Ana Maria:
DESARROLLO DE DIVERSAS ACTIVIDADES INNOVADORAS PARA AUMENTAR LA IMPLICACION Y EL APRENDIZAJE DEL ALUMNADO. Comunicación en congreso. JORNADAS INTERNACIONALES DE INNOVACION UNIVERSITARIA (2.2005.MADRID, ESPAÑA). . 2005
Benitez-Bellido, Benita;Morales-Gómez, Mª Lourdes;Villaño-Valencia, Débora;Fernández-Pachón, Mª Soledad;Callejón-Fernández, Raquel Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
EVALUACIÓN SENSORIAL DE VINAGRES ENVEJECIDOS EN MADERA. Comunicación en congreso. JORNADAS CIENTÍFICAS DE LOS GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA (GENIOL 2005) (8.2005.VALLADOLID, ESPAÑA). VALLADOLID, ESPAÑA. 2005
Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
EVOLUTION OF POLYPHENOLS AND RELATED SUSBSTANCES DURING VINEGAR AGEING. Comunicación en congreso. INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON VINEGARS AN ACETIC ACID BACTERIA () (.2005.REGGIO EMILIA (ITALIA)). REGGIO EMILIA (ITALIA). 2005
Labbé-,Mariela;Güell-,Carmen;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;López-, Francisco:
EVOLUCIÓN DE LA EXTRACCIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS DE MADERA EN VINAGRE SINTÉTICO. Comunicación en congreso. JORNADAS CIENTÍFICAS DE LOS GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA (GENIOL 2005) (8.2005.VALLADOLID, ESPAÑA). VALLADOLID, ESPAÑA. 2005
Benitez-Bellido, Benita;Tesfaye-W.Michel, Wendu;Morales-Gómez, Mª Lourdes;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
ACCELERATED AGING OF WINE VINEGAR USING OAK CHIPS: CHEMICAL AND SENSORIAL EVALUATION. Comunicación en congreso. INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON VINEGARS AN ACETIC ACID BACTERIA () (.2005.REGGIO EMILIA (ITALIA)). REGGIO EMILIA (ITALIA). 2005
Kuskoski-, Eugenia Marta;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Mancini, J.;Garcia-Asuero, Agustin;Fett, R.:
In vitro antioxidant effect of aqueous and etheric Surinam cherry (Eugenia uniflora L.) extracts. Comunicación en congreso. V Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. São Carlos, SP, BR. 2004
Kuskoski-, Eugenia Marta;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Mancini, J.;Garcia-Asuero, Agustin;Fett, R.:
Phenolic compounds in the beer: Antioxidant activity. Comunicación en congreso. V Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. São Carlos, SP, BR. 2004
Kuskoski, E.;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Garcia-Asuero, Agustin;Fett, R.:
Anthocyanin antioxidant from pulp fruit frozen. Comunicación en congreso. V Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. São Carlos, SP, BR. 2004
Kuskoski-, Eugenia Marta;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Mancini, J.;Garcia-Asuero, Agustin;Fett, R.:
Pulp of the fruit frozen: Total polyphenolic and antioxidant activity (VCEAC). Comunicación en congreso. V Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. São Carlos, SP, BR. 2004
Kuskoski-, Eugenia Marta;Freitas, G.l.;Garcia-Asuero, Agustin;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Fett, R.:
Atividade Antioxidante de pigmentos antociânicos de polpas de frutas comercializadas em Florianópolis: Método DMPD. Comunicación en congreso. XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Recife, BRASIL. 2004
Villaño-Valencia, Débora;Fernández-Pachón, Mª Soledad;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
Actividad antioxidante de vinos y prácticas enológicas: Influencia de maceración, prensado y clarificación. Ponencia en Congreso. XXVIII Congreso Mundial de la Viña y el Vino. Viena (Austria). 2004
Kuskoski-, Eugenia Marta;Freitas, G.;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Garcia-Asuero, Agustin;Fett, R.:
Actividad antioxidante de pulpas de frutos libres de antocianos. Comunicación en congreso. CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS () (.2004.CÓRDOBA, ARGENTINA). CÓRDOBA, ARGENTINA. 2004
Kuskoski-, Eugenia Marta;Freitas, G.l.;Garcia-Asuero, Agustin;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Fett, R.:
Atividad Antioxidante de pulpas de frutos libres de antocianos. Comunicación en congreso. CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS () (.2004.CÓRDOBA, ARGENTINA). CÓRDOBA, ARGENTINA. 2004
Tesfaye-W.Michel, Wendu;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
RED WINE POLYPHENOLS AND GENE EXPRESSION. Comunicación en congreso. XXII INTERNATIONAL CONFERENCE ON POLYPHENOLS () (.2004.HELSINKI, FINLANDIA). HELSINKI, FINLANDIA. 2004
Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Villaño-Valencia, Débora:
ANTIOXIDANT ACTIVITY OF WINES AND ENOLOGICAL PRACTICES:INFLUENCE OF MACERATION, PRESSING AND CLARIFICATION. Comunicación en congreso. XXVIII WORLD CONGRESS OF VINE AND WINE () (.2004.VIENA, AUSTRIA). VIENA, AUSTRIA. 2004
Kuskoski-, Eugenia Marta;Garcia-Asuero, Agustin;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Fett, R.:
Método DPPH aplicado para determinar actividad antioxidante de pulpas de frutos. Comunicación en congreso. CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS () (.2004.CÓRDOBA, ARGENTINA). CÓRDOBA, ARGENTINA. 2004
Mezadri-, Tatiana;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
INFLUENCIA DEL TRATAMIENTO A ALTAS PRESIONES EN LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y EL CONTENIDO POLIFENÓLICO EN ZUMOS DE ACEROLA. Comunicación en congreso. CONGRESO ESPAÑOL DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS (3.2004.PAMPLONA, ESPAÑA). PAMPLONA, ESPAÑA. 2004
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Nuevas fuentes de antioxidantes naturales: Bayas y frutos. Comunicación en congreso. CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS () (.2004.CÓRDOBA, ARGENTINA). CÓRDOBA, ARGENTINA. 2004
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CLARIFICACIÓN DE VINAGRES MEDIANTE FILTRACIÓN TANGENCIAL. Comunicación en congreso. JORNADAS CIENTÍFICAS DE LOS GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA. (7.2003.LOGROÑO (LA RIOJA)). LOGROÑO (LA RIOJA). 2003
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APLICACION DEL METODO DE RESPUESTA MULTINOMIAL AL ANALISIS DE PREFERENCIAS: UN ESTUDIO CON MUESTRAS DE PESCADO. Comunicación en congreso. NUEVAS PERSPECTIVAS EN LA INTERVENCION PSICOPEDAGOGICA: II. ORIENTACION, EDUCAION ESPECIAL Y FORMACION DEL PROFESORADO (.2002.MADRID, ESPAÑA). . 2002
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EFECTO DE LAS BAJAS TEMPERATURAS SOBRE LA CARGA MICROBIANA DE CANALES DE AVE. IMPLICACIONES EN EL SISTEMA ARCPC. Comunicación en congreso. NUEVAS PERSPECTIVAS EN LA INTERVENCION PSICOPEDAGOGICA: II. ORIENTACION, EDUCAION ESPECIAL Y FORMACION DEL PROFESORADO (.2002.MADRID, ESPAÑA). . 2002
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INFLUENCIA DE LAS CONDICIONES DE ELABORACION EN EL COLOR DE VINOS BLANCOS MONOVARIETALES DE ZALEMA. Comunicación en congreso. NUEVAS PERSPECTIVAS EN LA INTERVENCION PSICOPEDAGOGICA: II. ORIENTACION, EDUCAION ESPECIAL Y FORMACION DEL PROFESORADO (.2002.MADRID, ESPAÑA). . 2002
Guerrero-González, Mªisabel;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Morales-Gómez, Mª Lourdes;Villaño-Valencia, Débora;Gallo-Angulo, Carlos;Martínez-Ortega, Mª Del Valle;Tesfaye-W.Michel, Wendu:
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Guerrero-González, Mªisabel;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Morales-Gómez, Mª Lourdes;Villaño-Valencia, Débora;Gallo-Angulo, Carlos;Martínez-Ortega, Mª Del Valle;Tesfaye-W.Michel, Wendu:
APORTACIONES DE LA COLORIMETRIA TRIESTIMULO AL SEGUIMIENTO DE LA VIDA UTIL DE ZUMO DE NARANJA. Comunicación en congreso. NUEVAS PERSPECTIVAS EN LA INTERVENCION PSICOPEDAGOGICA: II. ORIENTACION, EDUCAION ESPECIAL Y FORMACION DEL PROFESORADO (.2002.MADRID, ESPAÑA). . 2002
Guerrero-González, Mªisabel;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Morales-Gómez, Mª Lourdes;Villaño-Valencia, Débora;Gallo-Angulo, Carlos;Martínez-Ortega, Mª Del Valle;Tesfaye-W.Michel, Wendu;García-Parrilla, Mª Del Carmen:
SUPPLEMENTATION WITH OLIVE OIL: EFFECT ON MEMBRANE FATTY ACID COMPOSITION AND PLATELET AGGREGATION. Comunicación en congreso. NUEVAS PERSPECTIVAS EN LA INTERVENCION PSICOPEDAGOGICA: II. ORIENTACION, EDUCAION ESPECIAL Y FORMACION DEL PROFESORADO (.2002.MADRID, ESPAÑA). . 2002
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DETERMINACIÓN SIMULTÁNEA DE COMPUESTOS FENÓLICOS EN PLASMA HUMANO POR HPLC. Poster en Congreso. CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO (27.2002.BRATISLAVA). BRATISLAVA. 2002
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ANTIOXIDANT ACTIVITY OF PHENOLIC COMPOUNDS PRESENT IN FOODS: COMPARISON OF ANALYTICAL METHODS. Comunicación en congreso. INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FUNCTIONAL FOODS SCIENTIFIC AND GLOBAL PERSPECTIVES (1.2001.PARIS). PARIS. 2001
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COMPARACION DE LA EVOLUCION DE LOS COMPUESTOS FENOLICOS DURANTE DISTINTAS EXPERIENCIAS DE ACETIFICACION RAPIDA. Poster en Congreso. GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA JORNADAS CIENTÍFICAS 96. (1.1996.CIUDAD REAL-). CIUDAD REAL-. 1996
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COMPUESTOS FENOLICOS CARACTERISTICOS DE LOS VINAGRES DE JEREZ. Comunicación en congreso. CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO (21.1995.PUNTA DEL ESTE (URUGUAY)). PUNTA DEL ESTE (URUGUAY). 1995
Avella-,J.R.;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Heredia, Francisco J.:
CAMBIOS DEL COLOR DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN. Comunicación en congreso. CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO (21.1995.PUNTA DEL ESTE (URUGUAY)). PUNTA DEL ESTE (URUGUAY). 1995
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Artículos publicados

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Patentes

Cerezo-Lopez, Ana Belen;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;González, Marina: App de Nutrición SAlBi educa. Número de patente:

Tesis dirigidas o codirigidas

Gallardo, Marta:
Análisis metabolómico y evaluación de la bioactividad de compuestos producidos por levaduras presentes en alimentos. Tesis Doctoral. 2022
Alvarez-Fernández, María Antonia:
Compuestos Bioactivos en Alimentos Fermentados Obtenidos a Partir de Sustratos Naturales. Tesis Doctoral. 2018
Fernandez-Cruz, Edwin:
Caracterización química y bioactividad de compuestos producidos por levaduras y derivados de la vid. Tesis Doctoral. 2018
Hornedo -Ortega, Ruth:
CARACTERIZACIÓN QUÍMICA, PROPIEDADES ANTIOXIDANTES Y EVALUACION DE LOS EFECTOS NEUROPROTECTORES DE BEBIDAS FERMENTADAS. Tesis Doctoral. 2016
Noguer-moreno, María Angeles:
Actividad antioxidante de polifenoles de vino tinto tras digestión in vitro e ingesta dietética.. Tesis Doctoral. 2013
Ubeda, Cristina:
Caracterización química y sensorial de condimentos de fruta obtenidos mediante doble fermentación. Tesis Doctoral. 2012
Cerezo-Lopez, Ana Belen:
COMPOSICIÓN POLIFENÓLICA DE VINAGRES DE VINO TINTO: INFLUENCIA DE LA ACETIFICACIÓN Y LA MADERA. Tesis Doctoral. 2009
Callejón-Fernández, Raquel Mª:
CARACTERIZACIÓN QUÍMICA Y SENSORIAL DE VINAGRES DE VINO. Tesis Doctoral. 2008
Benitez-Bellido, Benita:
ELABORACIÓN Y ENVEJECIMIENTO ACELERADO DE VINAGRES OBTENIDOS A PARTIR DE VINOS DE JEREZ. Tesis Doctoral. 2006
Villaño-Valencia, Débora:
COMPARACIÓN DE DIVERSOS MÉTODOS DE MEDIDA DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DEL VINO Y SU RELACIÓN CON EL CONTENIDO POLIFENÓLICO. Tesis Doctoral. 2005
Mezadri-, Tatiana:
EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE FRUTOS DE ACEROLA Y SUS DERIVADOS. Tesis Doctoral. 2005
Fernández-Pachón, Mª Soledad:
CAPACIDAD DE ABSORCIÓN DE LOS RADICALES DE OXÍGENO DE LOS COMPUESTOS ANTIOXIDANTES DEL VINO: ENSAYOS IN VITRO E IN VIVO. Tesis Doctoral. 2005
Ferreira-, Rinaldo:
DETERMINACIÓN DEL POTENCIAL EROSIVO DENTAL DE LOS REFRESCOS COMERCIALIZADOS EN BRASIL. Tesis Doctoral. 2004
Kuskoski-, Eugenia Marta:
CARACTERIZACIÓN DE PIGMENTOS EN FRUTOS DE BAGUAÇU (E. UMBELLIFLORA BERG). Tesis Doctoral. 2003
Martínez-Ortega, Mª Del Valle:
COMPUESTOS FENÓLICOS DEL VINO CON CAPACIDAD ANTIOXIDANTE. PUESTA A PUNTO DE MÉTODOS ANALÍTICOS PARA ESTUDIOS PREVIOS DE BIODISPONIBILIDAD. Tesis Doctoral. 2002
Tesfaye-W.Michel, Wendu:
EFECTO DE LAS CONDICIONES DE ACETIFICACION, TRATAMIENTO Y ENVEJECIMIENTO, SOBRE LA CALIDAD FINAL DE LOS VINAGRES DE VINO. Tesis Doctoral. 2001
Morales-Gómez, Mª Lourdes:
CAMBIOS FISICOQUIMICOS EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE PRODUCCION DE VINAGRES DE JEREZ. Tesis Doctoral. 1999
García-Parrilla, Mª Del Carmen:
COMPUESTOS POLIFENOLICOS EN VINAGRES VINICOS. Tesis Doctoral. 1996
Guerrero-González, Mªisabel:
ESTUDIO SOBRE LA CALIDAD DE LOS VINAGRES VÍNICOS ANDALUCES. Tesis Doctoral. 1994