Directorio
ISABEL VICARIO ROMERO
Categoría
Catedrático de Universidad
Área
Nutrición y Bromatología
Docencia
Investigación
Grupo de investigación
COLOR Y CALIDAD DE ALIMENTOS (Colorali)
Proyectos y contratos de investigación
MEJORA DEL PROCESO DE EXTRACCION TERMOCONTROLADA A PARTIR DE LOS HOLLEJOS: APLICACION A LA ELABORACION DE VINOS ESPUMOSOS NATURALES (PAI 1210 Y PAI 2107 - Investigador/a)
REALIZACION DE PRACTICAS FORMATIVAS DE LICENCIADOS DE UNIVERSIDAD, SOBRE COOPERACION EDUCATIVA EN FACULTAD DE FARMACIA (FMS/CBC - Investigador/a)
ADAPTACIÓN DE LA COLORIMETRÍA TRIESTÍMULO (MEDIDA DEL COLOR DE LOS ALIMENTOS) EN EL CONTROL DE LA PRODUCCIÓN ALIMENTARIA (OTRI-2001-PROM/PROY-05 - Investigador/a)
APLICACIÓN DE LA ESTADÍSTICA MULTIVARIANTE EN LA INVESTIGACIÓN DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA. DISEÑO INVERSO EN EL SISTEMA DE CONTROL (OTRI/AGR-167 - Investigador/a)
APLICACIÓN MULTIVARIANTE DE LA COLORIMETRÍA TRIESTÍMULO EN EL CONTROL DE CALIDAD DE ZUMOS DE NARANJA ULTRACONGELADO. RELACIÓN CON EL PERFIL DE CAROTEN (OTRI/AGR-167-02 - Investigador/a)
ACCIONES COORDINADAS. CARACTERIZACIÓN FISICO-QUÍMICA POR COLORIMETRÍA TRIESTÍMULO Y POLÍNICA DE MIELES MONOFLORALES DE TOMILLO Y AGUACATE ANDALUZAS (ARM/LD - Investigador/a)
CONTROL TECNOLÓGICO POR ANÁLISIS CROMÁTICO EN LA ELABORACIÓN DE VINOS TINTOS (-- - Investigador/a)
CONTROL TECNOLÓGICO POR ANÁLISIS CROMÁTICO EN LA ELABORACIÓN DE VINOS TINTOS (-- - Investigador/a)
AYUDAS A GRUPOS DE INVESTIGACIÓN AGR- 167: PARÁMETROS FÍSICOS Y QUÍMICOS EN EL CONTROL DE DERIVADOS DE LA UVA (-- - Investigador/a)
AYUDAS A GRUPOS DE INVESTIGACIÓN AGR- 167: PARÁMETROS FÍSICOS Y QUÍMICOS EN EL CONTROL DE DERIVADOS DE LA UVA (-- - Investigador/a)
OBTENCIÓN DE HIDROLIZADOS PROTEICOS NO AMARGOS Y DE COMPOSICIÓN AMINOACIDA DEFINIDA: APLICACIÓN A LA OBTENCIÓN DE HIDROLIZADOS PROTEICOS CON UNA RAZÓN (ALI93-0492 - Investigador/a)
INTERNET APLICADO A LA DOCENCIA UNIVERSITARIA EN EL DESARROLLO DE LA CAPACIDAD DE RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS Y PENSAMIENTO CRÍTICO (-- - Responsable)
AYUDAS A LA ORGANIZACIÓN DE JORNADAS, CONGRESOS Y SEMINARIOS DE CARÁCTER CIENTÍFICO. VI CONGRESO NACIONAL DE COLOR. PLAN PROPIO UNIVERSIDAD DE SEVILLA (2002/481 - Investigador/a)
ACCIONES COORDINADAS. CARACTERIZACIÓN COLORIMÉTRICA DE ACEITES DE OLIVA: PATRONES DE CALIDAD (-- - Investigador/a)
AYUDAS PARA LA REALIZACIÓN DE ACCIONES ESPECIALES. VI CONGRESO NACIONAL DE COLOR. ACCIONES ESPECIALES MCYT (-- - Investigador/a)
EVALUACIÓN DE PARÁMETROS DE CALIDAD EN DISTINTOS PROCESOS DE ACETIFICACIÓN APLICADOS A LA OBTENCIÓN DE VINAGRES DE JEREZ (1FD97-0796-C02-01 - Investigador/a)
ACCIONES COORDINADAS. MEJORA DE LA ESTABILIDAD CROMÁTICA DE LOS NUEVOS VINOS DEL CONDADO DE HUELVA (JTR/EB - Investigador/a)
Ayuda a la consolidación de grupos de investigación convocatoria 2002 (2002/AGR-225 - Investigador/a)
CARACTERIZACIÓN DE PRODUCTOS DERIVADOS DEL CERDO IBÉRICO Y OBTENCIÓN DE NUEVOS CRITERIOS DE CALIDAD: APLICACIÓN A LA CARACTERIZACIÓN DE LA DENOMINACIÓ (PTR1995-0707-0P - Investigador/a)
AUTOEVALUCIÓN DE LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS Y LA MOTIVACIÓN POSITIVA EN EL APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA DE BROMATOLOGÍA Y NUTRICIÓN Y DIETÉTICA (- - Investigador/a)
EFECTO DEL PROCESADO SOBRE LOS COMPUESTOS BIOACTIVOS DEL ZUMO DE, NARANJA (PP2004/02-03 - Responsable)
Ayuda a la consolidación de grupos de investigación convocatoria 2004 (2004/AGR-225 - Investigador/a)
ESTABLECIMIENTO DE COLABORACIÓN CON INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS E INVESTIGADORES DE UNIVERSIDADES IBEROAMERICANAS PARA LA SOLICITUD DE UN PROYECTO CYT (P-2005 /1025 - Responsable)
CARACTERIZACIÓN CROMÁTICA DE LOS PIGMENTOS DEL VINO TINTO. MEDIANTE TÉCNICAS DE COLORIMETRÍA TRIESTÍMULO. MODELOS PREDICTIVOS DEL COLOR EN FUNCIÓN DE (AGL2005-07245-C03-02 - Investigador/a)
Red temática: Color de Alimentos (FIS2004-20066-E) (FIS2004-20066-E - Investigador/a)
MEJORA DE LAS PROPIEDADES TECNOLÓGICAS Y BIOFUNCIONALES DE LA FRACCIÓN COLORANTE DE VINOS TINTOS ANDALUCES (P07-AGR-02893 - Investigador/a)
ACERCAMIENTO A EMPRESAS ELABORADORAS DE ZUMOS DE NARANJA: PROPUESTA DE APLICACIÓN DE LA COLORIMETRÍA TRIESTÍMULO A LA MEDIDA DEL COLOR (OTRI/06-CT17 - Responsable)
Ayuda a la consolidación de grupos de investigación convocatoria 2005 (2005/AGR-225 - Investigador/a)
Ayuda a la consolidación de grupos de investigación convocatoria 2006 (2006/AGR-225 - Investigador/a)
Ayuda a la consolidación de grupos de investigación convocatoria 2007 (2007/AGR-225 - Investigador/a)
ESTABLECIMIENTO DE COLABORACIÓN CON INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS E INVESTIGADORES DE UNIVERSIDADES IBEROAMERICANAS PARA LA SOLICITUD DE UN PROYECTO DE (OTRI/08-PC02 - Investigador/a)
PUESTA EN MARCHA DE LA EMPRESA DE BASE TECNOLÓGICA LACCUS (OTRI/06-CT19 - Investigador/a)
JORNADAS DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA A LAS EMPRESAS VITIVINÍCOLAS DEL CONDADO DE HUELVA (OTRI/06-OE04 - Investigador/a)
APLICACIÓN DE LA COLORIMETRÍA TRIESTÍMULO AL ESTUDIO DEL PAPEL DE LOS FLAVANOLES EN LA COPIGMENTACIÓN CON ANTOCIANOS (AGL2008-05569-C02-02 - Investigador/a)
Implicaciones Nutricionales y Sensoriales del Color de Zumos Cítricos Andaluces y su Influencia en la Aceptación por el Consumidor (P08-AGR-03784 - Responsable)
Ayuda a la consolidación de grupos de investigación convocatoria 2008 (2008/AGR-225 - Investigador/a)
Ayuda suplementaria a grupos de investigación por el cumplimiento del Contrato-Programa entre La CICE y la US (IV PP AY.SUPLEM - Investigador/a)
Ayuda a la consolidación de grupos de investigación convocatoria 2009 (2009/AGR-225 - Investigador/a)
APRENDIZAJE Y EVALUACIÓN CONTINUADA EN ASIGNATURAS DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA HUMANA (XXXXX - Responsable)
ACTIVIDADES Y PROYECTOS DE COOPERACIÓN AL DESARROLLO (RICD-2010 - Responsable)
VINAGRES DE JEREZ OBTENIDOS POR ACETIFICACION EN CULTIVO SUMERGIDO Y POSTERIOR ENVEJECIMIENTO EN MADERA: EVALUACION DE SU CALIDAD (ALI96-0944 - Investigador/a)
INFLUENCIA DEL PROCESO DE CRIOMACERACIÓN EN LA EVOLUCIÓN DEL COLOR DE VINOS MONOVARIETALES DE ZALEMA DEL CONDADO DE HUELVA (AGL2000-1118 - Investigador/a)
Control de calidad de alimentos y productos comercializados por DIA,S.A. (OG-040/96 - Responsable)
CONTROL DE PROCESOS ENOLÓGICOS POR MEDIDAS DE COLOR. RELACIÓN CON OTROS PARÁMETROS DE CALIDAD (OG-043/02 - Investigador/a)
CONTROL DE PROCESOS ENOLÓGICOS POR MEDIDAS DE COLOR. RELACIÓN CON OTROS PARÁMETROS DE CALIDAD (OG-011/03 - Responsable)
RELACIONES MULTIVARIANTES COLOR-COMPOSICIÓN EN LA PRODUCCIÓN DE ZUMOS. MANTENIMIENTO Y SEGUIMIENTO DEL SISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD (OG-076/00 - Investigador/a)
Control de calidad de alimentos y productos comercializados por DIA,S.A. (OG-009/99 - Investigador/a)
DETECCIÓN DE ALTERACIONES EN BRANDYS: ESTUDIO FISICOQUÍMICO, COLORIMÉTRICO Y ORGANOLÉPTICO (OG-063/03 - Investigador/a)
CONTROL DE PROCESOS ENOLÓGICOS POR MEDIDAS DE COLOR. RELACIÓN CON OTROS PARÁMETROS DE CALIDAD (OG-102/01 - Investigador/a)
Control de calidad higiénico-sanitaria P.A. SUR,S.A. de productos comercializados por SADA (OG-97/97 - Investigador/a)
Control de calidad de alimentos y productos comercializados por DIA,S.A. (OG-02/98 - Investigador/a)
Control de calidad de alimentos y productos comercializados por DIA,S.A. (OG 008/97 - Investigador/a)
Control de calidad de alimentos y productos comercializados por DIA,S.A. (OG-003/96 - Responsable)
DESARROLLO DEL SISTEMA DE ANÁLISIS DE RIESGO Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS (ARCPC) (OG-011/99 - Investigador/a)
IDENTIFICACIÓN MULTIVARIANTE DE TIPOS COMERCIALES DE JAMÓN SERRANO (OG-114/01 - Investigador/a)
DETECCIÓN DE ALTERACIONES EN VINOS GENEROSOS (OG-012/99 - Investigador/a)
CONTROL DE PROCESOS ENOLÓGICOS POR MEDIDAS DE COLOR, RELACIÓN CON OTROS PARÁMETROS DE CALIDAD (OG-061/00 - Investigador/a)
Desarrollo del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en SADA P.A. SUR, S.A. (OG-007/97 - Investigador/a)
Detección de alteraciones en vinos generosos (OG-071/98 - Investigador/a)
Desarrollo del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en SADA P.A. SUR, S.A. (OG-14/98 - Investigador/a)
Aplicación de la colorimetría triestímulo en el diseño y desarrollo de sistemas continuos de control durante la producción de zumos de naranja (OG-037/98 - Investigador/a)
Control continuo de procesos enológicos en las fases previas de la elaboración de vinos monovarietales de zalema (D.O. "Condado De Huelva") por medida (OG-072/98 - Investigador/a)
CARACTERIZACIÓN DE PRODUCTOS DERIVADOS DEL CERDO IBÉRICO Y OBTENCIÓN DE NUEVOS CRITERIOS DE CALIDAD: APLICACIÓN A LA CARACTERIZACIÓN DE LA DENOMINACIÓ (JH-03 - Investigador/a)
CONTROL DE PROCESOS ENOLÓGICOS POR MEDIDAS DE COLOR. RELACIÓN CON OTROS PARÁMETROS DE CALIDAD (OG-040/04 - Investigador/a)
OPTIMIZACIÓN DE LA MEDIDA DEL COLOR DE VINOS TINTOS EN BODEGA. MÉTODOS INSTRUMENTALES Y VISUALES (OG-058/04 - Investigador/a)
INVESTIGACIÓN DE LA RELACIÓN ENTRE LA COMPOSICIÓN Y EL COLOR DE ALIMENTOS E INFLUENCIA EN LA CALIDAD COMERCIAL. CONTROL DE PROCESOS ENOLÓGICOS POR MED (OG-106/06 - Investigador/a)
ASESORAMIENTO E IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE CALIFICACIÓN Y CERTIFICACIÓN DE PRODUCTOS ACOGIDOS A LA D.O. CONDADO DE HUELVA. ADAPTACIÓN DE MÉTODOS RÁPI (OG-058/05 - Investigador/a)
CARACTERIZACIÓN NUTRICIONAL, ORGANOLÉPTICA Y COLORIMÉTRICA DE ZUMOS CÍTRICOS (OG-078/05 - Investigador/a)
INVESTIGACIÓN DE LA RELACIÓN ENTRE LA COMPOSICIÓN Y EL COLOR DE ALIMENTOS E INFLUENCIA EN LA CALIDAD COMERCIAL. CONTROL DE PROCESOS ENOLÓGICOS POR MED (OG-006/07 - Investigador/a)
ESTUDIO DE LA CALIDAD DE VINOS POR MÉTODOS COLORIMÉTRICOS Y SENSORIALES (OG-068/07 - Investigador/a)
INVESTIGACIÓN SOBRE LA APTITUD ENOLÓGICA DE NUEVAS VARIEDADES DE UVA EN EL CONDADO DE HUELVA (0171/0109 - Investigador/a)
TRATAMIENTO DE RESULTADOS DE ANÁLISIS SONSORIAL DE VINOS. CONCURSO INTERNACIONAL DE VINOS Y ESPIRITUOSOS - SEVILLA'2008 (OG-085/08 - Investigador/a)
INVESTIGACIÓN DE LA RELACIÓN ENTRE LA COMPOSICIÓN Y EL COLOR DE ALIMENTOS DE INFLUENCIA EN LA CALIDAD COMERCIAL. CONTROL DE PROCESOS ENOLÓGICOS POR ME (OG-064/08 - Investigador/a)
ESTUDIO DE LA INFLUENCIA DEL TIPO DE CORCHO PARA EMBOTELLADO EN LA CALIDAD DE LOS VINOS (0290/0176 - Investigador/a)
TRATAMIENTO DE RESULTADOS DE ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS. CONCURSO INTERNACIONAL DE VINOS Y ESPIRITUOSOS-SEVILLA 2009 (0319/0194 - Investigador/a)
IDENTIFICACIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE ATRIBUTOS SENSORIALES EN ALIMENTOS VEGETALES. FORMACIÓN DE UN PANEL DE EXPERTOS. (0434/0242 - Investigador/a)
APROVECHAMIENTO DE LOS CONSTITUYENTES BIOFUNCIONALES DE RESIDUOS DE VINIFICACIÓN EN EL CONDADO DE HUELVA (0601/0109 - Investigador/a)
Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos e influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por med (0261/0109 - Investigador/a)
INVESTIGACIÓN DE LA RELACIÓN ENTRE LA COMPOSICIÓN Y EL COLOR DE ALIMENTOS E INFLUENCIA EN LA CALIDAD COMERCIAL. CONTROL DE PROCESOS ENOLÓGICOS POR MED (0743/0109 - Investigador/a)
APLICACIÓN DE NUEVAS TECNOLOGÍAS EN LA ELABORACIÓN Y CONTROL DE UVAS Y VINOS DE CLIMA CÁLIDO. INVESTIGACIÓN SOBRE LA CALIDAD Y ESTABILIDAD DEL COLOR E (0772/0194 - Investigador/a)
IDENTIFICACIÓN Y ANÁLISIS DE FACTORES RELACIONADOS CON LAS PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS DE ALIMENTOS VEGETALES. (0817/0242 - Investigador/a)
Tratamiento de resultados de análisis sensorial de vinos. Concurso internacional de vinos y espirituosos-Sevilla 2010 (0876/0242 - Investigador/a)
Uso de nuevos bioestimulantes de residuos enológicos para prevenir los efectos del cambio climático sobre la maduración de uvas de vinificación (PID2021-124964OB-C22 - Investigador/a)
Desarrollo de nuevos algoritmos quimiométricos basados en técnicas ópticas para la inspección rápida de la grasa del cerdo ibérico (4697/1046 - Investigador/a)
Análisis de isoprenoides en tomates obtenidos mediante nuevos enfoques agrosostenibles (4707/0387 - Investigador/a)
Investigación del potencial bio y tecnofuncional de productos y subproductos de uvas de clima cálido (4548/0176 - Investigador/a)
Componentes biofuncionales de subproductos naturales de la industria enológica (4573/1098 - Investigador/a)
Análisis de carotenoides en matrices y extractos obtenidos mediante tecnologías sostenibles (4449/0387 - Investigador/a)
Análisis de carotenoides en microalgas y derivados (4369/0387 - Investigador/a)
Bayas de goji como fuente de zeaxantina: incorporación a los hábitos alimentarios andaluces e impacto en la salud ocular en población adulta sana (US-1380880 - Responsable)
Verificación de sistemas de control de calidad en productos vegetales. Aplicación multivariante de la colorimetría triestímulo (OG-097/02 - Investigador/a)
Verificación de sistemas de control de calidad en productos vegetales. Aplicación multivariante de la colorimetría triestímulo (OG-110/01 - Investigador/a)
Estudio concéntrico de localización de posibles focos de contaminación de salmonella spp en un matadero de aves (OG-173/07 - Investigador/a)
Ayuda a la consolidación de grupos de investigación convocatoria 2002 (2002/AGR-225 - Investigador/a)
Ayuda a la consolidación de grupos de investigación convocatoria 2021 (2021/AGR225 - Investigador/a)
Propiedades antioxidantes de subproductos de la industria enológica (4141/1098 - Investigador/a)
El año Internacional de las Frutas y Verduras como oportunidad para divulgar sus beneficios (VIPPIT-2021-III.3 - Participante)
Uso de tecnología de imagen hiperespectral y aplicación de herramientas quimiométricas para el análisis de ácidos grasos en muestras de cerdo ibérico (4082/1046 - Investigador/a)
Ayuda a la consolidación de grupos de investigación convocatoria 2019 (2019/AGR-225 - Investigador/a)
Estudio de microbios y otras fuentes alternativas para el desarrollo de productos de interés en agroalimentación, salud y nutricosmética (FIUS20/0124 0387 - Investigador/a)
Control de propiedades tecnológicas y funcionales de productos enológicos. Evaluación del impacto del cambio climático (3938/1043 - Investigador/a)
Aplicación de fuentes naturales de biomoléculas en vinificación, para la estabilización del color de vinos tintos del Condado de Huelva (3937/0176 - Investigador/a)
Evaluación integral de cultivos de frutos de hueso mediante tecnología hiperespectral (3863/1046 - Investigador/a)
Análisis de carotenoides en microalgas (3909/0387 - Investigador/a)
Carotenoides incoloros: fuentes alternativas, extracción y evaluación de posibles efectos beneficiosos (NEWCARFOODS) (PID2019-110438RB-C21 - Investigador/a)
Talleres de divulgación "Color y alimentos" (VIPPIT-2020-III.3 - Participante)
International Workshop on Optical technologies for the valorization of agrofood products and byproducts (VIPPIT-2020-III.2 - Participante)
Ayuda para la formación de un consorcio de investigación internacional sobre "Desarrollo de tecnologías ópticas en la valorización de productos/subpro (VIPPIT-2020-IV.9 - Participante)
New studies on the bioavailability of the dietary colourless carotenoids phytoene and phytofluene in the context of health promotion (BIOLESS) (P18-RT-1847 - Investigador/a)
Evaluación de actividades biológicas de carotenoides incoloros, carotenoides de la microbiota y derivados oxidados de carotenoides en cultivos de célu (FIUS19/0066 0387 - Investigador/a)
Ayuda a la consolidación de grupos de investigación convocatoria 2017 (2017/AGR-225 - Investigador/a)
Viabilidad de un procedimiento en continuo para la mejora de la extracción de color y compuestos volátiles en vinificación (3573/0109 - Investigador/a)
Aplicación de técnicas ópticas al control de propiedades tecnológicas y funcionales de productos enológicos (3578/0363 - Investigador/a)
Estudios de determinación de la actividad del agua de muestras de alimentos (OG-048/08 - Investigador/a)
Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos e influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por med (OG-057/05 - Investigador/a)
Evaluación de la aceptación por el consumidor de anguilas alimentadas con dietas de diferente composición lipídica (28851795-96-531 - Investigador/a)
Implantación de sistemas continuos de control de calidad en industrias cárnicas. Aplicación de la colorimetría triestímulo (OG-029/04 - Investigador/a)
Nuevas metodologías para investigación de la calidad y seguridad alimentaria. Aplicación de técnicas estadísticas multivariantes (OG-051/02 - Investigador/a)
Aplicación de la criomaceración a la elaboración industrial de vinos de calidad en el Condado de Huelva (OG-134/06 - Responsable)
Evolución del potencial aromático y medida colorimétrica triestímulo de uvas y mostos para vinificación. Efecto del tipo de suelo y edad de la cepa en (OG-041/04 - Investigador/a)
Evolución del potencial aromático y medida colorimétrica triestímulo de uvas y mostos para vinificación. Efecto del tipo de suelo y edad de la cepa en (0G-47/03 - Investigador/a)
Aplicación de bajas temperaturas como técnica de vinificación ecológica en la elaboración de nuevos vinos tintos andaluces (OG-009/06 - Investigador/a)
Investigación sobre la aptitud de diferentes variedades uva en el Condado de Huelva (OG-135/06 - Investigador/a)
Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos e influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por med (0G-020/06 - Investigador/a)
Evaluación de metodologías para el desarrollo de nuevos productos basados en aceite de oliva (2615/0387 - Investigador/a)
Aplicación de la colorimetría triestímulo en el diseño y desarrollo de sistemas continuos de control durante la producción de zumos de naranja (OG-010/99 - Investigador/a)
Puesta a punto de procesos de extracción, hidrólisis y separación de fracciones proteicas de subproductos de uva (FIUS18/0030 0953 - Investigador/a)
Estudio de la funcionalidad tecnológica de biopolímeros obtenidos a partir de subproductos enológicos (FIUS18/0004 0924 - Investigador/a)
Evaluación del efecto copigmentante de oligopéptidos de semillas de uva en vinos tintos de clima cálido (FIUS18/0013 0933 - Investigador/a)
Desarrollo de productos funcionales a base de aceite de oliva (3237/0387 - Investigador/a)
Estudio de productos vegetales de interés para el desarrollo de alimentos funcionales (3152/0387 - Investigador/a)
Análisis de carotenoides en microalgas (3139/0387 - Investigador/a)
Estudio de productos vegetales de interés para el desarrollo de alimentos funcionales (3104/0387 - Investigador/a)
Study of the bioaccesibility of carotenoids from vegetable-based formulations (3172/0387 - Investigador/a)
Análisis de Zeaxantina y Epoxicarotenoides en Plantas Marinas (2894/0387 - Investigador/a)
Resiliencia de las praderas de angiospermas marinas al calentamiento global: un análisis basado en respuestas ecofísológicas, poblacionales y ecosiste (2922/0387 - Investigador/a)
Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos de influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por me (2801/0109 - Investigador/a)
Validación de resultados para la acreditación de un panel sensorial de vinos y estudio de la relevancia del color en la fase visual. (2274/0242 - Investigador/a)
Estudio de extractos de liláceas y otras sustancias inmunomoduladoras y antioxidantes para la mejora de la productividad y sanidad avícola en el sur d (2112/0109 - Investigador/a)
Panel de cata de vino. Asesoramiento en el desarrollo, funcionamiento y verificación de dicho panel. (2058/0242 - Investigador/a)
Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos e influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por med (2014/0242 - Investigador/a)
Hacia el Uso de Carotenoides Incoloros Como Ingredientes Funcionales. Estudio de su Presencia y Bioaccesibilidad y Evaluación de su Incorporación a un (AGL2012-37610 - Investigador/a)
Formulación de Bebidas Funcionales de Zumos de Cítricos para la Prevención de la Osteoporosis. Evaluación Nutricional Mediante Métodos no Invasivos (P11-AGR-7783 - Responsable)
Red temática: European network to advance carotenoid research and applications in agro-food and health (EUROCAROTEN) (CA15136) (COST Action CA15136 - Participante)
Ayuda a la consolidación de grupos de investigación convocatoria 2010 (2010/AGR-225 - Investigador/a)
Ayuda a la consolidación de grupos de investigación convocatoria 2011 (2011/AGR-225 - Investigador/a)
Ciclo de conferencias: 2015 Año Internacional de la Luz (Responsable)
Estudios preliminares para el desarrollo de nuevos productos basados en aceite de oliva (2481/0387 - Investigador/a)
Determinaciones analíticas en aceites de oliva (1782/0109 - Investigador/a)
Investigación de las propiedades sensoriales del vino (1782/0109 - Investigador/a)
Mesas de transferencia de tecnología entre la Universidad de Sevilla y empresas agroalimentarias andaluzas. Presentación de una plataforma virtual de (OTR2010-OE14 - Investigador/a)
Estudio comparativo de la calidad sensorial y nutricional de aceites de oliva virgen extra (1628/0387 - Investigador/a)
Estudio del ciclo de las xantofilas en angiospermas marinas (1460/0387 - Investigador/a)
Evaluación de las posibilidades de mejora de la calidad nutricional de productos agropecuarios ricos en carotenoides y del desarrollo de productos fun (OTR2011-OE02 - Participante)
Tratamiento de resultados de análisis sensorial de vinos. Concurso internacional de vinos y espirituosos Sevilla 2011 (1331/0242 - Investigador/a)
Desarrollo y viabilidad de productos derivados de aceitunas. Sistemas de autocontrol. Estudio fisicoquímico, colorimétrico, microbiológico y organolép (OG-089/03 - Responsable)
Red temática: Red Iberoamericana para el estudio de nuevos carotenoides bioactivos como ingredientes de alimentos (IBERCAROT) (112RT0445) (112RT0445 - Investigador/a)
Capítulos en Libros
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Mapelli Brahm, Paula;Hornero-Méndez, Dámaso;Vicario-Romero, Isabel María:
Structures, nomenclature and general chemistry of carotenoids and their esters. Pág. 1-50. Adriana Z Mercadante. Adriana Z Mercadante. 2019.
Structures, nomenclature and general chemistry of carotenoids and their esters. Pág. 1-50. Adriana Z Mercadante. Adriana Z Mercadante. 2019.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
Aplicación de las medidas de espectroscopía visible y de color al análisis de carotenoides. Pág. 118-140. Editorial Terracota. Editorial Terracota. 2017.
Aplicación de las medidas de espectroscopía visible y de color al análisis de carotenoides. Pág. 118-140. Editorial Terracota. Editorial Terracota. 2017.
Vicario-Romero, Isabel María:
Colorantes Alimentarios. Pág. 109-137. Dextra S.L.. Dextra S.L.. 2017.
Colorantes Alimentarios. Pág. 109-137. Dextra S.L.. Dextra S.L.. 2017.
Escudero-Gilete, Maria Luisa;Vicario-Romero, Isabel María:
Colorantes Alimentarios. Pág. 109-137. Dextra Editorial S. L.. Dextra Editorial S. L.. 2017.
Colorantes Alimentarios. Pág. 109-137. Dextra Editorial S. L.. Dextra Editorial S. L.. 2017.
Ariza-Astolfi, Concepción;Escudero-Gilete, Maria Luisa;Heredia, Francisco J.;Ramos-Carrillo, Antonio;Ubeda-Ontiveros, Jose Manuel;Vicario-Romero, Isabel María:
La Nochecita Japonesa: El consumo de pescado es sano y saludable y debe ser seguro. Pág. 89-94. Vicedecanato de Estudiantes, Calidad e Innovación Docente y Dirección de Investigación e Innovación Docente, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevi. Vicedecanato de Estudiantes, Calidad e Innovación Docente y Dirección de Investigación e Innovación Docente, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevi. 2015.
La Nochecita Japonesa: El consumo de pescado es sano y saludable y debe ser seguro. Pág. 89-94. Vicedecanato de Estudiantes, Calidad e Innovación Docente y Dirección de Investigación e Innovación Docente, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevi. Vicedecanato de Estudiantes, Calidad e Innovación Docente y Dirección de Investigación e Innovación Docente, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevi. 2015.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Mapelli Brahm, Paula;Vicario-Romero, Isabel María:
Analysis of Carotenoids and Tocopherols in Plant Matrices and Assessment of Their In Vitro Antioxidant Capacity. Pág. 77-97. En: 1. HUMANA PRESS. HUMANA PRESS. 2014.
Analysis of Carotenoids and Tocopherols in Plant Matrices and Assessment of Their In Vitro Antioxidant Capacity. Pág. 77-97. En: 1. HUMANA PRESS. HUMANA PRESS. 2014.
Heredia, Francisco J.;González-Miret, M. Lourdes;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María:
Instrumental assessment of the sensory quality of juices. Pág. 565-609. En: 1. Woodhead Publishing Limited,. Woodhead Publishing Limited,. 2013.
Instrumental assessment of the sensory quality of juices. Pág. 565-609. En: 1. Woodhead Publishing Limited,. Woodhead Publishing Limited,. 2013.
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Fernández-Vázquez, Rocío;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Heredia, Francisco J.;Bejines-Mejías, Emilia;Vicario-Romero, Isabel María:
Influence of Different Backgrounds on the Instrumental Color Specification of Orange Juices. Pág. 143-152. 2012.
Influence of Different Backgrounds on the Instrumental Color Specification of Orange Juices. Pág. 143-152. 2012.
Fernández-Vázquez, Rocío;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Heredia, Francisco J.;Vicario-Romero, Isabel María:
Orange Juice Color :Visual Evaluation and Consumer Preference. Pág. 435-441. 2012.
Orange Juice Color :Visual Evaluation and Consumer Preference. Pág. 435-441. 2012.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
Applicability of the measurement of visible spectroscopic data and color in the analysis of food carotenoids. 2011.
Applicability of the measurement of visible spectroscopic data and color in the analysis of food carotenoids. 2011.
Heredia, Francisco J.;González-Miret, M. Lourdes;Escudero-Gilete, Maria Luisa;Gordillo-Arrobas, Belén;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Hernanz-Vila, Mª Dolores:
Production of syrah wines in warm climates by using cold temperatures to improve the extraction of colour. Pág. 111-117. OENOPLURIMEDIA. OENOPLURIMEDIA. 2008.
Production of syrah wines in warm climates by using cold temperatures to improve the extraction of colour. Pág. 111-117. OENOPLURIMEDIA. OENOPLURIMEDIA. 2008.
Vicario-Romero, Isabel María;Guillen-Sans, Remedios;Guzman-Chozas, Matias:
EMPLEO DEL ENSAYO DEL ATB EN LA OXIDACIÓN LIPÍDICA. Pág. 425-428. COLEGIO OFICIAL DE FARMACÉUTICOS DE CANTABRIA. COLEGIO OFICIAL DE FARMACÉUTICOS DE CANTABRIA. 1994.
EMPLEO DEL ENSAYO DEL ATB EN LA OXIDACIÓN LIPÍDICA. Pág. 425-428. COLEGIO OFICIAL DE FARMACÉUTICOS DE CANTABRIA. COLEGIO OFICIAL DE FARMACÉUTICOS DE CANTABRIA. 1994.
Vicario-Romero, Isabel María;Guillen-Sans, Remedios;Guzman-Chozas, Matias:
REACCIÓN CON ÁCIDO 2-TIOBARBITÚRICO (ATB) DE LOS ALDEHÍDOS RESPONSABLES DEL AROMA OXIDADO EN LOS ALIMENTOS LIPÍDICOS. Pág. 431-440. COLEGIO OFICIAL DE FARMACÉUTICOS DE ALICANTE. COLEGIO OFICIAL DE FARMACÉUTICOS DE ALICANTE. 1990.
REACCIÓN CON ÁCIDO 2-TIOBARBITÚRICO (ATB) DE LOS ALDEHÍDOS RESPONSABLES DEL AROMA OXIDADO EN LOS ALIMENTOS LIPÍDICOS. Pág. 431-440. COLEGIO OFICIAL DE FARMACÉUTICOS DE ALICANTE. COLEGIO OFICIAL DE FARMACÉUTICOS DE ALICANTE. 1990.
Guillen-Sans, Remedios;Vicario-Romero, Isabel María;Martinez-Guillen,Manuel;Guzman-Chozas, Matias:
ENSAYO DEL ATB EN MUESTRAS DE ACEITES VEGETALES. Pág. 143-147. En: 3. EUROPEAN FEDERATION OF CHEMICAL ENGINEERING, PUBLICATION SERIES NO. 68. EUROPEAN FEDERATION OF CHEMICAL ENGINEERING, PUBLICATION SERIES NO. 68. 1987.
ENSAYO DEL ATB EN MUESTRAS DE ACEITES VEGETALES. Pág. 143-147. En: 3. EUROPEAN FEDERATION OF CHEMICAL ENGINEERING, PUBLICATION SERIES NO. 68. EUROPEAN FEDERATION OF CHEMICAL ENGINEERING, PUBLICATION SERIES NO. 68. 1987.
Castaño-Navarro, Angelica;Escudero-Gilete, Maria Luisa;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Morales-Gómez, Mª Lourdes;Vicario-Romero, Isabel María:
La leche me sienta mal, ¿puedo tomar yogurt?. Pág. 82-88.
La leche me sienta mal, ¿puedo tomar yogurt?. Pág. 82-88.
Asistencia a congresos
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Benítez-González, Ana Mª;Garrido-lópez, J.e.;Vicario-Romero, Isabel María:
Bioaccesibilidad de zeaxantina en productos comerciales de bayas de Goji.. Comunicación en congreso. XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica / XVI Congreso Internacional de SEDCA. Madrid, España. 2023
Bioaccesibilidad de zeaxantina en productos comerciales de bayas de Goji.. Comunicación en congreso. XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica / XVI Congreso Internacional de SEDCA. Madrid, España. 2023
Morillo-velarde, A.;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Escudero-Gilete, Maria Luisa;Vicario-Romero, Isabel María:
Complementos alimenticios para la prevención cardiovascular: compuestos bioactivos y declaraciones de propiedades saludables. Comunicación en congreso. XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica / XVI Congreso Internacional de SEDCA. Madrid, España. 2023
Complementos alimenticios para la prevención cardiovascular: compuestos bioactivos y declaraciones de propiedades saludables. Comunicación en congreso. XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica / XVI Congreso Internacional de SEDCA. Madrid, España. 2023
Morillo-velarde, A;Benítez-González, Ana Mª;Escudero-Gilete, Maria Luisa;Vicario-Romero, Isabel María:
Complementos alimenticios para el mentenimiento normal de la visión: compuestos bioactivos y declaración de propiedades saludables. Comunicación en congreso. XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica / XVI Congreso Internacional de SEDCA. Madrid, España. 2023
Complementos alimenticios para el mentenimiento normal de la visión: compuestos bioactivos y declaración de propiedades saludables. Comunicación en congreso. XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica / XVI Congreso Internacional de SEDCA. Madrid, España. 2023
Barraza-guajardo, M;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Benítez-González, Ana Mª;Garrido-lópez, J.e.;Vicario-Romero, Isabel María:
Aceite de girasol enriquecido con zeaxantina de bayas de Goji. Comunicación en congreso. XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica / XVI Congreso Internacional de SEDCA. Madrid, España. 2023
Aceite de girasol enriquecido con zeaxantina de bayas de Goji. Comunicación en congreso. XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica / XVI Congreso Internacional de SEDCA. Madrid, España. 2023
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Benítez-González, Ana Mª;Garrido-lópez, J. E.;Vicario-Romero, Isabel María:
Efecto del procesamiento de bayas de Goji en la bioaccesibilidad de la zeaxantina.. Comunicación en congreso. XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica / XVI Congreso Internacional de SEDCA. Madrid, España. 2023
Efecto del procesamiento de bayas de Goji en la bioaccesibilidad de la zeaxantina.. Comunicación en congreso. XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica / XVI Congreso Internacional de SEDCA. Madrid, España. 2023
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Benítez-González, Ana Mª;Garrido-lópez, J. E.;Vicario-Romero, Isabel María:
Suplementación de la dieta de mujeres sanas con bayas de Goji. Estudio preliminar. Comunicación en congreso. XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica / XVI Congreso Internacional de SEDCA. Madrid, España. 2023
Suplementación de la dieta de mujeres sanas con bayas de Goji. Estudio preliminar. Comunicación en congreso. XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica / XVI Congreso Internacional de SEDCA. Madrid, España. 2023
Benítez-González, Ana Mª;García-Romera, Marta-C.;Vicario-Romero, Isabel María;Stinco-, Carla Maria Cecilia:
E< Efecto de la masticación y de la adición de grasa láctea en la bioaccesibilidad de zeaxantina de bayas de Goji (L. Barbarum). Comunicación en congreso. XXVI Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica / XV Congreso Internacional de la SEDCA. Madrid, España. 2022
E< Efecto de la masticación y de la adición de grasa láctea en la bioaccesibilidad de zeaxantina de bayas de Goji (L. Barbarum). Comunicación en congreso. XXVI Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica / XV Congreso Internacional de la SEDCA. Madrid, España. 2022
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Benítez-González, Ana Mª;Vicario-Romero, Isabel María:
Aproximación, mediante un método no invasivo, a la estimación de la biodisponibilidad de zeaxantina en bayas de Goji. Comunicación en congreso. XXVI Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica / XV Congreso Internacional de la SEDCA. Madrid, España. 2022
Aproximación, mediante un método no invasivo, a la estimación de la biodisponibilidad de zeaxantina en bayas de Goji. Comunicación en congreso. XXVI Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica / XV Congreso Internacional de la SEDCA. Madrid, España. 2022
Escudero-Gilete, Maria Luisa;Paredes Ceballos, Jorge L.;Vicario-Romero, Isabel María:
Evaluación colorimétrica de un zumo de frutas y verduras fermentado con kéfir. Poster en Congreso. XII Congreso Nacional del Color. Campus Científico-Tecnológico de Linares, Linares, Jaén, España. 2019
Evaluación colorimétrica de un zumo de frutas y verduras fermentado con kéfir. Poster en Congreso. XII Congreso Nacional del Color. Campus Científico-Tecnológico de Linares, Linares, Jaén, España. 2019
Benítez-González, Ana Mª;Rodríguez-medina, M.;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Vicario-Romero, Isabel María:
Caracterización química y color del aceite de Argán. Comunicación en congreso. XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y XIII Congreso Internacional De Nutrición, Alimentación y Dietética. Centro de Conferencias Fundación Pablo VI, Madrid (España). 2019
Caracterización química y color del aceite de Argán. Comunicación en congreso. XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y XIII Congreso Internacional De Nutrición, Alimentación y Dietética. Centro de Conferencias Fundación Pablo VI, Madrid (España). 2019
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Benítez-González, Ana Mª;Vicario-Romero, Isabel María:
Variación en el contenido de carotenoides pro-vitamínicos en leche materna a lo largo de la toma. Comunicación en congreso. XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y XIII Congreso Internacional De Nutrición, Alimentación y Dietética. Centro de Conferencias Fundación Pablo VI, Madrid (España). 2019
Variación en el contenido de carotenoides pro-vitamínicos en leche materna a lo largo de la toma. Comunicación en congreso. XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y XIII Congreso Internacional De Nutrición, Alimentación y Dietética. Centro de Conferencias Fundación Pablo VI, Madrid (España). 2019
Muñoz-burguillos, P.;Hurtado, N.;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.;Cejudo-Bastante, María Jesús:
Estabilidad del contenido de betalaínas del fruto Stenocereus griseus bajo diferentes condiciones tecnológicas. Comunicación en congreso. XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y XIII Congreso Internacional De Nutrición, Alimentación y Dietética. Centro de Conferencias Fundación Pablo VI, Madrid (España). 2019
Estabilidad del contenido de betalaínas del fruto Stenocereus griseus bajo diferentes condiciones tecnológicas. Comunicación en congreso. XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y XIII Congreso Internacional De Nutrición, Alimentación y Dietética. Centro de Conferencias Fundación Pablo VI, Madrid (España). 2019
Benítez-González, Ana Mª;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María:
Efecto del tiempo de calentamiento sobre el contenido de carotenoides extraíbles de la zanahoria. Comunicación en congreso. XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y XIII Congreso Internacional De Nutrición, Alimentación y Dietética. Centro de Conferencias Fundación Pablo VI, Madrid (España). 2019
Efecto del tiempo de calentamiento sobre el contenido de carotenoides extraíbles de la zanahoria. Comunicación en congreso. XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y XIII Congreso Internacional De Nutrición, Alimentación y Dietética. Centro de Conferencias Fundación Pablo VI, Madrid (España). 2019
Paredes-ceballos, J.l.;Vicario-Romero, Isabel María;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Escudero-Gilete, Maria Luisa:
Evaluación sensorial de un zumo de frutas y verduras fermentado con kefir. Poster en Congreso. XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y XIII Congreso Internacional De Nutrición, Alimentación y Dietética. Centro de Conferencias Fundación Pablo VI, Madrid (España). 2019
Evaluación sensorial de un zumo de frutas y verduras fermentado con kefir. Poster en Congreso. XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y XIII Congreso Internacional De Nutrición, Alimentación y Dietética. Centro de Conferencias Fundación Pablo VI, Madrid (España). 2019
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Benítez-González, Ana Mª;Hernanz-Vila, Mª Dolores;García-Romera, Marta-C.;Vicario-Romero, Isabel María:
Células de la mucosa bucal como un biomarcador de la biodisponibilidad de B-criptoxantina. Poster en Congreso. XXII Jornadas de Nutrición Práctica y XII Congreso Internacional de nutrición, alimentación y dietética. Facultad de Medicina, UNIVERSIDAD COMPLUTENSE MADRID, ESPAÑA. 2018
Células de la mucosa bucal como un biomarcador de la biodisponibilidad de B-criptoxantina. Poster en Congreso. XXII Jornadas de Nutrición Práctica y XII Congreso Internacional de nutrición, alimentación y dietética. Facultad de Medicina, UNIVERSIDAD COMPLUTENSE MADRID, ESPAÑA. 2018
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Benítez-González, Ana Mª;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Vicario-Romero, Isabel María:
Efecto de la grasa láctea en la biodisponibilidad ß-criptoxantina. Estudio piloto de suplementación con zumo de mandarina y yogurt. Poster en Congreso. XXII Jornadas de Nutrición Práctica y XII Congreso Internacional de nutrición, alimentación y dietética. Facultad de Medicina, UNIVERSIDAD COMPLUTENSE MADRID, ESPAÑA. 2018
Efecto de la grasa láctea en la biodisponibilidad ß-criptoxantina. Estudio piloto de suplementación con zumo de mandarina y yogurt. Poster en Congreso. XXII Jornadas de Nutrición Práctica y XII Congreso Internacional de nutrición, alimentación y dietética. Facultad de Medicina, UNIVERSIDAD COMPLUTENSE MADRID, ESPAÑA. 2018
García-Romera, Marta-C.;Gutiérrez, María;Vicario-Romero, Isabel María:
Hábitos alimentarios y densidad del pigmento macular en niños. Poster en Congreso. 25 Congreso Internacional de Optometría, Contactología y Óptica Oftálmica. Madrid. 2018
Hábitos alimentarios y densidad del pigmento macular en niños. Poster en Congreso. 25 Congreso Internacional de Optometría, Contactología y Óptica Oftálmica. Madrid. 2018
García Núñez, M;García-Romera, Marta-C.;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Benítez-González, Ana Mª;Vicario-Romero, Isabel María:
Densidad de pigmento macular en niños y niñas: relación con la dieta, índice de masa corporal y hábitos saludables. Poster en Congreso. XXII Jornadas de Nutrición Práctica y XII Congreso Internacional de nutrición, alimentación y dietética. Facultad de Medicina, UNIVERSIDAD COMPLUTENSE MADRID, ESPAÑA. 2018
Densidad de pigmento macular en niños y niñas: relación con la dieta, índice de masa corporal y hábitos saludables. Poster en Congreso. XXII Jornadas de Nutrición Práctica y XII Congreso Internacional de nutrición, alimentación y dietética. Facultad de Medicina, UNIVERSIDAD COMPLUTENSE MADRID, ESPAÑA. 2018
Benítez-González, Ana Mª;Córdoba Moreno, Raúl;Stinco-, Carla Maria Cecilia;García-Romera, Marta-C.;Vicario-Romero, Isabel María:
Color y composición de carotenoides en variedades de sandía roja y amarilla. Poster en Congreso. XXII Jornadas de Nutrición Práctica y XII Congreso Internacional de nutrición, alimentación y dietética. Facultad de Medicina, UNIVERSIDAD COMPLUTENSE MADRID, ESPAÑA. 2018
Color y composición de carotenoides en variedades de sandía roja y amarilla. Poster en Congreso. XXII Jornadas de Nutrición Práctica y XII Congreso Internacional de nutrición, alimentación y dietética. Facultad de Medicina, UNIVERSIDAD COMPLUTENSE MADRID, ESPAÑA. 2018
Errasfa, Mourad;Benítez-González, Ana Mª;Rodríguez-medina, Myriam;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Vicario-Romero, Isabel María:
Comparative analysis of bioactive compounds in virgin argan oil vs extra virgin olive oil. Comunicación en congreso. Congres International de L'arganier. Agadir - Marruecos. 2017
Comparative analysis of bioactive compounds in virgin argan oil vs extra virgin olive oil. Comunicación en congreso. Congres International de L'arganier. Agadir - Marruecos. 2017
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Benítez-González, Ana Mª;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Vicario-Romero, Isabel María:
Carotenoids in Human faeces: analysis by Rapid Resolution Liquid Chromatography method (RRLC). Poster en Congreso. 18th International Symposium on Carotenoids. Lucerne (Switzerland). 2017
Carotenoids in Human faeces: analysis by Rapid Resolution Liquid Chromatography method (RRLC). Poster en Congreso. 18th International Symposium on Carotenoids. Lucerne (Switzerland). 2017
González Rey, Estrella;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Benítez-González, Ana Mª;Bejines-Mejías, Emilia;Vicario-Romero, Isabel María:
Carotenoid content in Spanish commercial baby food from organic vs conventional agriculture. Poster en Congreso. 18th International Symposium on Carotenoids. Lucerne (Switzerland). 2017
Carotenoid content in Spanish commercial baby food from organic vs conventional agriculture. Poster en Congreso. 18th International Symposium on Carotenoids. Lucerne (Switzerland). 2017
García-Romera, Marta-C.;Cano-gil, Sabina;Melgosa-Latorre, Manuel;Vicario-Romero, Isabel María:
Evaluación de la densidad de pigmento macular en mujeres menopaúsicas: relación con factores de riesgo y prevención. Poster en Congreso. 24 Congreso Internacional de Optometría, Contactología y Óptica Oftálmica. Madrid. 2016
Evaluación de la densidad de pigmento macular en mujeres menopaúsicas: relación con factores de riesgo y prevención. Poster en Congreso. 24 Congreso Internacional de Optometría, Contactología y Óptica Oftálmica. Madrid. 2016
García-Romera, Marta-C.;García-bermejo, B.;Benítez-González, Ana Mª;Melgosa-Latorre, Manuel;Vicario-Romero, Isabel María:
Ingesta de luteína y zeaxantina en mujeres menopaúsicas y postmenopáusicas relación con la densidad de pigmento macular. Poster en Congreso. XX Jornadas de Nutrición Práctica y X Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2016
Ingesta de luteína y zeaxantina en mujeres menopaúsicas y postmenopáusicas relación con la densidad de pigmento macular. Poster en Congreso. XX Jornadas de Nutrición Práctica y X Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2016
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Benítez-González, Ana Mª;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Vicario-Romero, Isabel María:
Bioaccesibilidad de compuestos fenólicos de una bebida láctea con zumo de mandarina: efecto del contenido de grasas. Poster en Congreso. XX Jornadas de Nutrición Práctica y X Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2016
Bioaccesibilidad de compuestos fenólicos de una bebida láctea con zumo de mandarina: efecto del contenido de grasas. Poster en Congreso. XX Jornadas de Nutrición Práctica y X Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2016
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Cano-gil, S.;Benítez-González, Ana Mª;Vicario-Romero, Isabel María:
Ingesta de calcio, vitamina D y carotenoides en mujeres menopáusicas andaluzas de una zona rural. Poster en Congreso. XX Jornadas de Nutrición Práctica y X Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2016
Ingesta de calcio, vitamina D y carotenoides en mujeres menopáusicas andaluzas de una zona rural. Poster en Congreso. XX Jornadas de Nutrición Práctica y X Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2016
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Benítez-González, Ana Mª;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Vicario-Romero, Isabel María:
Efecto del contenido de Calcio en la bioaccesibilidad de compuestos fenólicos de una bebida láctea con zumo de mandarina. . Poster en Congreso. XX Jornadas de Nutrición Práctica y X Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2016
Efecto del contenido de Calcio en la bioaccesibilidad de compuestos fenólicos de una bebida láctea con zumo de mandarina. . Poster en Congreso. XX Jornadas de Nutrición Práctica y X Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2016
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Benítez-González, Ana Mª;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Vicario-Romero, Isabel María:
Bioaccessibility of carotenoids in milk-based fruit beverages: influence of fat content and calcium fortification. Poster en Congreso. EuroFoodChem XVIII. Upcoming Challenges in Food Science. Madrid (España). 2015
Bioaccessibility of carotenoids in milk-based fruit beverages: influence of fat content and calcium fortification. Poster en Congreso. EuroFoodChem XVIII. Upcoming Challenges in Food Science. Madrid (España). 2015
Cantillana -suarez, María De Garcia;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Heredia, Francisco J.;Vicario-Romero, Isabel María:
Bioactive compounds extraction from orange peels: effects of maceration conditions. Poster en Congreso. EuroFoodChem XVIII. Upcoming Challenges in Food Science. Madrid (España). 2015
Bioactive compounds extraction from orange peels: effects of maceration conditions. Poster en Congreso. EuroFoodChem XVIII. Upcoming Challenges in Food Science. Madrid (España). 2015
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Benítez-González, Ana Mª;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María:
Efecto del contenido de grasa en la bioaccesibilidad de carotenoides bioactivos de una bebida láctea con zumo de mandarina. Poster en Congreso. III Congreso FESNAD. Sevilla, España. 2015
Efecto del contenido de grasa en la bioaccesibilidad de carotenoides bioactivos de una bebida láctea con zumo de mandarina. Poster en Congreso. III Congreso FESNAD. Sevilla, España. 2015
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Sentandreu, Enrique;Benítez-González, Ana Mª;Vicario-Romero, Isabel María;Navarro, José Luis;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús:
Bioaccessibility of carotenoids from Ortanique juices submitted to different industrial processing. Poster en Congreso. 4th International Conference on Food Digestion. Nápoles (Italia). 2015
Bioaccessibility of carotenoids from Ortanique juices submitted to different industrial processing. Poster en Congreso. 4th International Conference on Food Digestion. Nápoles (Italia). 2015
Pumilia, Gloria;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Vicario-Romero, Isabel María;Giuffrida, Danielle;Dugo, Giacomo;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús:
Bioaccessibility of phytoene and phytofluene as compared to lycopene in tomatoes and derived products: influence of olive oil addition. Poster en Congreso. 4th International Conference on Food Digestion. Nápoles (Italia). 2015
Bioaccessibility of phytoene and phytofluene as compared to lycopene in tomatoes and derived products: influence of olive oil addition. Poster en Congreso. 4th International Conference on Food Digestion. Nápoles (Italia). 2015
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Sentandreu, Enrique;Benítez-González, Ana Mª;Vicario-Romero, Isabel María;Navarro, José Luis;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús:
Bioaccessibility of the colourless carotenoids phytoene and phytofluene in Navel Lane Late orange juices: Influence of pasteurization and homogenizati. Poster en Congreso. 4th International Conference on Food Digestion. Nápoles (Italia). 2015
Bioaccessibility of the colourless carotenoids phytoene and phytofluene in Navel Lane Late orange juices: Influence of pasteurization and homogenizati. Poster en Congreso. 4th International Conference on Food Digestion. Nápoles (Italia). 2015
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Benítez-González, Ana Mª;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María:
Efecto del contenido de Calcio en la bioaccesibilidad de carotenoides bioactivos de una bebida láctea con zumo de mandarina. Poster en Congreso. III Congreso FESNAD. Sevilla, España. 2015
Efecto del contenido de Calcio en la bioaccesibilidad de carotenoides bioactivos de una bebida láctea con zumo de mandarina. Poster en Congreso. III Congreso FESNAD. Sevilla, España. 2015
Pumilia, Gloria;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Vicario-Romero, Isabel María;Giuffrida, Danielle;Dugo, Giacomo;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús:
Bioaccessibility of phytoene, phytofluene and epoxycarotenoids as compared to other carotenoids in oranges: influence of squeezing and olive oil addit. Poster en Congreso. 4th International Conference on Food Digestion. Nápoles (Italia). 2015
Bioaccessibility of phytoene, phytofluene and epoxycarotenoids as compared to other carotenoids in oranges: influence of squeezing and olive oil addit. Poster en Congreso. 4th International Conference on Food Digestion. Nápoles (Italia). 2015
Fernández-Vázquez, Rocío;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Heredia, Francisco J.;Chaya , Carolina ;Vicario-Romero, Isabel María:
Instrumental Colour Evaluation and Visual Consumer Study of Commercial Beverages Made with Fruit Juice and Milk. Poster en Congreso. 6th European Conference on Sensory and Consumer Research. Bella Center, Copenhagen (Dinamarca). 2014
Instrumental Colour Evaluation and Visual Consumer Study of Commercial Beverages Made with Fruit Juice and Milk. Poster en Congreso. 6th European Conference on Sensory and Consumer Research. Bella Center, Copenhagen (Dinamarca). 2014
Pumilia, Gloria;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Giuffrida, Danielle;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Dugo, Giacomo;Vicario-Romero, Isabel María:
B-cryptoxanthin bioaccessibility in milk-fruit beverages containing orange juice. Ponencia en Congreso. 23° ITALO-LATINAMERICAN ASIAN & AFRICAN CONGRESS OF ETHNOMEDICINE. Marsala (Italia). 2014
B-cryptoxanthin bioaccessibility in milk-fruit beverages containing orange juice. Ponencia en Congreso. 23° ITALO-LATINAMERICAN ASIAN & AFRICAN CONGRESS OF ETHNOMEDICINE. Marsala (Italia). 2014
Tripodo, G.;Giuffrida, D.;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Dugo, P.;Dugo, G.;Vicario-Romero, Isabel María;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús:
Study of the carotenoid esters in diverse citrus cultivars. Poster en Congreso. 17th International Symposium on Carotenoids. Park City, Utah (EEUU). 2014
Study of the carotenoid esters in diverse citrus cultivars. Poster en Congreso. 17th International Symposium on Carotenoids. Park City, Utah (EEUU). 2014
Tripodo, G.;Pumilia, G.;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Vicario-Romero, Isabel María;Giuffrida, D.;Dugo, G.;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús:
Bioaccessibility of phytoene and phytofluene from oranges. effect of squeezing and dietary fat. Poster en Congreso. 17th International Symposium on Carotenoids. Park City, Utah (EEUU). 2014
Bioaccessibility of phytoene and phytofluene from oranges. effect of squeezing and dietary fat. Poster en Congreso. 17th International Symposium on Carotenoids. Park City, Utah (EEUU). 2014
Giuffrida, D.;Tripodo, G.;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Dugo, P.;Vicario-Romero, Isabel María;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús:
Study of the carotenoids esters in diverse citrus cultivars by means of HPLC with photodiode array and atmospheric pressure chemical ionization mass s. Poster en Congreso. 38th International Symposium on Capillary Chromatography. Riva del Garda, Abano Terme (Italia). 2014
Study of the carotenoids esters in diverse citrus cultivars by means of HPLC with photodiode array and atmospheric pressure chemical ionization mass s. Poster en Congreso. 38th International Symposium on Capillary Chromatography. Riva del Garda, Abano Terme (Italia). 2014
Álvarez Alonso, Rocío;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Alcalde-Aldea, María Jesús:
Contenido en carotenoides, vitamina A y vitamina E en leche de diferentes especies. Poster en Congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014
Contenido en carotenoides, vitamina A y vitamina E en leche de diferentes especies. Poster en Congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María:
Contenido de Carotenoides. Poster en Congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014
Contenido de Carotenoides. Poster en Congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014
Álvarez Alonso, Rocío;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Alcalde-Aldea, María Jesús:
Contenido en carotenoides, vitamina A y vitamina E en leche de diferentes especies. Comunicación en congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014
Contenido en carotenoides, vitamina A y vitamina E en leche de diferentes especies. Comunicación en congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014
Fernández-Vázquez, Rocío;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Bejines-Mejías, Emilia;Vicario-Romero, Isabel María:
Contenido de fenoles totales y vitamina C en diferentes variedades de naranjas. Poster en Congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014
Contenido de fenoles totales y vitamina C en diferentes variedades de naranjas. Poster en Congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Fernández-Vázquez, Rocío;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María:
Contenido de Carotenoides provitamínicos en diferentes variedades de naranjas. Poster en Congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014
Contenido de Carotenoides provitamínicos en diferentes variedades de naranjas. Poster en Congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014
Fernández-Vázquez, Rocío;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Pumilia, Gloria ;Vicario-Romero, Isabel María:
Caracterización colorimétrica y contenido de carotenoides totales en bebidas comerciales formuladas a partir de leche y zumo. Poster en Congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014
Caracterización colorimétrica y contenido de carotenoides totales en bebidas comerciales formuladas a partir de leche y zumo. Poster en Congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014
Pumilia, Gloria;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Fernández-Vázquez, Rocío;Giuffrida, Danielle;Dugo, G;Vicario-Romero, Isabel María:
Contenido de compuestos lipofílicos de importancia nutricional en bebidas comerciales formuladas a partir de leche y zumo. Poster en Congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014
Contenido de compuestos lipofílicos de importancia nutricional en bebidas comerciales formuladas a partir de leche y zumo. Poster en Congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014
Alvarez-Alonso, Rocio;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Alcalde-Aldea, María Jesús:
Assessment of the validity of vitamin A and colour parameters in pig's fat as possible biomarkers of feeding traceability. Comunicación en congreso. 64th Annual Meeting of the European Federation for Animal Science. NANTES (FRANCE). 2013
Assessment of the validity of vitamin A and colour parameters in pig's fat as possible biomarkers of feeding traceability. Comunicación en congreso. 64th Annual Meeting of the European Federation for Animal Science. NANTES (FRANCE). 2013
Fernández-Vázquez, Rocío;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Heredia, Francisco J.;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Vicario-Romero, Isabel María:
Digitalización y análisis de imagen en la evaluación del color: influencia de las diferentes condiciones de medida.. Poster en Congreso. X Congreso Nacional del Color . Valencia (España). 2013
Digitalización y análisis de imagen en la evaluación del color: influencia de las diferentes condiciones de medida.. Poster en Congreso. X Congreso Nacional del Color . Valencia (España). 2013
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Fernández-Vázquez, Rocío;Escudero-Gilete, Maria Luisa;Heredia, Francisco J.;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María:
Espectrorradiometria vs. Digitalizacion y análisis de imágenes en la medida del color de zumos de diferentes variedades de naranja y mandarina.. Poster en Congreso. X Congreso Nacional del Color . Valencia (España). 2013
Espectrorradiometria vs. Digitalizacion y análisis de imágenes en la medida del color de zumos de diferentes variedades de naranja y mandarina.. Poster en Congreso. X Congreso Nacional del Color . Valencia (España). 2013
Fernández-Vázquez, Rocío;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Heredia, Francisco J.;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Vicario-Romero, Isabel María:
Entrenamiento específico en evaluación visual de zumo de naranja y estudio del umbral de diferenciación visual.. Comunicación en congreso. X Congreso Nacional del Color . Valencia (España). 2013
Entrenamiento específico en evaluación visual de zumo de naranja y estudio del umbral de diferenciación visual.. Comunicación en congreso. X Congreso Nacional del Color . Valencia (España). 2013
Vicario-Romero, Isabel María:
Cooperación I+D+I y transferencia de tecnología en el área de Agroalimentación. Experiencias realizadas y proyectos de futuro. Conferencias impartidas en Congreso. I Encuentro de Grupos de Cooperación de la Universidad de Sevilla. Universidad de Sevilla. 2012
Cooperación I+D+I y transferencia de tecnología en el área de Agroalimentación. Experiencias realizadas y proyectos de futuro. Conferencias impartidas en Congreso. I Encuentro de Grupos de Cooperación de la Universidad de Sevilla. Universidad de Sevilla. 2012
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Fernández-Vázquez, Rocío;Heredia, Francisco J.;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María:
Industrial Orange (var. Salustiana) Juice debittering: effects on the color and bioactive compounds . Poster en Congreso. 12 th International Citrus Congress. Valencia (España). 2012
Industrial Orange (var. Salustiana) Juice debittering: effects on the color and bioactive compounds . Poster en Congreso. 12 th International Citrus Congress. Valencia (España). 2012
Fernández-Vázquez, Rocío;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Heredia, Francisco J.;Vicario-Romero, Isabel María:
Industrial orange juice (var. Salustiana) debittering: effect on sensory properties. Comunicación en congreso. 12 th International Citrus Congress. Valencia (España). 2012
Industrial orange juice (var. Salustiana) debittering: effect on sensory properties. Comunicación en congreso. 12 th International Citrus Congress. Valencia (España). 2012
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Alcalde-Aldea, María Jesús:
Effect of diets with different carotenoid profiles on the Vitamin A content of goat`s milk. Poster en Congreso. XI International Conference on Goats. Las Palmas de Gran Canaria (España). 2012
Effect of diets with different carotenoid profiles on the Vitamin A content of goat`s milk. Poster en Congreso. XI International Conference on Goats. Las Palmas de Gran Canaria (España). 2012
Fernández-Vázquez, Rocío;Heredia, Francisco J.;Vicario-Romero, Isabel María:
Color Influence in Perception of Flavour, Sweetness, Sourness and Overall Liking in Orange Juice. Poster en Congreso. 5th European Conference on Sensory and Consumer Research. Berna (Suiza). 2012
Color Influence in Perception of Flavour, Sweetness, Sourness and Overall Liking in Orange Juice. Poster en Congreso. 5th European Conference on Sensory and Consumer Research. Berna (Suiza). 2012
Fernández-Vázquez, Rocío;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Heredia, Francisco J.;Vicario-Romero, Isabel María:
Gas phase analysis on the interaction of orange juice aroma volatiles with serum and non-serum fractions . Poster en Congreso. Congreso Internacional de Ingeniería Química (ICCE). Sevilla (España). 2012
Gas phase analysis on the interaction of orange juice aroma volatiles with serum and non-serum fractions . Poster en Congreso. Congreso Internacional de Ingeniería Química (ICCE). Sevilla (España). 2012
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Fernández-Vázquez, Rocío;Heredia, Francisco J.;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María:
Influence of freezing and thawing conditions on the colour and the carotenoids content of orange juice. Comunicación en congreso. Congreso Internacional de Ingeniería Química (ICCE). Sevilla (España). 2012
Influence of freezing and thawing conditions on the colour and the carotenoids content of orange juice. Comunicación en congreso. Congreso Internacional de Ingeniería Química (ICCE). Sevilla (España). 2012
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Montes-Berriatua, Cristina;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
NEW TRENDS IN THE USE OF VISIBLE SPECTROSCOPIC DATA FOR THE ANALYSIS OF CAROTENOIDS. Comunicación en congreso. 16th International Symposium on Carotenoids. Cracovia (Polonia). 2011
NEW TRENDS IN THE USE OF VISIBLE SPECTROSCOPIC DATA FOR THE ANALYSIS OF CAROTENOIDS. Comunicación en congreso. 16th International Symposium on Carotenoids. Cracovia (Polonia). 2011
Fernández-Vázquez, Rocío;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Heredia, Francisco J.;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María:
ORANGE JUICE COLOUR: VISUAL EVALUATION AND CONSUMER PREFERENCE. Poster en Congreso. AIC 2010, COLOR AND FOOD FROM THE FARM TO THE TABLE. INTERIM MEETING OF THE INTERNATIONAL COLOR ASSOCIATION. Mar del Plata (Argentina). 2010
ORANGE JUICE COLOUR: VISUAL EVALUATION AND CONSUMER PREFERENCE. Poster en Congreso. AIC 2010, COLOR AND FOOD FROM THE FARM TO THE TABLE. INTERIM MEETING OF THE INTERNATIONAL COLOR ASSOCIATION. Mar del Plata (Argentina). 2010
Narváez-Rivas, Mónica;Gallardo-Gallardo, Emerenciana;Vicario-Romero, Isabel María;Alcalde-Aldea, María Jesús;León-Camacho, Manuel:
Volatile Hydrocarbon profile of Iberian Dry Cured Ham. A possible tool for authentication of hams according to the fattening diet.. Poster en Congreso. VII Congreso Internacional del Cerdo Mediterráneo. . 2010
Volatile Hydrocarbon profile of Iberian Dry Cured Ham. A possible tool for authentication of hams according to the fattening diet.. Poster en Congreso. VII Congreso Internacional del Cerdo Mediterráneo. . 2010
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Fernández-Vázquez, Rocío;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Heredia, Francisco J.;Bejines-Mejías, Emilia;Vicario-Romero, Isabel María:
INFLUENCE OF DIFFERENT BACKGROUNDS ON THE INSTRUMENTALCOLOUR SPECIFICATION OF ORANGE JUICES. Poster en Congreso. AIC 2010, COLOR AND FOOD FROM THE FARM TO THE TABLE. INTERIM MEETING OF THE INTERNATIONAL COLOR ASSOCIATION. Mar del Plata (Argentina). 2010
INFLUENCE OF DIFFERENT BACKGROUNDS ON THE INSTRUMENTALCOLOUR SPECIFICATION OF ORANGE JUICES. Poster en Congreso. AIC 2010, COLOR AND FOOD FROM THE FARM TO THE TABLE. INTERIM MEETING OF THE INTERNATIONAL COLOR ASSOCIATION. Mar del Plata (Argentina). 2010
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús:
IN VITRO ANTIOXIDANT ACTIVITY OF COMMERCIALLY-AVAILABLE TOMATO PRODUCTS. RELATIONSHIPS WITH THEIR CAROTENOID CONTENT. Poster en Congreso. 6th International Congress on Pigments in Food. Budapest (Hungría). 2010
IN VITRO ANTIOXIDANT ACTIVITY OF COMMERCIALLY-AVAILABLE TOMATO PRODUCTS. RELATIONSHIPS WITH THEIR CAROTENOID CONTENT. Poster en Congreso. 6th International Congress on Pigments in Food. Budapest (Hungría). 2010
Escudero-Gilete, Maria Luisa;Zaldívar-cruz, Juan Manuel;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Jara-Palacios, María José;González-Miret, M. Lourdes;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
PHENOLIC PROFILE IN SEEDS OF GRAPE VITIS VINIFERA GROWN IN A WARM CLIMATE. Poster en Congreso. 6th International Congress on Pigments in Food. Budapest (Hungría). 2010
PHENOLIC PROFILE IN SEEDS OF GRAPE VITIS VINIFERA GROWN IN A WARM CLIMATE. Poster en Congreso. 6th International Congress on Pigments in Food. Budapest (Hungría). 2010
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Escudero-Gilete, Maria Luisa;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
BIOACCESSIBILITY OF BIOACTIVE CAROTENOIDS FROM ORANGE JUICES SUBMITTED TO DIFFERENT INDUSTRIAL PROCESSING. Poster en Congreso. 6th International Congress on Pigments in Food. Budapest (Hungría). 2010
BIOACCESSIBILITY OF BIOACTIVE CAROTENOIDS FROM ORANGE JUICES SUBMITTED TO DIFFERENT INDUSTRIAL PROCESSING. Poster en Congreso. 6th International Congress on Pigments in Food. Budapest (Hungría). 2010
Escudero-Gilete, Maria Luisa;Heredia, Francisco J.;Griguol-Chulich, Viviana Isabel;Alonso-Bosch, Santiago;Vicario-Romero, Isabel María:
EFECTO DE LAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO EN EL COLOR DE PATÉS DE ACEITUNA. Poster en Congreso. IX CONGRESO NACIONAL DEL COLOR. Alicante (España). 2010
EFECTO DE LAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO EN EL COLOR DE PATÉS DE ACEITUNA. Poster en Congreso. IX CONGRESO NACIONAL DEL COLOR. Alicante (España). 2010
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
HARNESSING COLORIMETRIC AND VISIBLE SPECTROSCOPY DATA FOR THE ANALYSIS OF FOOD CAROTENOIDS. Poster en Congreso. 6th International Congress on Pigments in Food. Budapest (Hungría). 2010
HARNESSING COLORIMETRIC AND VISIBLE SPECTROSCOPY DATA FOR THE ANALYSIS OF FOOD CAROTENOIDS. Poster en Congreso. 6th International Congress on Pigments in Food. Budapest (Hungría). 2010
Fernández-Vázquez, Rocío;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Escudero-Gilete, Maria Luisa;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Bejines-Mejías, Emilia;Heredia, Francisco J.;Vicario-Romero, Isabel María:
UTILIDAD DEL COLOR PARA CLASIFICAR LOS ZUMOS DE NARANJA SEGÚN SU ELABORACIÓN. Poster en Congreso. IX CONGRESO NACIONAL DEL COLOR. Alicante (España). 2010
UTILIDAD DEL COLOR PARA CLASIFICAR LOS ZUMOS DE NARANJA SEGÚN SU ELABORACIÓN. Poster en Congreso. IX CONGRESO NACIONAL DEL COLOR. Alicante (España). 2010
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Fernández-Vázquez, Rocío;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
INFLUENCE OF INDUSTRIAL PROCESSING ON THE COLOUR AND BIOACTIVE COMPOUNDS OF FRESHLY PROCESSED ORANGE JUICE. Poster en Congreso. 6th International Congress on Pigments in Food. Budapest (Hungría). 2010
INFLUENCE OF INDUSTRIAL PROCESSING ON THE COLOUR AND BIOACTIVE COMPOUNDS OF FRESHLY PROCESSED ORANGE JUICE. Poster en Congreso. 6th International Congress on Pigments in Food. Budapest (Hungría). 2010
Alcalde-Aldea, María Jesús;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;León-Camacho, Manuel;Vicario-Romero, Isabel María:
UTILITY OF PLASMA CAROTENOID PROFILE TO DISCRIMINATE BETWEEN PASTURE-DIET AND DRYUNIFEED-DIET IN GOATS. Comunicación en congreso. 60TH ANNUAL EAAP MEETING. BARCELONA, SPAIN. 2009
UTILITY OF PLASMA CAROTENOID PROFILE TO DISCRIMINATE BETWEEN PASTURE-DIET AND DRYUNIFEED-DIET IN GOATS. Comunicación en congreso. 60TH ANNUAL EAAP MEETING. BARCELONA, SPAIN. 2009
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
AN OVERVIEW OF THE CURRENT RESEARCH IN CITRUS CAROTENOIDS: ACHIEVEMENTS AND NEEDS. Ponencia en Congreso. 11TH INTERNATIONAL CITRUS CONGRESS (ICC 2008) () (.2008.WUHAN (CHINA)). WUHAN (CHINA). 2008
AN OVERVIEW OF THE CURRENT RESEARCH IN CITRUS CAROTENOIDS: ACHIEVEMENTS AND NEEDS. Ponencia en Congreso. 11TH INTERNATIONAL CITRUS CONGRESS (ICC 2008) () (.2008.WUHAN (CHINA)). WUHAN (CHINA). 2008
Escudero-Gilete, Maria Luisa;González-Miret, M. Lourdes;Montes-Berriatua, Cristina;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
IMPLICATIONS OF BLENDING WINES ON THE RELATIONSHIPS COLOUR - ANTHOCYANIC COMPOSITION. Poster en Congreso. INTERNATIONAL CONFERENCE ON POLYPHENOLS (24) (24.2008.SALAMANCA, ESPAÑA). SALAMANCA, ESPAÑA. 2008
IMPLICATIONS OF BLENDING WINES ON THE RELATIONSHIPS COLOUR - ANTHOCYANIC COMPOSITION. Poster en Congreso. INTERNATIONAL CONFERENCE ON POLYPHENOLS (24) (24.2008.SALAMANCA, ESPAÑA). SALAMANCA, ESPAÑA. 2008
Heredia-Mira, Francisco José;González-Miret-Martín, María Lourdes;Escudero-Gilete, Maria Luisa;Montes-Berriatua, Cristina;Vicario-Romero, Isabel María;Hernanz-Vila, Mª Dolores:
MODELOS MULTIVARIANTES APLICADOS A LA PREDICCIÓN DE COLOR EN VINOS TINTOS EN FUNCIÓN DE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA. Comunicación en congreso. VIII CONGRESO NACIONAL DEL COLOR () (.2007.MADRID). . 2007
MODELOS MULTIVARIANTES APLICADOS A LA PREDICCIÓN DE COLOR EN VINOS TINTOS EN FUNCIÓN DE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA. Comunicación en congreso. VIII CONGRESO NACIONAL DEL COLOR () (.2007.MADRID). . 2007
Viera-Alcaide, Isabel;Rios-,Jj;Graciani-Constante, Enrique;Vicario-Romero, Isabel María;León-Camacho, Manuel:
PERFIL DE N-ALQUENOS DE LA GRASA SUSBCUTÁNEA DEL CERDO IBÉRICO. EFECTO DEL RÉGIMEN DE ALIMENTACIÓN. Comunicación en congreso. CONGRESO MUNDIAL DEL JAMÓN (4.2007.SALAMANCA, ESPAÑA). SALAMANCA, ESPAÑA. 2007
PERFIL DE N-ALQUENOS DE LA GRASA SUSBCUTÁNEA DEL CERDO IBÉRICO. EFECTO DEL RÉGIMEN DE ALIMENTACIÓN. Comunicación en congreso. CONGRESO MUNDIAL DEL JAMÓN (4.2007.SALAMANCA, ESPAÑA). SALAMANCA, ESPAÑA. 2007
Viera-Alcaide, Isabel;Rios-,Jj;Graciani-Constante, Enrique;Vicario-Romero, Isabel María;León-Camacho, Manuel:
CARACTERIZACIÓN DE LA FRACCIÓN DE HIDROCARBUROS DE LA GRASA SUBCUTÁNEA DEL CERDO IBÉRICO.. Comunicación en congreso. CONGRESO MUNDIAL DEL JAMÓN (4.2007.SALAMANCA, ESPAÑA). SALAMANCA, ESPAÑA. 2007
CARACTERIZACIÓN DE LA FRACCIÓN DE HIDROCARBUROS DE LA GRASA SUBCUTÁNEA DEL CERDO IBÉRICO.. Comunicación en congreso. CONGRESO MUNDIAL DEL JAMÓN (4.2007.SALAMANCA, ESPAÑA). SALAMANCA, ESPAÑA. 2007
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
ASSESSMENT OF THE VITAMIN A ACTIVITY OF ORANGE JUICES BY MEANS OF COLOUR COORDINATES. Poster en Congreso. 4th International Congress on Pigments in Food, a Challenge to Life Sciences. STUTTGART. 2006
ASSESSMENT OF THE VITAMIN A ACTIVITY OF ORANGE JUICES BY MEANS OF COLOUR COORDINATES. Poster en Congreso. 4th International Congress on Pigments in Food, a Challenge to Life Sciences. STUTTGART. 2006
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
EFFECT OF ADDED ASCORBIC ACID ON THE CAROTENOID PROFILE OF ORANGE JUICES OVER DEGRADATION AT ROOM TEMPERATURE. Poster en Congreso. 4th International Congress on Pigments in Food, a Challenge to Life Sciences. STUTTGART. 2006
EFFECT OF ADDED ASCORBIC ACID ON THE CAROTENOID PROFILE OF ORANGE JUICES OVER DEGRADATION AT ROOM TEMPERATURE. Poster en Congreso. 4th International Congress on Pigments in Food, a Challenge to Life Sciences. STUTTGART. 2006
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Britton, George;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
DOES NEOXANTHIN OCCUR IN ORANGE JUICES?. Poster en Congreso. 4th International Congress on Pigments in Food, a Challenge to Life Sciences. STUTTGART. 2006
DOES NEOXANTHIN OCCUR IN ORANGE JUICES?. Poster en Congreso. 4th International Congress on Pigments in Food, a Challenge to Life Sciences. STUTTGART. 2006
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Britton, George;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
CAROTENOID PROFILE OF ORANGE JUICES FROM CONCENTRATE. Poster en Congreso. 4th International Congress on Pigments in Food, a Challenge to Life Sciences. STUTTGART. 2006
CAROTENOID PROFILE OF ORANGE JUICES FROM CONCENTRATE. Poster en Congreso. 4th International Congress on Pigments in Food, a Challenge to Life Sciences. STUTTGART. 2006
Montes-Berriatua, Cristina;Raymundo-,M.;Fett-,R;Escudero-Gilete, Maria Luisa;Gómez-Míguez, Manuela;González-Miret, M. Lourdes;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
APPLICATION OF TRISTIMULUS COLORIMETRY TO OPTIMIZE THE EXTRACTION OF ANTHOCYANINS FROM ACAÍ (EUTERPE OLERACEA MART.) FRUITS. Poster en Congreso. 4TH INTERNATIONAL CONGRESS ON PIGMENTS IN FOOD () (.2006.STUTTGART-HOHENHEIM). STUTTGART-HOHENHEIM. 2006
APPLICATION OF TRISTIMULUS COLORIMETRY TO OPTIMIZE THE EXTRACTION OF ANTHOCYANINS FROM ACAÍ (EUTERPE OLERACEA MART.) FRUITS. Poster en Congreso. 4TH INTERNATIONAL CONGRESS ON PIGMENTS IN FOOD () (.2006.STUTTGART-HOHENHEIM). STUTTGART-HOHENHEIM. 2006
Gómez-Míguez, Josefa;González-Miret, M. Lourdes;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Fernández-Recamales, Mª Ángeles;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
EFFECTS OF PREFERMENTATIVE CRYOMACERATION CONDITIONS ON ZALEMA WINE COLOUR AND COMPOSITION. Poster en Congreso. AIC COLOUR 20005: CONGRESS OF THE INTERNATIONAL COLOUR ASSOCIATION (10.2005.GRANADA, ESPAÑA). . 2005
EFFECTS OF PREFERMENTATIVE CRYOMACERATION CONDITIONS ON ZALEMA WINE COLOUR AND COMPOSITION. Poster en Congreso. AIC COLOUR 20005: CONGRESS OF THE INTERNATIONAL COLOUR ASSOCIATION (10.2005.GRANADA, ESPAÑA). . 2005
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Britton-,G.;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
RELATIONSHIP BETWEEN COLOUR PARAMETERS AND STRUCTURE OF CAROTENOIDS.. Poster en Congreso. AIC COLOUR 20005: CONGRESS OF THE INTERNATIONAL COLOUR ASSOCIATION (10.2005.GRANADA, ESPAÑA). . 2005
RELATIONSHIP BETWEEN COLOUR PARAMETERS AND STRUCTURE OF CAROTENOIDS.. Poster en Congreso. AIC COLOUR 20005: CONGRESS OF THE INTERNATIONAL COLOUR ASSOCIATION (10.2005.GRANADA, ESPAÑA). . 2005
Hurtado-,N. H.;Morales-,Alicia Lucía;Duque-,Carmenza;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
CARACTERIZACIÓN Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE ANTOCIANINAS AISLADAS DEL FRUTO DE TAMARILLO (SOLANUM BATACEUM CAV.). Comunicación en congreso. CONFERENCIA DE QUÍMICA (18. SANTIAGO DE CUBA) (18) (18.2005.SANTIAGO DE CUBA). SANTIAGO DE CUBA. 2005
CARACTERIZACIÓN Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE ANTOCIANINAS AISLADAS DEL FRUTO DE TAMARILLO (SOLANUM BATACEUM CAV.). Comunicación en congreso. CONFERENCIA DE QUÍMICA (18. SANTIAGO DE CUBA) (18) (18.2005.SANTIAGO DE CUBA). SANTIAGO DE CUBA. 2005
Montes-Berriatua, Cristina;Raymundo-,M.;Vicario-Romero, Isabel María;Fett-,R;Heredia, Francisco J.;Fett-, Roseane:
APPLICATION OF TRISTIMULUS COLORIMETRY TO OPTIMIZE THE EXTRACTION OF ANTHOCYANINS FROM JABOTICABA (MYRICIARIA JABOTICABA BERG. FRUITS. Poster en Congreso. INTERNATIONAL CONGRESS ON PIGMENTS IN FOOD (3) (3.2004.QUIMPER, FRANCIA). QUIMPER, FRANCIA. 2004
APPLICATION OF TRISTIMULUS COLORIMETRY TO OPTIMIZE THE EXTRACTION OF ANTHOCYANINS FROM JABOTICABA (MYRICIARIA JABOTICABA BERG. FRUITS. Poster en Congreso. INTERNATIONAL CONGRESS ON PIGMENTS IN FOOD (3) (3.2004.QUIMPER, FRANCIA). QUIMPER, FRANCIA. 2004
Ballesteros-Valle, Alicia;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
PATRONES ESTABLES DE COLOR PARA LA EVALUACIÓN VISUAL DE VINOS BLANCOS JÓVENES. Comunicación en congreso. VII CONGRESO NACIONAL DE COLOR () (.2004.PAMPLONA). PAMPLONA. 2004
PATRONES ESTABLES DE COLOR PARA LA EVALUACIÓN VISUAL DE VINOS BLANCOS JÓVENES. Comunicación en congreso. VII CONGRESO NACIONAL DE COLOR () (.2004.PAMPLONA). PAMPLONA. 2004
Gómez-Míguez, Josefa;González-Miret-Martín, María Lourdes;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Fernández-Recamales, Mª Ángeles;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia-Mira, Francisco José:
EFECTO DEL PRENSADO EN EL COMPORTAMIENTO CROMÁTICO DE VINOS BLANCOS JÓVENES SOMETIDOS A CRIOMACERACIÓN PREFERMENTATIVA. Comunicación en congreso. VII CONGRESO NACIONAL DE COLOR () (.2004.PAMPLONA). PAMPLONA. 2004
EFECTO DEL PRENSADO EN EL COMPORTAMIENTO CROMÁTICO DE VINOS BLANCOS JÓVENES SOMETIDOS A CRIOMACERACIÓN PREFERMENTATIVA. Comunicación en congreso. VII CONGRESO NACIONAL DE COLOR () (.2004.PAMPLONA). PAMPLONA. 2004
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
INFLUENCIA DE LA MEDIDA DEL BLANCO Y DEL FONDO EN LA ESPECIFICACIÓN DEL COLOR DE ZUMOS DE NARANJA. Poster en Congreso. VII CONGRESO NACIONAL DE COLOR () (.2004.PAMPLONA). PAMPLONA. 2004
INFLUENCIA DE LA MEDIDA DEL BLANCO Y DEL FONDO EN LA ESPECIFICACIÓN DEL COLOR DE ZUMOS DE NARANJA. Poster en Congreso. VII CONGRESO NACIONAL DE COLOR () (.2004.PAMPLONA). PAMPLONA. 2004
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Britton-,George;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
CAROTENOID CONTENT AND COLOUR OF VALENCIA LATE ULTRAFROZEN ORANGE JUICES FROM SPAIN. Poster en Congreso. INTERNATIONAL CONGRESS ON PIGMENTS IN FOOD (3) (3.2004.QUIMPER, FRANCIA). QUIMPER, FRANCIA. 2004
CAROTENOID CONTENT AND COLOUR OF VALENCIA LATE ULTRAFROZEN ORANGE JUICES FROM SPAIN. Poster en Congreso. INTERNATIONAL CONGRESS ON PIGMENTS IN FOOD (3) (3.2004.QUIMPER, FRANCIA). QUIMPER, FRANCIA. 2004
Gómez-Míguez, Josefa;González-Miret-Martín, María Lourdes;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Fernández-Recamales, Mª Ángeles;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia-Mira, Francisco José:
EVOLUCIÓN DEL COLOR EN RELACIÓN CON LA EXTRACCIÓN DE AROMAS DURANTE LA CRIOMACERACIÓN EN MOSTOS BLANCOS. EFECTO DE LA TEMPERATURA. Poster en Congreso. JORNADAS CIENTÍFICAS DE LOS GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA. (7.2003.LOGROÑO (LA RIOJA)). LOGROÑO (LA RIOJA). 2003
EVOLUCIÓN DEL COLOR EN RELACIÓN CON LA EXTRACCIÓN DE AROMAS DURANTE LA CRIOMACERACIÓN EN MOSTOS BLANCOS. EFECTO DE LA TEMPERATURA. Poster en Congreso. JORNADAS CIENTÍFICAS DE LOS GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA. (7.2003.LOGROÑO (LA RIOJA)). LOGROÑO (LA RIOJA). 2003
González-Miret, M. Lourdes;Gómez-Míguez, Josefa;Vicario-Romero, Isabel María;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Fernández-Recamales, Mª Ángeles;Heredia, Francisco J.:
COLOR DE MOSTOS BLANCOS DE ZALEMA SOMETIDOS A CRIOMACERACION. PREDICCION DEL DETERIORO CROMATICO. Comunicación en congreso. CONGRESO NACIONAL DEL COLOR (6.2002.SEVILLA). . 2002
COLOR DE MOSTOS BLANCOS DE ZALEMA SOMETIDOS A CRIOMACERACION. PREDICCION DEL DETERIORO CROMATICO. Comunicación en congreso. CONGRESO NACIONAL DEL COLOR (6.2002.SEVILLA). . 2002
Ceballos-,Claudio;Vicario-Romero, Isabel María;Moyano-Pérez, María José;Alba-, J.;Heredia, Francisco J.:
EVOLUCION DE LAS CARACTERISTICAS CROMATICAS DEL ACEITE VIRGEN DURANTE EL PROCESO DE OXIDACION. Poster en Congreso. CONGRESO NACIONAL DEL COLOR (6.2002.SEVILLA). . 2002
EVOLUCION DE LAS CARACTERISTICAS CROMATICAS DEL ACEITE VIRGEN DURANTE EL PROCESO DE OXIDACION. Poster en Congreso. CONGRESO NACIONAL DEL COLOR (6.2002.SEVILLA). . 2002
Vicario-Romero, Isabel María;Coello-García,Mª Teresa:
MEDICIÓN DE LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS DE UNIVERSITARIOS ESPAÑOLES: UN ESTUDIO DE FRECUENCIAS DE CONSUMO. Poster en Congreso. CONGRESO INTERNACIONAL DE ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA (5.2001.MADRID. ESPAÑA). MADRID. ESPAÑA. 2001
MEDICIÓN DE LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS DE UNIVERSITARIOS ESPAÑOLES: UN ESTUDIO DE FRECUENCIAS DE CONSUMO. Poster en Congreso. CONGRESO INTERNACIONAL DE ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA (5.2001.MADRID. ESPAÑA). MADRID. ESPAÑA. 2001
Vicario-Romero, Isabel María;Griguol-Chulich, Viviana Isabel;León-Camacho, Manuel:
PERFIL LIPÍDICO DE LOS HELADOS: CONTENIDO EN ÁCIDOS GRASOS TRAS. Poster en Congreso. CONGRESO INTERNACIONAL DE ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA (5.2001.MADRID. ESPAÑA). MADRID. ESPAÑA. 2001
PERFIL LIPÍDICO DE LOS HELADOS: CONTENIDO EN ÁCIDOS GRASOS TRAS. Poster en Congreso. CONGRESO INTERNACIONAL DE ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA (5.2001.MADRID. ESPAÑA). MADRID. ESPAÑA. 2001
González-Miret, M. Lourdes;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Fernández-Recamales, Mª Ángeles;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
EFFECTS OF PRE-FERMENTATIVE MACERATION CONDITIONS ON ZALEMA WINE COLOUR AND COMPOSITION. Comunicación en congreso. AIC 9TH CONGRESS (9.2001.ROCHESTER, NEW YORK, EEUU). ROCHESTER, NEW YORK, EEUU. 2001
EFFECTS OF PRE-FERMENTATIVE MACERATION CONDITIONS ON ZALEMA WINE COLOUR AND COMPOSITION. Comunicación en congreso. AIC 9TH CONGRESS (9.2001.ROCHESTER, NEW YORK, EEUU). ROCHESTER, NEW YORK, EEUU. 2001
Griguol-Chulich, Viviana Isabel;León-Camacho, Manuel;Vicario-Romero, Isabel María:
PERFIL LIPÍDICO DE MARGARINAS VEGETALES, INCLUIDOS LOS ÁCIDOS GRASOS TRANS. Poster en Congreso. CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (1.2001.GRANADA, ESPAÑA). . 2001
PERFIL LIPÍDICO DE MARGARINAS VEGETALES, INCLUIDOS LOS ÁCIDOS GRASOS TRANS. Poster en Congreso. CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (1.2001.GRANADA, ESPAÑA). . 2001
Vicario-Romero, Isabel María;Bejines-Mejías, Emilia;Romero-Guzmán, Fernando:
COMPOSICIÓN FLAVONOIDE DE DERIVADOS AZUCARADOS DE CÍTRICOS. Comunicación en congreso. CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (1.2001.GRANADA, ESPAÑA). . 2001
COMPOSICIÓN FLAVONOIDE DE DERIVADOS AZUCARADOS DE CÍTRICOS. Comunicación en congreso. CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (1.2001.GRANADA, ESPAÑA). . 2001
García-Parrilla, Mª Del Carmen;Morales-Gómez, Mª Lourdes;Vicario-Romero, Isabel María;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
AUTOEVALUACIÓN DE LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS Y LA MOTIVACIÓN POSITIVA EN EL APRENDIZAJE DE LAS ASIGNATURAS DE BROMATOLOGÍA Y NUTRICIÓN YDIETÉTICA. Comunicación en congreso. ACATAS DE LAS II JORNADAS ANDALUZAS DE CALIDAD EN LA ENSEÑANZA UNIVERSITARIA () (.2000.SEVILLA). . 2000
AUTOEVALUACIÓN DE LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS Y LA MOTIVACIÓN POSITIVA EN EL APRENDIZAJE DE LAS ASIGNATURAS DE BROMATOLOGÍA Y NUTRICIÓN YDIETÉTICA. Comunicación en congreso. ACATAS DE LAS II JORNADAS ANDALUZAS DE CALIDAD EN LA ENSEÑANZA UNIVERSITARIA () (.2000.SEVILLA). . 2000
Griguol-Chulich, Viviana Isabel;León-Camacho, Manuel;Vicario-Romero, Isabel María:
CONTENIDO EN ÁCIDOS GRASOS TRANS EN PRODUCTOS DE BOLLERÍA Y PASTELERÍA. Ponencia en Congreso. SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO (8.1999.SEVILLA). . 1999
CONTENIDO EN ÁCIDOS GRASOS TRANS EN PRODUCTOS DE BOLLERÍA Y PASTELERÍA. Ponencia en Congreso. SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO (8.1999.SEVILLA). . 1999
Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.;Alvarez-Moro, Corsino Joaquín:
DESARROLLO DE UN PROGRAMA INFORMÁTICO PARA LA ELABORACIÓN Y EVALUACIÓN DE DIETAS. Comunicación en congreso. JORNADAS ANDALUZAS DE CALIDAD DE LA ENSEÑANZA UNIVERSITARIA (1.1998.SEVILLA, ESPAÑA). Santander (ESPAÑA). 1997
DESARROLLO DE UN PROGRAMA INFORMÁTICO PARA LA ELABORACIÓN Y EVALUACIÓN DE DIETAS. Comunicación en congreso. JORNADAS ANDALUZAS DE CALIDAD DE LA ENSEÑANZA UNIVERSITARIA (1.1998.SEVILLA, ESPAÑA). Santander (ESPAÑA). 1997
Heredia, Francisco J.;Francia-Aricha,E.M.;Rivas-Gonzalo, Julián Carlos;Santos-Buelga, Celestino;Vicario-Romero, Isabel María:
CARACTERIZACIÓN CROMÁTICA DE ANTOCIANOS AISLADOS DE LA UVA. EFECTO DEL PH. Comunicación en congreso. CONGRESO NACIONAL DEL COLOR (4.1997.JARANDILLA DE LA VERA). JARANDILLA DE LA VERA. 1997
CARACTERIZACIÓN CROMÁTICA DE ANTOCIANOS AISLADOS DE LA UVA. EFECTO DEL PH. Comunicación en congreso. CONGRESO NACIONAL DEL COLOR (4.1997.JARANDILLA DE LA VERA). JARANDILLA DE LA VERA. 1997
Alvaro-Gomez,B.;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
APLICACION DE LA COLORIMETRIA TRIESTIMULO A LA CARACTERIZACION CROMATICA DE LOS BRANDYS DE JEREZ. Comunicación en congreso. JORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA DE TIERRA DE BARROS (17.1996.-). -. 1996
APLICACION DE LA COLORIMETRIA TRIESTIMULO A LA CARACTERIZACION CROMATICA DE LOS BRANDYS DE JEREZ. Comunicación en congreso. JORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA DE TIERRA DE BARROS (17.1996.-). -. 1996
Artículos publicados
Cayago-cruz, Elena;Moya, Melany;Méndez, Gabriela;Villacis, Michael;Rojas-silva, Patricio;Corell-Gonzalez, Mireia;Mapelli Brahm, Paula;Vicario-Romero, Isabel María;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús:
Exploring Plants with Flowers: From Therapeutic Nutritional Benefits to Innovative Sustainable Uses. Foods: Open Access Journal. 2023. Núm: 12. https://doi.org/10.3390/foods12224066.
Exploring Plants with Flowers: From Therapeutic Nutritional Benefits to Innovative Sustainable Uses. Foods: Open Access Journal. 2023. Núm: 12. https://doi.org/10.3390/foods12224066.
Paredes, Jorge L.;Escudero-Gilete, Maria Luisa;Vicario-Romero, Isabel María:
A new functional kefir fermented beverage obtained from fruit and vegetable juice: Development and characterization. LWT-Food Science and Technology. 2022. Vol: 154. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112728.
A new functional kefir fermented beverage obtained from fruit and vegetable juice: Development and characterization. LWT-Food Science and Technology. 2022. Vol: 154. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112728.
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Benítez-González, Ana Mª;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Vicario-Romero, Isabel María:
Assessment of in vitro bioaccessibility of carotenoids and phenolic compounds in a model milk¿mandarine beverage. Food & Function. 2022. Vol: 13. Núm: 20. Pág. 10535-10545. https://doi.org/10.1039/D2FO01808J.
Assessment of in vitro bioaccessibility of carotenoids and phenolic compounds in a model milk¿mandarine beverage. Food & Function. 2022. Vol: 13. Núm: 20. Pág. 10535-10545. https://doi.org/10.1039/D2FO01808J.
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Sentandreu, E.;Mapelli Brahm, Paula;Navarro, J. L.;Vicario-Romero, Isabel María;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús:
Influence of high pressure homogenization and pasteurization on the in vitro bioaccessibility of carotenoids and flavonoids in orange juice. Food Chemistry. 2020. Vol: 331. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127259.
Influence of high pressure homogenization and pasteurization on the in vitro bioaccessibility of carotenoids and flavonoids in orange juice. Food Chemistry. 2020. Vol: 331. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127259.
Sentandreu, Enrique;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Vicario-Romero, Isabel María;Mapelli Brahm, Paula;Navarro, José L.;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús:
High-pressure homogenization as compared to pasteurization as a sustainable approach to obtain mandarin juices with improved bioaccessibility of carot. Journal of Cleaner Production. 2020. Vol: 262. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2020.121325.
High-pressure homogenization as compared to pasteurization as a sustainable approach to obtain mandarin juices with improved bioaccessibility of carot. Journal of Cleaner Production. 2020. Vol: 262. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2020.121325.
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Pumilia, Gloria;Giuffrida, Daniele;Dugo, Giacomo;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María:
Bioaccessibility of carotenoids, vitamin A and a-tocopherol, from commercial milk-fruit juice beverages: Contribution to the recommended daily intake. Journal of Food Composition and Analysis. 2019. Vol: 78. Pág. 24-32. https://doi.org/10.1016/j.jfca.2019.01.019.
Bioaccessibility of carotenoids, vitamin A and a-tocopherol, from commercial milk-fruit juice beverages: Contribution to the recommended daily intake. Journal of Food Composition and Analysis. 2019. Vol: 78. Pág. 24-32. https://doi.org/10.1016/j.jfca.2019.01.019.
Benítez-González, Ana Mª;Rodríguez Medina, M.;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Vicario-Romero, Isabel María:
Caracterización química y color del aceite de Argán. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2019. Vol: 39. Núm: 1. Pág. 28-28.
Caracterización química y color del aceite de Argán. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2019. Vol: 39. Núm: 1. Pág. 28-28.
Benítez-González, Ana Mª;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María:
Efecto del tiempo de calentamiento sobre el contenido de carotenoides extraíbles de la zanahoria. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2019. Vol: 39. Núm: 1. Pág. 78-78.
Efecto del tiempo de calentamiento sobre el contenido de carotenoides extraíbles de la zanahoria. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2019. Vol: 39. Núm: 1. Pág. 78-78.
Muñoz Burguillos, P.;Hurtado, N.;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.;Cejudo-Bastante, María Jesús:
Estabilidad del contenido de betalaínas del fruto Stenocereus griseus bajo diferentes condiciones tecnológicas. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2019. Vol: 39. Núm: 1. Pág. 37-37.
Estabilidad del contenido de betalaínas del fruto Stenocereus griseus bajo diferentes condiciones tecnológicas. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2019. Vol: 39. Núm: 1. Pág. 37-37.
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Benítez-González, Ana Mª;Vicario-Romero, Isabel María:
Variación en el contenido de carotenoides pro-vitamínicos en leche materna a lo largo de la toma. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2019. Vol: 39. Núm: 1. Pág. 55-55.
Variación en el contenido de carotenoides pro-vitamínicos en leche materna a lo largo de la toma. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2019. Vol: 39. Núm: 1. Pág. 55-55.
Paredes Ceballos, J. L.;Vicario-Romero, Isabel María;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Escudero-Gilete, Maria Luisa:
Evaluación sensorial de un zumo de frutas y verduras fermentado con kefir. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2019. Vol: 39. Núm: 1. Pág. 43-43.
Evaluación sensorial de un zumo de frutas y verduras fermentado con kefir. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2019. Vol: 39. Núm: 1. Pág. 43-43.
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Benítez-González, Ana Mª;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Vicario-Romero, Isabel María:
Simultaneous determination of dietary isoprenoids (carotenoids, chlorophylls and tocopherols) in human faeces by Rapid Resolution Liquid Chromatograph. Journal of Chromatography A. 2019. Vol: 1583. Pág. 63-72. https://doi.org/10.1016/j.chroma.2018.11.010.
Simultaneous determination of dietary isoprenoids (carotenoids, chlorophylls and tocopherols) in human faeces by Rapid Resolution Liquid Chromatograph. Journal of Chromatography A. 2019. Vol: 1583. Pág. 63-72. https://doi.org/10.1016/j.chroma.2018.11.010.
García Nuñez, M.;García-Romera, Marta-C.;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Benítez-González, Ana Mª;Vicario-Romero, Isabel María:
Densidad de pigmento macular en niños y niñas: relación con la dieta, índice de masa corporal y hábitos saludables. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2018. Vol: 38. Núm: 1. Pág. 135-135.
Densidad de pigmento macular en niños y niñas: relación con la dieta, índice de masa corporal y hábitos saludables. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2018. Vol: 38. Núm: 1. Pág. 135-135.
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Benítez-González, Ana Mª;Hernanz-Vila, Mª Dolores;García-Romera, Marta-C.;Vicario-Romero, Isabel María:
Células de la mucosa bucal como un biomarcador de la biodisponibilidad de B-criptoxantina. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2018. Vol: 38. Núm: 1. Pág. 122-123.
Células de la mucosa bucal como un biomarcador de la biodisponibilidad de B-criptoxantina. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2018. Vol: 38. Núm: 1. Pág. 122-123.
Fernández-Vázquez, Rocío;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Heredia, Francisco J.;Chaya, Carolina;Vicario-Romero, Isabel María:
Internal preference mapping of milk-fruit beverages: Influence of color and appearance on its acceptability. Food Science & Nutrition. 2018. Vol: 6. Núm: 1. Pág. 27-35. https://doi.org/10.1002/fsn3.494.
Internal preference mapping of milk-fruit beverages: Influence of color and appearance on its acceptability. Food Science & Nutrition. 2018. Vol: 6. Núm: 1. Pág. 27-35. https://doi.org/10.1002/fsn3.494.
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Benítez-González, Ana Mª;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Vicario-Romero, Isabel María:
Efecto de la grasa láctea en la biodisponibilidad ß-criptoxantina. Estudio piloto de suplementación con zumo de mandarina y yogurt. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2018. Vol: 38. Núm: 1. Pág. 45-46.
Efecto de la grasa láctea en la biodisponibilidad ß-criptoxantina. Estudio piloto de suplementación con zumo de mandarina y yogurt. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2018. Vol: 38. Núm: 1. Pág. 45-46.
Benítez-González, Ana Mª;Córdoba Moreno, M.;Stinco-, Carla Maria Cecilia;García-Romera, Marta-C.;Vicario-Romero, Isabel María:
Color y composición de carotenoides en variedades de sandía roja y amarilla. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2018. Vol: 38. Núm: 1. Pág. 35-36.
Color y composición de carotenoides en variedades de sandía roja y amarilla. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2018. Vol: 38. Núm: 1. Pág. 35-36.
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Benítez-González, Ana Mª;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Vicario-Romero, Isabel María:
Bioaccesibilidad de compuestos fenólicos de una bebida láctea con zumo de mandarina: efecto del contenido de grasa. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2016. Vol: 36. Núm: 1. Pág. 28-29.
Bioaccesibilidad de compuestos fenólicos de una bebida láctea con zumo de mandarina: efecto del contenido de grasa. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2016. Vol: 36. Núm: 1. Pág. 28-29.
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Escudero-Gilete, Maria Luisa;Heredia, Francisco J.;Vicario-Romero, Isabel María;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús:
Multivariate analyses of a wide selection of orange varieties based on carotenoid contents, color and in vitro antioxidant capacity. Food Research International. 2016. Vol: 90. Pág. 194-204. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2016.11.005.
Multivariate analyses of a wide selection of orange varieties based on carotenoid contents, color and in vitro antioxidant capacity. Food Research International. 2016. Vol: 90. Pág. 194-204. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2016.11.005.
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Cano-gil, S.;Benítez-González, Ana Mª;Vicario-Romero, Isabel María:
Ingesta de calcio, vitamina D y carotenoides en mujeres menopáusicas andaluzas de una zona rural. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2016. Vol: 36. Núm: 1. Pág. 157-157.
Ingesta de calcio, vitamina D y carotenoides en mujeres menopáusicas andaluzas de una zona rural. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2016. Vol: 36. Núm: 1. Pág. 157-157.
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Benítez-González, Ana Mª;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Vicario-Romero, Isabel María:
Efecto del contenido de calcio en la bioaccesibilidad de compuestos fenólicos de una bebida láctea con zumo de mandarina. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2016. Vol: 36. Núm: 1. Pág. 40-40.
Efecto del contenido de calcio en la bioaccesibilidad de compuestos fenólicos de una bebida láctea con zumo de mandarina. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2016. Vol: 36. Núm: 1. Pág. 40-40.
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Heredia, Francisco J.;Vicario-Romero, Isabel María;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús:
In vitro antioxidant capacity of tomato products: Relationships with their lycopene, phytoene, phytofluene and alpha-tocopherol contents, evaluation o. LWT-Food Science and Technology. 2016. Vol: 65. Pág. 718-724. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2015.08.068.
In vitro antioxidant capacity of tomato products: Relationships with their lycopene, phytoene, phytofluene and alpha-tocopherol contents, evaluation o. LWT-Food Science and Technology. 2016. Vol: 65. Pág. 718-724. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2015.08.068.
García-Romera, Marta-C.;García Bermejo, B.;Benítez-González, Ana Mª;Melgosa, M.;Vicario-Romero, Isabel María:
Ingesta de luteína y zeaxantina en mujeres menopaúsicas y postmenopáusicas relación con la densidad de pigmento macular. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2016. Vol: 36. Núm: 1. Pág. 158-158.
Ingesta de luteína y zeaxantina en mujeres menopaúsicas y postmenopáusicas relación con la densidad de pigmento macular. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2016. Vol: 36. Núm: 1. Pág. 158-158.
Alvarez-Alonso, Rocio;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Alcalde-Aldea, María Jesús:
Carotenoid and vitamin A content in biological fluids and tissues of animals as an effect of the diet. A review. Food Reviews International. 2015. Vol: 31. Núm: 4. Pág. 319-340. 10.1080/87559129.2015.1015139.
Carotenoid and vitamin A content in biological fluids and tissues of animals as an effect of the diet. A review. Food Reviews International. 2015. Vol: 31. Núm: 4. Pág. 319-340. 10.1080/87559129.2015.1015139.
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Baroni, María V.;Di Paola Naranjo, Romina;Wunderlin, Daniel;Heredia, Francisco J.;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María:
Hydrophilic antioxidant compounds in orange juice from different fruit cultivars: Composition and antioxidant activity evaluated by chemical and cellu. Journal of Food Composition and Analysis. 2015. Vol: 37. Pág. 1-10. http://dx.doi.org/10.1016/j.jfca.2014.09.006.
Hydrophilic antioxidant compounds in orange juice from different fruit cultivars: Composition and antioxidant activity evaluated by chemical and cellu. Journal of Food Composition and Analysis. 2015. Vol: 37. Pág. 1-10. http://dx.doi.org/10.1016/j.jfca.2014.09.006.
Álvarez-alonso, Rocío;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Alcalde-Aldea, María Jesús:
Carotenoids and fat-soluble vitamins in horse tissues. A comparison with cattle. Animal: the international journal of animal biosciences. 2015. Vol: 9. Núm: 7. Pág. 1230-1238. 10.1017/S1751731115000415.
Carotenoids and fat-soluble vitamins in horse tissues. A comparison with cattle. Animal: the international journal of animal biosciences. 2015. Vol: 9. Núm: 7. Pág. 1230-1238. 10.1017/S1751731115000415.
Álvarez-alonso, Rocío;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Alcalde-Aldea, María Jesús:
Effect of different carotenoid-containing diets in the vitamin A levels and colour parameters in Iberian pigs' tissues: utility as biomarkers of trace. Meat Science. 2014. Vol: 98. Núm: 2. Pág. 187-192. 10.1016/j.meatsci.2014.05.026.
Effect of different carotenoid-containing diets in the vitamin A levels and colour parameters in Iberian pigs' tissues: utility as biomarkers of trace. Meat Science. 2014. Vol: 98. Núm: 2. Pág. 187-192. 10.1016/j.meatsci.2014.05.026.
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Fernández-Vázquez, Rocío;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María:
Contenido de carotenoides provitamínicos en diferentes variedades de naranjas. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2014. Vol: 34. Núm: 1. Pág. 248-248.
Contenido de carotenoides provitamínicos en diferentes variedades de naranjas. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2014. Vol: 34. Núm: 1. Pág. 248-248.
Fernández-Vázquez, Rocío;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Heredia, Francisco J.;Vicario-Romero, Isabel María:
Digital image analysis and visual evaluation of orange juice: influence of different measurements' conditions. Food Analytical Methods. 2014. Vol: 7. Núm: 1. Pág. 157-164. https://doi.org/10.1007/s12161-013-9613-9.
Digital image analysis and visual evaluation of orange juice: influence of different measurements' conditions. Food Analytical Methods. 2014. Vol: 7. Núm: 1. Pág. 157-164. https://doi.org/10.1007/s12161-013-9613-9.
Fernández-Vázquez, Rocío;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Pumilia, G.;Vicario-Romero, Isabel María:
Caracterización colorimétrica y contenido de carotenoides totales en bebidas comerciales formuladas a partir leche y zumo. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2014. Vol: 34. Núm: 1. Pág. 245-245.
Caracterización colorimétrica y contenido de carotenoides totales en bebidas comerciales formuladas a partir leche y zumo. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2014. Vol: 34. Núm: 1. Pág. 245-245.
Álvarez-alonso, Rocío;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Alcalde-Aldea, María Jesús:
Effect of pasture and concentrate diets on concentrations of carotenoids, vitamin A and vitamin E in plasma and adipose tissue of lambs. Journal of Food Composition and Analysis. 2014. Vol: 36. Pág. 59-65. 10.1016/j.jfca.2014.08.001.
Effect of pasture and concentrate diets on concentrations of carotenoids, vitamin A and vitamin E in plasma and adipose tissue of lambs. Journal of Food Composition and Analysis. 2014. Vol: 36. Pág. 59-65. 10.1016/j.jfca.2014.08.001.
Fernández-Vázquez, Rocío;Hewson, Louise;Fisk, Ian ;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Heredia, Francisco J.;Vicario-Romero, Isabel María;Hort, Joanne :
Colour influences sensory perception and liking of orange juice. Flavour. 2014. Vol: 3. Núm: 1. Pág. 1-8. https://doi.org/10.1186/2044-7248-3-1.
Colour influences sensory perception and liking of orange juice. Flavour. 2014. Vol: 3. Núm: 1. Pág. 1-8. https://doi.org/10.1186/2044-7248-3-1.
Pumilia, G.;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Fernández-Vázquez, Rocío;Giuffrida, D.;Dugo, G.;Vicario-Romero, Isabel María:
Contenido de compuestos lipofílicos de importancia nutricional en bebidas comerciales formuladas a partir de leche y zumo. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2014. Vol: 34. Núm: 1. Pág. 248-249.
Contenido de compuestos lipofílicos de importancia nutricional en bebidas comerciales formuladas a partir de leche y zumo. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2014. Vol: 34. Núm: 1. Pág. 248-249.
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Benítez-González, Ana Mª;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Vicario-Romero, Isabel María;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús:
Development and validation of a rapid resolution liquidchromatography method for the screening of dietary plantisoprenoids: Carotenoids, tocopherols a. Journal of Chromatography A. 2014. Vol: 1370. Pág. 162-170. https://doi.org/10.1016/j.chroma.2014.10.044.
Development and validation of a rapid resolution liquidchromatography method for the screening of dietary plantisoprenoids: Carotenoids, tocopherols a. Journal of Chromatography A. 2014. Vol: 1370. Pág. 162-170. https://doi.org/10.1016/j.chroma.2014.10.044.
Fernández-Vázquez, Rocío;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Alcalde-Aldea, María Jesús:
Contenido en carotenoides, vitamina a y vitamina e en leche de diferentes especies. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2014. Vol: 34. Núm: 1. Pág. 249-250.
Contenido en carotenoides, vitamina a y vitamina e en leche de diferentes especies. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2014. Vol: 34. Núm: 1. Pág. 249-250.
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Fernández-Vázquez, Rocío;Heredia, Francisco J.;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María:
Spectroradiometry vs. image analysis in colour measurement in juices from different orange and mandarin varieties. Optica Pura y Aplicada. 2014. Vol: 47. Núm: 2. Pág. 139-144. http://dx.doi.org/10.7149/OPA.47.2.139.
Spectroradiometry vs. image analysis in colour measurement in juices from different orange and mandarin varieties. Optica Pura y Aplicada. 2014. Vol: 47. Núm: 2. Pág. 139-144. http://dx.doi.org/10.7149/OPA.47.2.139.
Fernández-Vázquez, Rocío;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Bejines-Mejías, Emilia;Vicario-Romero, Isabel María:
Contenido de fenoles totales y vitamina c en diferentes variedades de naranjas. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2014. Vol: 34. Núm: 1. Pág. 249-249.
Contenido de fenoles totales y vitamina c en diferentes variedades de naranjas. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2014. Vol: 34. Núm: 1. Pág. 249-249.
Fernández-Vázquez, Rocío;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Heredia, Francisco J.;Vicario-Romero, Isabel María:
Colour training and colour differences thresholds in orange juice. Food Quality And Preference. 2013. Vol: 30. Núm: 2. Pág. 320-327. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2013.05.018.
Colour training and colour differences thresholds in orange juice. Food Quality And Preference. 2013. Vol: 30. Núm: 2. Pág. 320-327. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2013.05.018.
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Rodríguez-Pulido, Francisco José;Escudero-Gilete, Maria Luisa;Gordillo-Arrobas, Belén;Vicario-Romero, Isabel María;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús:
Lycopene isomers in fresh and processed tomato products: Correlations with instrumental color measurements by digital image analysis and spectroradiom. Food Research International. 2013. Vol: 50. Núm: 1. Pág. 111-120. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2012.10.011.
Lycopene isomers in fresh and processed tomato products: Correlations with instrumental color measurements by digital image analysis and spectroradiom. Food Research International. 2013. Vol: 50. Núm: 1. Pág. 111-120. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2012.10.011.
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Fernández-Vázquez, Rocío;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Heredia, Francisco J.;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María:
Industrial orange juice debittering: Impact on bioactive compounds and nutritional value. Journal of Food Engineering. 2013. Vol: 116. Núm: 1. Pág. 155-161. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2012.11.009.
Industrial orange juice debittering: Impact on bioactive compounds and nutritional value. Journal of Food Engineering. 2013. Vol: 116. Núm: 1. Pág. 155-161. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2012.11.009.
Fernández-Vázquez, Rocío;Linforth, Robert;Hort, Joanne;Hewson, Louise;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Heredia, Francisco J.;Vicario-Romero, Isabel María;Fisk, Ian:
Headspace delivery of limonene from the serum and non-serum fractions of orange juice in-vitro and in-vivo. LWT-Food Science and Technology. 2013. Vol: 51. Núm: 1. Pág. 65-72. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2012.10.017.
Headspace delivery of limonene from the serum and non-serum fractions of orange juice in-vitro and in-vivo. LWT-Food Science and Technology. 2013. Vol: 51. Núm: 1. Pág. 65-72. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2012.10.017.
Fernández-Vázquez, Rocío;Hewson, Louise;Fisk, Ian;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Heredia, Francisco J.;Vicario-Romero, Isabel María;Hort, Joanne:
Colour influences flavour perception and liking of orange juice. Flavour. 2013. https://doi.org/10.1186/2044-7248-3-1.
Colour influences flavour perception and liking of orange juice. Flavour. 2013. https://doi.org/10.1186/2044-7248-3-1.
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Fernández-Vázquez, Rocío;Heredia, Francisco J.;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María:
Bioaccessibility, antioxidant activity and colour of carotenoids in ultrafrozen orange juices: Influence of thawing conditions. LWT-Food Science and Technology. 2013. Vol: 53. Núm: 2. Pág. 458-463. http://doi.org/10.1016/j.lwt.2013.04.003.
Bioaccessibility, antioxidant activity and colour of carotenoids in ultrafrozen orange juices: Influence of thawing conditions. LWT-Food Science and Technology. 2013. Vol: 53. Núm: 2. Pág. 458-463. http://doi.org/10.1016/j.lwt.2013.04.003.
Fernández-Vázquez, Rocío;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Heredia, Francisco J.;Vicario-Romero, Isabel María:
Industrial orange juice debittering: effect on volatile compounds and overall quality attributes. International Journal of Food Science & Technology. 2013. Vol: 48. Núm: 9. Pág. 1861-1867. https://doi.org/10.1111/ijfs.12163.
Industrial orange juice debittering: effect on volatile compounds and overall quality attributes. International Journal of Food Science & Technology. 2013. Vol: 48. Núm: 9. Pág. 1861-1867. https://doi.org/10.1111/ijfs.12163.
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Fernández-Vázquez, Rocío;Escudero-Gilete, Maria Luisa;Heredia, Francisco J.;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María:
Effect of orange juice's processing on the color, particle size, and bioaccessibility of carotenoids. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2012. Vol: 60. Núm: 6. Pág. 1447-1455. 10.1021/jf2043949.
Effect of orange juice's processing on the color, particle size, and bioaccessibility of carotenoids. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2012. Vol: 60. Núm: 6. Pág. 1447-1455. 10.1021/jf2043949.
Fernández-Vázquez, Rocío;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Heredia, Francisco J.;Vicario-Romero, Isabel María:
Visual and instrumental evaluation of orange juice color: a consumers' preference study. Journal of Sensory Studies. 2011. Vol: 26. Núm: 6. Pág. 436-444. https://doi.org/10.1111/j.1745-459X.2011.00360.x.
Visual and instrumental evaluation of orange juice color: a consumers' preference study. Journal of Sensory Studies. 2011. Vol: 26. Núm: 6. Pág. 436-444. https://doi.org/10.1111/j.1745-459X.2011.00360.x.
Fernández-Vázquez, Rocío;Gómez-paredes, Misael S.;Griguol-Chulich, Viviana Isabel;Heredia, Francisco J.;Coello, M. Teresa;Vicario-Romero, Isabel María:
Evaluación del estado nutricional y detección precoz de trastornos de la conducta alimentaria en estudiantes de Farmacia. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2011. Vol: 31. Núm: 1. Pág. 82-83.
Evaluación del estado nutricional y detección precoz de trastornos de la conducta alimentaria en estudiantes de Farmacia. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2011. Vol: 31. Núm: 1. Pág. 82-83.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Ayala, F.;Echávarri, J. F.;Negueruela, A. I.;Escudero-Gilete, Maria Luisa;González-Miret, M. Lourdes;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
A novel and enhanced approach for the assessment of the total carotenoid content of foods based on multipoint spectroscopic measurements. Food Chemistry. 2011. Vol: 126. Núm: 4. Pág. 1862-1869. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.11.167.
A novel and enhanced approach for the assessment of the total carotenoid content of foods based on multipoint spectroscopic measurements. Food Chemistry. 2011. Vol: 126. Núm: 4. Pág. 1862-1869. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.11.167.
Stinco-, Carla Maria Cecilia;Di Paola, Romina;Baroni, Verónica;Wunderlin, Daniel;Bejines-Mejías, Emilia;Heredia, Francisco J.;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María:
Evaluación de la capacidad antioxidante de los compuestos presentes en la fracción hidrofilíca del zumo de naranja de distintas variedades por métodos. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2011. Vol: 31. Núm: 1. Pág. 89-89.
Evaluación de la capacidad antioxidante de los compuestos presentes en la fracción hidrofilíca del zumo de naranja de distintas variedades por métodos. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2011. Vol: 31. Núm: 1. Pág. 89-89.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Gómez-Robledo, Luis;Melgosa-Latorre, Manuel;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
Color of orange juices in relation to their carotenoid contents as assessed from different spectroscopic data. Journal of Food Composition and Analysis. 2011. Vol: 24. Núm: 6. Pág. 837-844. https://doi.org/10.1016/j.jfca.2011.05.001.
Color of orange juices in relation to their carotenoid contents as assessed from different spectroscopic data. Journal of Food Composition and Analysis. 2011. Vol: 24. Núm: 6. Pág. 837-844. https://doi.org/10.1016/j.jfca.2011.05.001.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Escudero-Gilete, Maria Luisa;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
Effect of increased acidity on the carotenoid pattern and colour of orange juice. European Food Research and Technology. 2010. Vol: 230. Núm: 3. Pág. 527-532. https://doi.org/10.1007/s00217-009-1190-1.
Effect of increased acidity on the carotenoid pattern and colour of orange juice. European Food Research and Technology. 2010. Vol: 230. Núm: 3. Pág. 527-532. https://doi.org/10.1007/s00217-009-1190-1.
Narváez-Rivas, Mónica;Vicario-Romero, Isabel María;Alcalde-Aldea, María Jesús;León-Camacho, Manuel:
VOLATILE HYDROCARBON PROFILE OF IBERIAN DRY-DURED HAMS. A POSSIBLE TOOL FOR AYTHENTICATION OF HAMS ACCORDING TO THE FATTENING DIET. Talanta. 2010. Vol: 81. Pág. 1224-1228.
VOLATILE HYDROCARBON PROFILE OF IBERIAN DRY-DURED HAMS. A POSSIBLE TOOL FOR AYTHENTICATION OF HAMS ACCORDING TO THE FATTENING DIET. Talanta. 2010. Vol: 81. Pág. 1224-1228.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Escudero-Gilete, Maria Luisa;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
Study of the influence of carotenoid structure and individual carotenoids in the qualitative and quantitative attributes of orange juice colour. Food Research International. 2010. Vol: 43. Núm: 5. Pág. 1289-1296. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2010.03.012.
Study of the influence of carotenoid structure and individual carotenoids in the qualitative and quantitative attributes of orange juice colour. Food Research International. 2010. Vol: 43. Núm: 5. Pág. 1289-1296. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2010.03.012.
Heredia, Francisco J.;Escudero-Gilete, Maria Luisa;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Gordillo-Arrobas, Belén;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;González-Miret, M. Lourdes:
Influence of the refrigeration technique on the colour and phenolic composition of syrah red wines obtained by pre-fermentative cold maceration. Food Chemistry. 2010. Vol: 118. Núm: 2. Pág. 377-383. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2009.04.132.
Influence of the refrigeration technique on the colour and phenolic composition of syrah red wines obtained by pre-fermentative cold maceration. Food Chemistry. 2010. Vol: 118. Núm: 2. Pág. 377-383. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2009.04.132.
Fernández-Vázquez, Rocío;Stinco-, Carla Maria Cecilia;Escudero-Gilete, Maria Luisa;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Heredia, Francisco J.;Vicario-Romero, Isabel María:
Estudio preliminar sobre la utilidad del color para clasificar los zumos de naranja según su elaboración. Optica Pura y Aplicada. 2010. Vol: 4. Núm: 43. Pág. 245-249.
Estudio preliminar sobre la utilidad del color para clasificar los zumos de naranja según su elaboración. Optica Pura y Aplicada. 2010. Vol: 4. Núm: 43. Pág. 245-249.
Martín-Florido,Francisco;Escudero-Gilete, Maria Luisa;Vicario-Romero, Isabel María:
Lipid profile and dietary habits in an elderly rural population in the southern Spain: the Sierra de Huelva study. Grasas y Aceites. 2009. Vol: 60. Núm: 3. Pág. 284-290. https://doi.org/10.3989/gya.130608.
Lipid profile and dietary habits in an elderly rural population in the southern Spain: the Sierra de Huelva study. Grasas y Aceites. 2009. Vol: 60. Núm: 3. Pág. 284-290. https://doi.org/10.3989/gya.130608.
Narváez-Rivas, Mónica;León-Camacho, Manuel;Vicario-Romero, Isabel María:
FATTY ACID AND TRIACYLGLYCEROL COMPOSITION OF THE SUBCUTANEOUS FAT FROM IBERIAN PIGS FATTENED ON THE TRADITIONAL FEED: "MONTANERA". EFFECT OF ANATOMIC. Grasas y Aceites. 2009. Vol: 60. Núm: 3. Pág. 238-247.
FATTY ACID AND TRIACYLGLYCEROL COMPOSITION OF THE SUBCUTANEOUS FAT FROM IBERIAN PIGS FATTENED ON THE TRADITIONAL FEED: "MONTANERA". EFFECT OF ANATOMIC. Grasas y Aceites. 2009. Vol: 60. Núm: 3. Pág. 238-247.
Escudero-Gilete, Maria Luisa;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Heredia, Francisco J.;Vicario-Romero, Isabel María:
Optimization of olive-fruit paste production using a methodological proposal based on a sensory and objective color analysis. Grasas y Aceites. 2009. Vol: 60. Núm: 4. Pág. 396-404. https://doi.org/10.3989/gya010509.
Optimization of olive-fruit paste production using a methodological proposal based on a sensory and objective color analysis. Grasas y Aceites. 2009. Vol: 60. Núm: 4. Pág. 396-404. https://doi.org/10.3989/gya010509.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Escudero-Gilete, Maria Luisa;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
Separation of structural, geometrical and optical isomers of epoxycarotenoids using triacontyl-bonded stationary phases. Journal of Separation Science. 2009. Vol: 32. Núm: 11. Pág. 1838-1848. https://doi.org/10.1002/jssc.200800717.
Separation of structural, geometrical and optical isomers of epoxycarotenoids using triacontyl-bonded stationary phases. Journal of Separation Science. 2009. Vol: 32. Núm: 11. Pág. 1838-1848. https://doi.org/10.1002/jssc.200800717.
Viera-Alcaide, Isabel;Narváez-Rivas, Mónica;Vicario-Romero, Isabel María;Graciani-Constante, Enrique;León-Camacho, Manuel:
DIFFERENT FATTENING SYSTEMS OF IBERIAN PIG ACCORDING TO 1-ALKENE HYDROCARBON CONTENT IN THE SUBCUTANEOUS FAT. Grasas y Aceites. 2009. Vol: 60. Núm: 1. Pág. 68-76.
DIFFERENT FATTENING SYSTEMS OF IBERIAN PIG ACCORDING TO 1-ALKENE HYDROCARBON CONTENT IN THE SUBCUTANEOUS FAT. Grasas y Aceites. 2009. Vol: 60. Núm: 1. Pág. 68-76.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
Effect of ascorbic acid on deterioration of carotenoids and colour in ultrafrozen orange juice. Journal of Food Composition and Analysis. 2009. Vol: 22. Núm: 4. Pág. 295-302. https://doi.org/10.1016/j.jfca.2008.12.005.
Effect of ascorbic acid on deterioration of carotenoids and colour in ultrafrozen orange juice. Journal of Food Composition and Analysis. 2009. Vol: 22. Núm: 4. Pág. 295-302. https://doi.org/10.1016/j.jfca.2008.12.005.
Narváez-Rivas, Mónica;Vicario-Romero, Isabel María;Graciani-Constante, Enrique;León-Camacho, Manuel:
CHANGES IN THE FATTY ACID AND TRIACYLGLYCEROL PROFILES IN THE SUBCUTANEOUS FAT OF IBERIAN HAM DURING THE DRY-CURING PROCESS. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2008. Vol: 56. Núm: 16. Pág. 7131-7137.
CHANGES IN THE FATTY ACID AND TRIACYLGLYCEROL PROFILES IN THE SUBCUTANEOUS FAT OF IBERIAN HAM DURING THE DRY-CURING PROCESS. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2008. Vol: 56. Núm: 16. Pág. 7131-7137.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Britton-,G.;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia-Mira, Francisco José:
DOES THE CAROTENOID NEOXANTHIN OCCUR IN ORANGE JUICE?. Food Chemistry. 2008. Vol: 107. Núm: 1. Pág. 49-54.
DOES THE CAROTENOID NEOXANTHIN OCCUR IN ORANGE JUICE?. Food Chemistry. 2008. Vol: 107. Núm: 1. Pág. 49-54.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Britton-,G.;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia-Mira, Francisco José:
THE COMPLEX CAROTENOID PATTERN OF ORANGE JUICES FROM CONCENTRATE. Food Chemistry. 2008. Vol: 109. Núm: 3. Pág. 546-553.
THE COMPLEX CAROTENOID PATTERN OF ORANGE JUICES FROM CONCENTRATE. Food Chemistry. 2008. Vol: 109. Núm: 3. Pág. 546-553.
Viera-Alcaide, Isabel;Vicario-Romero, Isabel María;Escudero-Gilete, Maria Luisa;Graciani-constante, E.;León-Camacho, Manuel:
A multivariate study of the triacylglycerols composition of the subcutaneous adipose tissue of iberian pig in relation to the fattening diet and genot. Grasas y Aceites. 2008. Vol: 59. Núm: 4. Pág. 327-336. http://dx.doi.org/10.3989/gya.2008.v59.i4.526.
A multivariate study of the triacylglycerols composition of the subcutaneous adipose tissue of iberian pig in relation to the fattening diet and genot. Grasas y Aceites. 2008. Vol: 59. Núm: 4. Pág. 327-336. http://dx.doi.org/10.3989/gya.2008.v59.i4.526.
Narváez-Rivas, Mónica;Vicario-Romero, Isabel María;Graciani-Constante, Enrique;León-Camacho, Manuel:
CHANGES IN THE CONCENTRATIONS OF FREE FATTY ACID, MONOACYLGLYCEROL, AND DIACYLGLYCEROL IN THE SUBCUTANEOUS FAT OF IBERIAN HAM DURING THE DRY-CURING PR. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2007. Vol: 55. Núm: 26. Pág. 10953-10961.
CHANGES IN THE CONCENTRATIONS OF FREE FATTY ACID, MONOACYLGLYCEROL, AND DIACYLGLYCEROL IN THE SUBCUTANEOUS FAT OF IBERIAN HAM DURING THE DRY-CURING PR. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2007. Vol: 55. Núm: 26. Pág. 10953-10961.
Viera-Alcaide, Isabel;Vicario-Romero, Isabel María;Graciani-Constante, Enrique;León-Camacho, Manuel:
AUTHENTICATION OF FATTENING DIET OF IBERIAN PIG ACCORDING TO THEIR TRIACYLGLYCEROLS PROFILE FROM SUBCUTANEOUS FAT. Analytica Chimica Acta. 2007. Vol: 596. Núm: 2. Pág. 319-324.
AUTHENTICATION OF FATTENING DIET OF IBERIAN PIG ACCORDING TO THEIR TRIACYLGLYCEROLS PROFILE FROM SUBCUTANEOUS FAT. Analytica Chimica Acta. 2007. Vol: 596. Núm: 2. Pág. 319-324.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Britton-,George;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia-Mira, Francisco José:
RELATIONSHIP BETWEEN THE COLOUR AND THE CHEMICAL STRUCTURE OF CAROTENOID PIGMENTS. Food Chemistry. 2007. Vol: 101. Núm: 3. Pág. 1145-1150.
RELATIONSHIP BETWEEN THE COLOUR AND THE CHEMICAL STRUCTURE OF CAROTENOID PIGMENTS. Food Chemistry. 2007. Vol: 101. Núm: 3. Pág. 1145-1150.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia-Mira, Francisco José:
GEOMETRICAL ISOMERS OF VIOLAXANTHIN IN ORANGE JUICE. Food Chemistry. 2007. Vol: 104. Núm: 1. Pág. 169-175.
GEOMETRICAL ISOMERS OF VIOLAXANTHIN IN ORANGE JUICE. Food Chemistry. 2007. Vol: 104. Núm: 1. Pág. 169-175.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
Pigmentos carotenoides: consideraciones estructurales y fisicoquímicas. Archivos Latinoamericanos de Nutrición. 2007. Vol: 57. Núm: 2. Pág. 109-117.
Pigmentos carotenoides: consideraciones estructurales y fisicoquímicas. Archivos Latinoamericanos de Nutrición. 2007. Vol: 57. Núm: 2. Pág. 109-117.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia-Mira, Francisco José:
CAROTENOIDS, COLOR, AND ASCORBIC ACID CONTENT OF A NOVEL FROZEN-MARKETED ORANGE JUICE. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2007. Vol: 55. Núm: 4. Pág. 1347-1355.
CAROTENOIDS, COLOR, AND ASCORBIC ACID CONTENT OF A NOVEL FROZEN-MARKETED ORANGE JUICE. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2007. Vol: 55. Núm: 4. Pág. 1347-1355.
Griguol-Chulich, Viviana Isabel;León-Camacho, Manuel;Vicario-Romero, Isabel María:
REVISIÓN DE LOS NIVELES DE ÁCIDOS GRASOS TRANS ENCONTRADOS EN DISTINTOS TIPOS DE ALIMENTOS. Grasas y Aceites. 2007. Vol: 58. Núm: 1. Pág. 87-98. 10.3989/gya.2007.v58.i1.12.
REVISIÓN DE LOS NIVELES DE ÁCIDOS GRASOS TRANS ENCONTRADOS EN DISTINTOS TIPOS DE ALIMENTOS. Grasas y Aceites. 2007. Vol: 58. Núm: 1. Pág. 87-98. 10.3989/gya.2007.v58.i1.12.
Gómez-Míguez, Josefa;Cacho-,Juan F.;Ferreira-,Vicente;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia-Mira, Francisco José:
VOLATILE COMPONENTS OF ZALEMA WHITE WINES. Food Chemistry. 2007. Vol: 100. Núm: 4. Pág. 1464-1473.
VOLATILE COMPONENTS OF ZALEMA WHITE WINES. Food Chemistry. 2007. Vol: 100. Núm: 4. Pág. 1464-1473.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia-Mira, Francisco José:
RAPID ASSESSMENT OF VITAMIN A ACTIVITY THROUGH OBJECTIVE COLOR MEASUREMENTS FOR THE QUALITY CONTROL OF ORANGE JUICES WITH DIVERSE CAROTENOID PROFILES.. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2007. Vol: 55. Núm: 8. Pág. 2808-2815.
RAPID ASSESSMENT OF VITAMIN A ACTIVITY THROUGH OBJECTIVE COLOR MEASUREMENTS FOR THE QUALITY CONTROL OF ORANGE JUICES WITH DIVERSE CAROTENOID PROFILES.. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2007. Vol: 55. Núm: 8. Pág. 2808-2815.
Gómez-Míguez, Josefa;Gómez-Míguez, Manuela;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia-Mira, Francisco José:
ASSESSMENT OF COLOUR AND AROMA IN WHITE WINES VINIFICATIONS: EFFECTS OF GRAPE MATURITY AND SOIL TYPE. Journal of Food Engineering. 2007. Vol: 79. Núm: 3. Pág. 758-764.
ASSESSMENT OF COLOUR AND AROMA IN WHITE WINES VINIFICATIONS: EFFECTS OF GRAPE MATURITY AND SOIL TYPE. Journal of Food Engineering. 2007. Vol: 79. Núm: 3. Pág. 758-764.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
Provitamin A carotenoids and ascorbic acid contents of the different types of orange juices marketed in Spain. Food Chemistry. 2007. Vol: 101. Núm: 1. Pág. 177-184. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2006.01.023.
Provitamin A carotenoids and ascorbic acid contents of the different types of orange juices marketed in Spain. Food Chemistry. 2007. Vol: 101. Núm: 1. Pág. 177-184. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2006.01.023.
Hernanz-Vila, Mª Dolores;Fernández-Recamales, Mª Ángeles;González-Miret-Martín, María Lourdes;Gómez-Míguez, Josefa;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia-Mira, Francisco José:
PHENOLIC COMPOSITION OF WHITE WINES WITH A PREFERMENTATIVE MACERATION AT EXPERIMENTAL AND INDUSTRIAL SCALE. Journal of Food Engineering. 2007. Vol: 80. Núm: 1. Pág. 327-335.
PHENOLIC COMPOSITION OF WHITE WINES WITH A PREFERMENTATIVE MACERATION AT EXPERIMENTAL AND INDUSTRIAL SCALE. Journal of Food Engineering. 2007. Vol: 80. Núm: 1. Pág. 327-335.
Gómez-Míguez, Josefa;González-Miret-Martín, María Lourdes;Hernanz-Vila, Mª Dolores;Fernández-Recamales, Mª Ángeles;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia-Mira, Francisco José:
EFFECTS OF PREFERMENTATIVE SKIN CONTACT CONDITIONS ON COLOUR AND PHENOLIC CONTENT OF WHITE WINES. Journal of Food Engineering. 2007. Vol: 78. Núm: 1. Pág. 238-245.
EFFECTS OF PREFERMENTATIVE SKIN CONTACT CONDITIONS ON COLOUR AND PHENOLIC CONTENT OF WHITE WINES. Journal of Food Engineering. 2007. Vol: 78. Núm: 1. Pág. 238-245.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia-Mira, Francisco José:
REVIEW: ANALYSIS OF CAROTENOIDS IN ORANGE JUICE. Journal of Food Composition and Analysis. 2007. Vol: 20. Núm: 7. Pág. 638-649.
REVIEW: ANALYSIS OF CAROTENOIDS IN ORANGE JUICE. Journal of Food Composition and Analysis. 2007. Vol: 20. Núm: 7. Pág. 638-649.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia-Mira, Francisco José:
INFLUENCE OF WHITE REFERENCE MEASUREMENT AND BACKGROUND ON THE COLOR SPECIFICATION OF ORANGE JUICES BY MEANS OF DIFFUSE REFLECTANCE SPECTROPHOTOMETRY. Journal of AOAC International. 2006. Vol: 89. Núm: 2. Pág. 452-457.
INFLUENCE OF WHITE REFERENCE MEASUREMENT AND BACKGROUND ON THE COLOR SPECIFICATION OF ORANGE JUICES BY MEANS OF DIFFUSE REFLECTANCE SPECTROPHOTOMETRY. Journal of AOAC International. 2006. Vol: 89. Núm: 2. Pág. 452-457.
Gamero-Pasadas, Asuncion;Viera-Alcaide, Isabel;Rios-,Jj;Graciani-Constante, Enrique;Vicario-Romero, Isabel María;León-Camacho, Manuel:
CHARACTERIZATION AND QUANTIFICATION OF THE HYDROCARBONS FRACTION OF THE SUBCUTANEOUS FRESH FAT OF IBERIAN PIG BY OFF-LINE COMBINATION OF HIGH PERFORMA. Journal of Chromatography A. 2006. Vol: 1123. Núm: 1. Pág. 82-91.
CHARACTERIZATION AND QUANTIFICATION OF THE HYDROCARBONS FRACTION OF THE SUBCUTANEOUS FRESH FAT OF IBERIAN PIG BY OFF-LINE COMBINATION OF HIGH PERFORMA. Journal of Chromatography A. 2006. Vol: 1123. Núm: 1. Pág. 82-91.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Britton-,George;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia-Mira, Francisco José:
HPLC ANALYSIS OF GEOMETRICAL ISOMERS OF LUTEIN EPOXIDE ISOLATED FROM DANDELION (TARAXACUM OFFICINALE F. WEBER EX WIGGERS). Phytochemistry: the International Journal of Plant Chemistry, Plant Biochemistry and Molecular Biology. 2006. Vol: 67. Núm: 8. Pág. 771-777.
HPLC ANALYSIS OF GEOMETRICAL ISOMERS OF LUTEIN EPOXIDE ISOLATED FROM DANDELION (TARAXACUM OFFICINALE F. WEBER EX WIGGERS). Phytochemistry: the International Journal of Plant Chemistry, Plant Biochemistry and Molecular Biology. 2006. Vol: 67. Núm: 8. Pág. 771-777.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Britton-,G.;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia-Mira, Francisco José:
IDENTIFICATION OF ZEINOXANTHIN IN ORANGE JUICES. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2005. Vol: 53. Núm: 16. Pág. 6362-6367.
IDENTIFICATION OF ZEINOXANTHIN IN ORANGE JUICES. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2005. Vol: 53. Núm: 16. Pág. 6362-6367.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Britton-,G.;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia-Mira, Francisco José:
IDENTIFICATION OF ISOLUTEIN (LUTEIN EPOXIDE) AS CIS-ANTHERAXANTIN IN ORANGE JUICE. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2005. Vol: 53. Núm: (24). Pág. 9369-9373.
IDENTIFICATION OF ISOLUTEIN (LUTEIN EPOXIDE) AS CIS-ANTHERAXANTIN IN ORANGE JUICE. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2005. Vol: 53. Núm: (24). Pág. 9369-9373.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia-Mira, Francisco José:
CORRELATION BETWEEN VISUAL AND INSTRUMENTAL COLOUR MEASUREMENTS OF ORANGE JUICE DILUTIONS: EFFECT OF THE BACKGROUND. Food Quality And Preference. 2005. Vol: 16. Núm: 5. Pág. 471-478.
CORRELATION BETWEEN VISUAL AND INSTRUMENTAL COLOUR MEASUREMENTS OF ORANGE JUICE DILUTIONS: EFFECT OF THE BACKGROUND. Food Quality And Preference. 2005. Vol: 16. Núm: 5. Pág. 471-478.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Bejines-Mejías, Emilia;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
Introducción al zumo de naranja: tipos de zumo y composición química. Anuario Alimentación, Equipos y Tecnología. 2005. Vol: 24. Núm: 205. Pág. 49-53.
Introducción al zumo de naranja: tipos de zumo y composición química. Anuario Alimentación, Equipos y Tecnología. 2005. Vol: 24. Núm: 205. Pág. 49-53.
Griguol-Chulich, Viviana Isabel;León-Camacho, Manuel;Vicario-Romero, Isabel María:
CONTENIDO EN ACIDOS GRASOS TRANS DE LAS MARGARINAS: EVOLUCIÓN EN LAS ÚLTIMAS DÉCADAS Y TENDENCIAS ACTUALES. Archivos Latinoamericanos de Nutrición. 2005. Vol: 55. Núm: (4). Pág. 367-373.
CONTENIDO EN ACIDOS GRASOS TRANS DE LAS MARGARINAS: EVOLUCIÓN EN LAS ÚLTIMAS DÉCADAS Y TENDENCIAS ACTUALES. Archivos Latinoamericanos de Nutrición. 2005. Vol: 55. Núm: (4). Pág. 367-373.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Britton-,G.;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia-Mira, Francisco José:
COLOR AND CAROTENOID PROFILE OF SPANISH VALENCIA LATE ULTRAFROZEN ORANGE JUICES. Food Research International. 2005. Vol: 38. Núm: 8-9. Pág. 931-936.
COLOR AND CAROTENOID PROFILE OF SPANISH VALENCIA LATE ULTRAFROZEN ORANGE JUICES. Food Research International. 2005. Vol: 38. Núm: 8-9. Pág. 931-936.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
Instrumental measurement of orange juice colour: a review. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2005. Vol: 85. Núm: 6. Pág. 894-901. https://doi.org/10.1002/jsfa.2115.
Instrumental measurement of orange juice colour: a review. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2005. Vol: 85. Núm: 6. Pág. 894-901. https://doi.org/10.1002/jsfa.2115.
Montes-Berriatua, Cristina;Vicario-Romero, Isabel María;Raymundo-,M.;Fett-,R;Heredia-Mira, Francisco José:
APPLICATION OF TRISTIMULUS COLORIMETRY TO OPTIMIZE THE EXTRACTION OF ANTHOCYANINS FROM JABOTICABA (MYRICIA JABOTICABA BERG.). Food Research International. 2005. Vol: 38. Núm: 8-9. Pág. 983-988.
APPLICATION OF TRISTIMULUS COLORIMETRY TO OPTIMIZE THE EXTRACTION OF ANTHOCYANINS FROM JABOTICABA (MYRICIA JABOTICABA BERG.). Food Research International. 2005. Vol: 38. Núm: 8-9. Pág. 983-988.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
EL COLOR DEL ZUMO DE NARANJA (Y II): ASPECTOS FÍSICOS. Alimentación, Equipos y Tecnología. 2004. Vol: 23. Núm: 186. Pág. 103-106.
EL COLOR DEL ZUMO DE NARANJA (Y II): ASPECTOS FÍSICOS. Alimentación, Equipos y Tecnología. 2004. Vol: 23. Núm: 186. Pág. 103-106.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
ESTABILIDAD DE LOS PIGMENTOS CAROTENOIDES EN LOS ALIMENTOS. Archivos Latinoamericanos de Nutrición. 2004. Vol: 54. Núm: 2. Pág. 209-215.
ESTABILIDAD DE LOS PIGMENTOS CAROTENOIDES EN LOS ALIMENTOS. Archivos Latinoamericanos de Nutrición. 2004. Vol: 54. Núm: 2. Pág. 209-215.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Bejines-Mejías, Emilia;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia-Mira, Francisco José:
VITAMIN C IN ORANGE JUICES DETERMINED BY HPLC: INFLUENCE OF THE WAVELENGTH OF DETECTION. Italian Journal of Food Science. 2004. Vol: 16. Núm: 1. Pág. 79-85.
VITAMIN C IN ORANGE JUICES DETERMINED BY HPLC: INFLUENCE OF THE WAVELENGTH OF DETECTION. Italian Journal of Food Science. 2004. Vol: 16. Núm: 1. Pág. 79-85.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.:
IMPORTANCIA NUTRICIONAL DE LOS PIGMENTOS CAROTENOIDES. Archivos Latinoamericanos de Nutrición. 2004. Vol: 54. Núm: 2. Pág. 149-154.
IMPORTANCIA NUTRICIONAL DE LOS PIGMENTOS CAROTENOIDES. Archivos Latinoamericanos de Nutrición. 2004. Vol: 54. Núm: 2. Pág. 149-154.
León-Camacho, Manuel;Viera-Alcaide, Isabel;Vicario-Romero, Isabel María:
ACORN (QUERCUS SPP.) FRUIT LIPIDS: SAPONIFIABLE AND UNSAPONIFIABLE FRACTIONS: A DETAILED STUDY. Journal of the American Oil Chemists' Society. 2004. Vol: 81. Núm: 5. Pág. 447-453.
ACORN (QUERCUS SPP.) FRUIT LIPIDS: SAPONIFIABLE AND UNSAPONIFIABLE FRACTIONS: A DETAILED STUDY. Journal of the American Oil Chemists' Society. 2004. Vol: 81. Núm: 5. Pág. 447-453.
Vicario-Romero, Isabel María;Griguol-Chulich, Viviana Isabel;León-Camacho, Manuel:
MULTIVARIATE CHARACTERIZATION OF THE FATTY ACID PROFILE OF SPANISH COOKIES AND BAKERY PRODUCTS. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2003. Vol: 51. Núm: 1. Pág. 134-139.
MULTIVARIATE CHARACTERIZATION OF THE FATTY ACID PROFILE OF SPANISH COOKIES AND BAKERY PRODUCTS. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2003. Vol: 51. Núm: 1. Pág. 134-139.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia-Mira, Francisco José:
A ROUTINE HIGH-PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY METHOD FOR CAROTENOID DETERMINATION IN ULTRAFROZEN ORANGE JUICES. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2003. Vol: 51. Núm: 15. Pág. 4219-4224.
A ROUTINE HIGH-PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY METHOD FOR CAROTENOID DETERMINATION IN ULTRAFROZEN ORANGE JUICES. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2003. Vol: 51. Núm: 15. Pág. 4219-4224.
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia-Mira, Francisco José:
APPLICATION OF TRISTIMULUS COLORIMETRY TO ESTIMATE THE CAROTENOIDS CONTENT IN ULTRAFROZEN ORANGE JUICES. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2003. Vol: 51. Núm: 25. Pág. 7266-7270.
APPLICATION OF TRISTIMULUS COLORIMETRY TO ESTIMATE THE CAROTENOIDS CONTENT IN ULTRAFROZEN ORANGE JUICES. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2003. Vol: 51. Núm: 25. Pág. 7266-7270.
Griguol-Chulich, Viviana Isabel;Vicario-Romero, Isabel María;León-Camacho, Manuel:
CONTENIDO EN ISÓMEROS GEOMÉTRICOS DE LOS ÁCIDOS GRASOS EN HELADOS COMERCIALES ESPAÑOLES.. Grasas y Aceites. 2003. Vol: 54. Núm: 1. Pág. 19-23.
CONTENIDO EN ISÓMEROS GEOMÉTRICOS DE LOS ÁCIDOS GRASOS EN HELADOS COMERCIALES ESPAÑOLES.. Grasas y Aceites. 2003. Vol: 54. Núm: 1. Pág. 19-23.
Ceballos-,Claudio;Moyano-Pérez, María José;Vicario-Romero, Isabel María;Alba-Mendoza, Jose;Alba-, J.;Heredia-Mira, Francisco José:
CHROMATIC EVOLUTION OF VIRGIN OLIVE OILS SUBMITTED TO AN ACCELERATED OXIDATION TEST. Journal of the American Oil Chemists' Society. 2003. Vol: 80. Núm: 3. Pág. 257-262.
CHROMATIC EVOLUTION OF VIRGIN OLIVE OILS SUBMITTED TO AN ACCELERATED OXIDATION TEST. Journal of the American Oil Chemists' Society. 2003. Vol: 80. Núm: 3. Pág. 257-262.
Heredia, Francisco J.;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Vicario-Romero, Isabel María:
EL COLOR DEL ZUMO DE NARANJA (I) : ASPECTOS QUÍMICOS. Alimentación, Equipos y Tecnología. 2003. Vol: 22. Núm: 182. Pág. 55-59.
EL COLOR DEL ZUMO DE NARANJA (I) : ASPECTOS QUÍMICOS. Alimentación, Equipos y Tecnología. 2003. Vol: 22. Núm: 182. Pág. 55-59.
Heredia-Mira, Francisco José;Vicario-Romero, Isabel María;González-Miret-Martín, María Lourdes:
INTERNET APLICADO A LA DOCENCIA UNIVERSITARIA EN EL DESARROLLO DE LA CAPACIDAD DE RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS Y PENSAMIENTO CRÍTICO. Revista de Enseñanza Universitaria. 2000. Núm: 16. Pág. 57-61.
INTERNET APLICADO A LA DOCENCIA UNIVERSITARIA EN EL DESARROLLO DE LA CAPACIDAD DE RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS Y PENSAMIENTO CRÍTICO. Revista de Enseñanza Universitaria. 2000. Núm: 16. Pág. 57-61.
Coello-García,Mª Teresa;Sanchez-,Mj;Vicario-Romero, Isabel María;Heredia-Mira, Francisco José;Martin-,M:
ASSESSING ACCEPTABILITY OF EEL (ANGUILLA ANGUILLA) FED THREE DIFFERENT DIETS. Journal of the Science of Food and Agriculture. 1999. Vol: 79. Núm: 15. Pág. 2087-2093.
ASSESSING ACCEPTABILITY OF EEL (ANGUILLA ANGUILLA) FED THREE DIFFERENT DIETS. Journal of the Science of Food and Agriculture. 1999. Vol: 79. Núm: 15. Pág. 2087-2093.
Vicario-Romero, Isabel María;Malkova, Dala;Lund, Elizabeth K.;Johnson, Ian T.:
OLIVE OIL SUPPLEMENTATION IN HEALTHY ADULTS: EFFECTS IN CELL MEMBRANE FATTY ACID COMPOSITION AND PLATELET FUNCTION. Annals of Nutrition & Metabolism. 1998. Vol: 42. Núm: 3. Pág. 160-169.
OLIVE OIL SUPPLEMENTATION IN HEALTHY ADULTS: EFFECTS IN CELL MEMBRANE FATTY ACID COMPOSITION AND PLATELET FUNCTION. Annals of Nutrition & Metabolism. 1998. Vol: 42. Núm: 3. Pág. 160-169.
Guzman-Chozas, Matias;Vicario-Romero, Isabel María;Guillen-Sans, Remedios:
2-THIOBARBITURIC ACID TEST FOR LIPID OXIDATION IN FOOD: SYNTHESIS AND SPECTROSCOPIC STUDY OF 2-THIOBARBITURIC ACID- MALONALDEHYDE ADDUCT. Journal of the American Oil Chemists' Society. 1998. Vol: 75. Núm: 12. Pág. 1711-1715.
2-THIOBARBITURIC ACID TEST FOR LIPID OXIDATION IN FOOD: SYNTHESIS AND SPECTROSCOPIC STUDY OF 2-THIOBARBITURIC ACID- MALONALDEHYDE ADDUCT. Journal of the American Oil Chemists' Society. 1998. Vol: 75. Núm: 12. Pág. 1711-1715.
Heredia-Mira, Francisco José;Francia-Aricha,E.M.;Rivas-Gonzalo, Julián Carlos;Vicario-Romero, Isabel María;Santos-Buelga, Celestino:
CHROMATIC CHARACTERIZATION OF ANTHOCYANINS FROM RED GRAPES--I. PH EFFECT. Food Chemistry. 1998. Vol: 63. Núm: 4. Pág. 491-498.
CHROMATIC CHARACTERIZATION OF ANTHOCYANINS FROM RED GRAPES--I. PH EFFECT. Food Chemistry. 1998. Vol: 63. Núm: 4. Pág. 491-498.
Vicario-Romero, Isabel María:
PEROXIDACION LIPIDICA, ANTIOXIDANTES DE LA DIETA Y ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 1997. Vol: 17. Núm: 3. Pág. 97-106.
PEROXIDACION LIPIDICA, ANTIOXIDANTES DE LA DIETA Y ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 1997. Vol: 17. Núm: 3. Pág. 97-106.
Guzman-Chozas, Matias;Vicario-Romero, Isabel María;Guillen-Sans, Remedios:
SPECTROPHOTOMETRIC PROFILES OF OFF-FLAVOR ALDEHYDES BY USING THEIR REACTIONS WITH 2-THIOBARBITURIC ACID. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 1997. Vol: 45. Núm: 7. Pág. 2452-2457.
SPECTROPHOTOMETRIC PROFILES OF OFF-FLAVOR ALDEHYDES BY USING THEIR REACTIONS WITH 2-THIOBARBITURIC ACID. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 1997. Vol: 45. Núm: 7. Pág. 2452-2457.
Vicario-Romero, Isabel María;Guillen-Sans, Remedios;Guzman-Chozas, Matias:
UTILIZACION DEL ENSAYO DEL ACIDO 2-TIOBARBITURICO (ATB) PARA EVALUAR EL PROCESO AUTOOXIDATIVO EN ALIMENTOS.. Grasas y Aceites. 1997. Vol: 48. Núm: 2. Pág. 96-102.
UTILIZACION DEL ENSAYO DEL ACIDO 2-TIOBARBITURICO (ATB) PARA EVALUAR EL PROCESO AUTOOXIDATIVO EN ALIMENTOS.. Grasas y Aceites. 1997. Vol: 48. Núm: 2. Pág. 96-102.
Guillen-Sans, Remedios;Vicario-Romero, Isabel María;Guzman-Chozas, Matias:
FURTHER STUDIES AND OBSERVATIONS ON 2-THIOBARBITURIC ACID ASSAY (FAT AUTOXIDATION) AND 2-THIOBARBITURIC ACID-ALDEHYDE REACTIONS. Nahrung (Weinheim). 1997. Vol: 41. Núm: 3. Pág. 162-166.
FURTHER STUDIES AND OBSERVATIONS ON 2-THIOBARBITURIC ACID ASSAY (FAT AUTOXIDATION) AND 2-THIOBARBITURIC ACID-ALDEHYDE REACTIONS. Nahrung (Weinheim). 1997. Vol: 41. Núm: 3. Pág. 162-166.
Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.;Alvarez-Moro, Corsino Joaquín:
DESARROLLO DE UN PROGRAMA INFORMÁTICO PARA LA ELABORACIÓN Y EVALUACIÓN DE DIETAS. Revista de Enseñanza Universitaria. 1997. Vol: EXTRAORDIN. Pág. 253-256.
DESARROLLO DE UN PROGRAMA INFORMÁTICO PARA LA ELABORACIÓN Y EVALUACIÓN DE DIETAS. Revista de Enseñanza Universitaria. 1997. Vol: EXTRAORDIN. Pág. 253-256.
Villar-Angulo, Luis Miguel;Ramirez-Gomez, Carmen;Vicario-Romero, Isabel María;Cameán-Fernández, Ana Maria;Bonal-Pitz, Pedro Pablo;Morales-Lozano, Juan Antonio;Vargas-Romero, Juan Pedro;Correa-Manfredi, Juliana:
METAANÁLISIS DE INNOVACIONES CURRICULARES DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA. Revista de Enseñanza Universitaria. 1997. Pág. 291-311.
METAANÁLISIS DE INNOVACIONES CURRICULARES DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA. Revista de Enseñanza Universitaria. 1997. Pág. 291-311.
Vicario-Romero, Isabel María;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
FIBRA DIETETICA. PROBLEMAS EN LA DEFINICION Y METODOS DE ANALISIS. Alimentación, Equipos y Tecnología. 1997. Vol: 4. Pág. 85-89.
FIBRA DIETETICA. PROBLEMAS EN LA DEFINICION Y METODOS DE ANALISIS. Alimentación, Equipos y Tecnología. 1997. Vol: 4. Pág. 85-89.
Alvaro-Gomez,B.;Artacho-,Cristina;Heredia, Francisco J.;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª;Vicario-Romero, Isabel María:
CONTENIDO EN FIBRA EN MUESTRAS DE PAN TOSTADO: VALORES DE FIBRA BRUTA Y FIBRA DIETÉTICA FRENTE A VALORES DE ETIQUETADO. Alimentaria. 1996. Vol: 273. Pág. 83-86.
CONTENIDO EN FIBRA EN MUESTRAS DE PAN TOSTADO: VALORES DE FIBRA BRUTA Y FIBRA DIETÉTICA FRENTE A VALORES DE ETIQUETADO. Alimentaria. 1996. Vol: 273. Pág. 83-86.
Vicario-Romero, Isabel María;Heredia, Francisco J.;García-Parrilla, Mª Del Carmen;Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
ESTÁNDARES DIETÉTICOS. II. USOS Y APLICACIONES. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 1994. Vol: 14. Pág. 20-26.
ESTÁNDARES DIETÉTICOS. II. USOS Y APLICACIONES. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 1994. Vol: 14. Pág. 20-26.
Guillen-Sans, Remedios;Vicario-Romero, Isabel María;Guzman-Chozas, Matias:
COMPARISON OF VARIOUS PROCEDURES EMPLOYED IN THE TBA TEST OF SPANISH EDIBLE VEGETABLE OILS. Fett Wissenschaft Technologi. 1993. Vol: 95. Núm: 6. Pág. 225-227.
COMPARISON OF VARIOUS PROCEDURES EMPLOYED IN THE TBA TEST OF SPANISH EDIBLE VEGETABLE OILS. Fett Wissenschaft Technologi. 1993. Vol: 95. Núm: 6. Pág. 225-227.
Vicario-Romero, Isabel María;Guillen-Sans, Remedios;Guzman-Chozas, Matias:
REACCIÓN CON ÁCIDO 2-TIOBARBITÚRICO (ATB) DE LOS ALDEHÍDOS RESPONSABLES DEL AROMA OXIDADO EN LOS ALIMENTOS LIPÍDICOS. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 1990. Vol: 10. Pág. 57-57.
REACCIÓN CON ÁCIDO 2-TIOBARBITÚRICO (ATB) DE LOS ALDEHÍDOS RESPONSABLES DEL AROMA OXIDADO EN LOS ALIMENTOS LIPÍDICOS. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 1990. Vol: 10. Pág. 57-57.
Vicario-Romero, Isabel María;Guillen-Sans, Remedios;Guzman-Chozas, Matias:
FACTORES RELACIONADOS CON LOS REACTIVOS QUE PUEDEN INFLUENCIAR LA DETERMINACIÓN DE LA RANCIDEZ OXIDATIVA POR EL ENSAYO DE ATB. Anales de Bromatología. 1990. Vol: XLII. Núm: 1. Pág. 115-125.
FACTORES RELACIONADOS CON LOS REACTIVOS QUE PUEDEN INFLUENCIAR LA DETERMINACIÓN DE LA RANCIDEZ OXIDATIVA POR EL ENSAYO DE ATB. Anales de Bromatología. 1990. Vol: XLII. Núm: 1. Pág. 115-125.
Guillen-Sans, Remedios;Vicario-Romero, Isabel María;Martinez-Guillen,Manuel;Guzman-Chozas, Matias:
ENSAYO DEL ATB EN MUESTRAS DE ACEITES VEGETALES. Alimentaria. 1988. Vol: 193. Pág. 57-59.
ENSAYO DEL ATB EN MUESTRAS DE ACEITES VEGETALES. Alimentaria. 1988. Vol: 193. Pág. 57-59.
Vicario-Romero, Isabel María;Guillen-Sans, Remedios;Guzman-Chozas, Matias:
OPTIMIZATION DU DOSAGE DU TBA DE L'HUILE D'OLIVE AVEC EXTRACTION UNIQUE. Revue francaise des corps gras. 1988. Vol: 35. Núm: 11. Pág. 443-446.
OPTIMIZATION DU DOSAGE DU TBA DE L'HUILE D'OLIVE AVEC EXTRACTION UNIQUE. Revue francaise des corps gras. 1988. Vol: 35. Núm: 11. Pág. 443-446.
Patentes
Heredia, Francisco J.;Vicario-Romero, Isabel María;González-Miret, M. Lourdes;Escudero-Gilete, Maria Luisa;Meléndez-Martínez, Antonio Jesús;Hernanz-Vila, Mª Dolores: Procedimiento de mejora para la extracción de compuestos volátiles y cromáticos de la uva. Número de patente: P200603216
Tesis dirigidas o codirigidas
García-Romera, Marta-C.:
Nuevos estudios sobre la densidad óptica de pigmento macular y su relación con factores evitables y no evitables en mujeres sanas. Tesis Doctoral. 2020
Nuevos estudios sobre la densidad óptica de pigmento macular y su relación con factores evitables y no evitables en mujeres sanas. Tesis Doctoral. 2020
Álvarez-alonso, Rocío:
Effect of the diet on the levels of carotenoids, retinoids and alpha-tocopherol in biological fluids and tissues from animals of different species. Tesis Doctoral. 2015
Effect of the diet on the levels of carotenoids, retinoids and alpha-tocopherol in biological fluids and tissues from animals of different species. Tesis Doctoral. 2015
Stinco-, Carla Maria Cecilia:
Nuevos estudios sobre el color, la bioaccesibilidad y actividad antioxidante de carotenoides en alimentos vegetales. Tesis Doctoral. 2013
Nuevos estudios sobre el color, la bioaccesibilidad y actividad antioxidante de carotenoides en alimentos vegetales. Tesis Doctoral. 2013
Fernández-Vázquez, Rocío:
El color de los zumos cítricos: implicaciones sensoriales y desarrollo metodológico. Tesis Doctoral. 2013
El color de los zumos cítricos: implicaciones sensoriales y desarrollo metodológico. Tesis Doctoral. 2013
Gómez-Míguez, Josefa:
Estudio del aroma y el color de vinos monovarietales de Zalema. Factores agronómicos y tecnológicos. Tesis Doctoral. 2009
Estudio del aroma y el color de vinos monovarietales de Zalema. Factores agronómicos y tecnológicos. Tesis Doctoral. 2009
Viera-Alcaide, Isabel:
ESTUDIO DE LA INFLUENCIA DEL RÉGIMEN DE VIDA EN LA COMPOSICIÓN DE ÁCIDOS GRASOS, TRIGLICÉRIDOS E HIDROCARBUROS DE LA GRASA SUBCUTÁNEA DEL CERDO IBÉRIC. Tesis Doctoral. 2007
ESTUDIO DE LA INFLUENCIA DEL RÉGIMEN DE VIDA EN LA COMPOSICIÓN DE ÁCIDOS GRASOS, TRIGLICÉRIDOS E HIDROCARBUROS DE LA GRASA SUBCUTÁNEA DEL CERDO IBÉRIC. Tesis Doctoral. 2007
Meléndez-Martínez, Antonio Jesús:
Estudio de los carotenoides y del color de zumos de naranja. Tesis Doctoral. 2005
Estudio de los carotenoides y del color de zumos de naranja. Tesis Doctoral. 2005
Griguol-Chulich, Viviana Isabel:
Determinación del contenido en ácidos grasos trans en alimentos de consumo habitual en Andalucía y niveles de ingesta. Tesis Doctoral. 2003
Determinación del contenido en ácidos grasos trans en alimentos de consumo habitual en Andalucía y niveles de ingesta. Tesis Doctoral. 2003
Bejines-Mejías, Emilia:
Investigación de constituyentes minoritarios (minerales y glucósidos flavonoides) en naranjas amargas españolas (Citrus aurantium L.) y productos deri. Tesis Doctoral. 2000
Investigación de constituyentes minoritarios (minerales y glucósidos flavonoides) en naranjas amargas españolas (Citrus aurantium L.) y productos deri. Tesis Doctoral. 2000
