JOSE MUÑOZ GARCIA

Categoría

Catedrático de Universidad

Ver perfil de PRISMA

Contacto

Teléfono

954556447

Correo electrónico

jmunoz@us.es

Departamento

INGENIERÍA QUÍMICA

Área

Ingeniería Química

Centro

Docencia

Asignaturas que imparte

Investigación

Grupo de investigación

REOLOGÍA APLICADA.TECNOLOGÍA DE COLOIDES (RATC)

Proyectos y contratos de investigación

EURORHEO 2002-01 (MAT2001-4510-E - Investigador/a)

INFLUENCIA DE VARIABLES DE PROCESADO EN LAS APLICACIONES DE SUERO DE MANTEQUILLA COMO EMULSIONANTE ALIMENTARIO (AGL2002-03898 - Responsable)

APLICACIONES DE MEZCLAS DE GALACTOMANANAS Y ALMIDÓN EN LA ESTABILIZACIÓN DE EMULSIONES ALIMENTARIAS CON BAJO CONTENIDO EN ACEITE (HP2001-0067 - Responsable)

ACCIONES COORDINADAS PARA LA MEJORA DE PRODUCTOS DERIVADOS DE LA YEMA DE HUEVO MEDIANTE EXTRACCIÓN DE LÍPIDOS EN FASE LÍQUIDA (ACC-494-TEP-02 - Investigador/a)

PROYECTO DOTACIÓN DE INFRAESTRUCTURA. RHEOVISION 1 (55703 LJC/GGM - Responsable)

ESTUDIO REOLÓGICO DE APLICACIONES DE COPOLÍMEROS INJERTADOS EN TECNOLOGÍA FARMACÉUTICA (ACC. COORDINADAS PAI 2002) (ACC-773-TEP-2002 - Responsable)

ESTUDIO DE ADITIVOS PARA PRODUCTOS ASFÁLTICOS PARA MEJORAR SUS RESISTENCIAS A DISOLVENTES ORGÁNICOS, RESISTENCIA MECÁNICA Y CONSEGUIR COLORABILIDAD (0000 - Investigador/a)

APLICACIONES DE LA SIMULACIÓN DE REACTORES EN LA ENSEÑANZA DE INGENIERÍA DE LA REACCIÓN QUÍMICA (0000 - Responsable)

MEJORA DE LAS TÉCNICAS DE COMUNICACIÓN EN PRÁCTICAS DE INGENIERÍA DE LA REACCIÓN QUÍMICA (0000 - Responsable)

PRESENTACIÓN DE RESULTADOS DE PRÁCTICAS DE INGENIERÍA DE LA REACCIÓN QUÍMICA EN FORMATO DE CONGRESO CIENTÍFICO (0000 - Responsable)

CARACTERIZACIÓN REOLÓGICA DE COPOLÍMEROS DE INJERTO (ACC. COORDINADAS PAI 2003) (ACPAI-2003/077 - Responsable)

REÓMETRO DE DEFORMACIÓN CONTROLADA Y ESFUERZOS NORMALES (UNSE03-23-035 - Investigador/a)

ESTUDIOS FISICOQUÍMICOS DE ÉSTERES DE SACAROSA UTILIZADOS COMO EMULSIFICANTES ALIMENTARIOS: UNA VÍA DE VALORIZACIÓN DE EXCEDENTES DE MATERIAS PRIMAS A (ALI90-0503 - Investigador/a)

VALORIZACIÓN DE MATERIAS PRIMAS AGRÍCOLAS: ESTUDIOS FISICOQUÍMICOS (- - Investigador/a)

COMPORTAMIENTO REOLÓGICO DE MAYONESAS: FACTORES INFLUYENTES (Investigador/a)

APLICACIONES DE LA GOMA GELLAN, PECTINAS Y MEZCLAS CON GOMA DE GARROFÍN COMO ESTABILIZANTES DE EMULSIONES ALIMENTARIAS TIPO SALSA FINAS. CARACTERIZACI (1FD97-1519 - Responsable)

AYUDAS FORMACIÓN COMPLEMENTARIA (DOCTORADO) (AY-2/01 - Responsable)

AYUDAS FORMACIÓN COMPLEMENTARIA (DOCTORADO) (AY-3/01 - Responsable)

ELABORACIÓN DE SALSA ANÁLOGA A LA MAYONESA EMPLEANDO SUERO DE MANTEQUILLA EN POLVO COMO EMULSIONANTE (PTR1995-0774 - Responsable)

INGENIERÍA DEL PRODUCTO DE SUSPOEMULSIONES ESTABILIZADAS POR HIDROCOLOIDES (CTQ2007-66157 - Responsable)

CARACTERIZACIÓN REOLÓGICA DE POLÍMEROS DE INJERTO (ACC. COORDINADAS PAI 2003) (ACC2003/TEP-185 - Investigador/a)

EXTENSIÓN PCT DE LA PATENTE ESPAÑOLA P200600466 (OTRI/06-CT14 - Responsable)

ESTUDIO DE INTERACCIONES PROTEÍNA-POLISACÁRIDOS PARA EL DISEÑO DE NUEVAS EMULSIONES ALIMENTARIAS (P08-AGR-3974 - Responsable)

AYUDA A LA CONSOLIDACIÓN DEL GRUPO DE INVESTIGACIÓN TEP-229/2008 (2008/TEP-229 - Responsable)

AYUDA A LA CONSOLIDACIÓN DEL GRUPO DE INVESTIGACIÓN TEP-229/2009 (2009/TEP-229 - Responsable)

Ayuda a la consolidación del grupo de investigación tep-229/2006 (2006/TEP-229 - Investigador/a)

AYUDA A LA CONSOLIDACIÓN DEL GRUPO DE INVESTIGACIÓN TEP-229/2007 (2007/TEP-229 - Investigador/a)

RED COLINTER (CTQ2006-27199-E/PPQ - Investigador/a)

OPTIMIZACION DE LA COMPOSICION Y PROCESADO DE EMULSIONES ALIMENTARIAS, DEL TIPO MAYONESA O SALSAS FINAS, DE BAJO CONTENIDO EN COLESTEROL (ALI96-0892 - Investigador/a)

REOLOGIA EXTENSIONAL Y EN CIZALLA DE COMPLEJOS PROTEINA-POLISACARIDO (HB1996-0232 - Responsable)

REOLOGIA Y ESTABILIDAD FISICA DE EMULSIONES CON BAJO CONTENIDO EN ACEITE TIPO SALSAS FINAS. EVALUACION DE LAS APLICACIONES DE PECTINAS Y MEZCLAS DE PE (ALI99-0501 - Responsable)

INFLUENCIA DE LOS PARÁMETROS DE PROCESADO EN LA OPERACIÓN DE EMULSIFICACIÓN Y SU CONTROL POR CARACTERIZACIÓN REOLÓGICA. (CICYT - Investigador/a)

ESTUDIOS PRELIMINARES DE FORMULACIÓN Y PROCESADO DE SALSA ANÁLOGA A LA MAYONESA, EMPLEANDO SUERO DE MANTEQUILLA EN POLVO COMO EMULSIONANTE (OG-031/03 - Responsable)

ESTABILIZACIÓN DE EMULSIONES ALIMENTARIAS ACEITE EN AGUA, DE BAJO CONTENIDO EN ACEITE, CON ÉSTERES DE SACAROSA DE ALTO HLB (0000 - Investigador/a)

ESTUDIO DE LA DISTRIBUCIÓN DE TAMAÑOS DE PARTÍCULAS EN MUESTRAS DE ILMENITA (OG-038/99 - Responsable)

ESTUDIO SOBRE LA EVOLUCION DE DISTINTOS COMPONENTES DEL JEREZ EN FUNCION DE FACTORES EXTERNOS. SU INFLUENCIA EN LAS SOLERAS. (- - Investigador/a)

ESTUDIO DE MEJORAS DE CONDICIONES AMBIENTALES DE CRIANZA (- - Investigador/a)

SELECCIÓN CLONAL Y SANITARIA DEL PALOMINO Y OTRAS VINÍFERAS ESPAÑOLAS CON MULTIPLICACIÓN DEL MATERIAL OBTENIDO (- - Investigador/a)

ESTUDIO DE LA DISTRIBUCIÓN DE TAMAÑOS DE GLÓBULOS GRASOS EN LECHE SOMETIDA A DIFERENTES EQUIPOS DE HOMOGENEIZACIÓN (OG-057/06 - Responsable)

ANÁLISIS DE TAMAÑOS DE PARTÍCULAS DE TORTAS DE FILTRACIÓN (OG-056/06 - Responsable)

ANÁLISIS MICROESTRUCTURAL DE DISPERSIONES ACUOSAS DE TENSIOACTIVOS CATIÓNICOS (OG-101/06 - Responsable)

ESTUDIO DE FORMULACIONES DE DETERGENTES EN TABLETAS (OG-142/06 - Investigador/a)

ESTUDIO REOLÓGICO DE GELES FLUIDOS (OG-072/07 - Responsable)

ESTUDIO DE LAS APLICACIONES DE UN SENSOR 'VANE' EN LA REOLOGÍA DE SUSPOEMULSIONES (OG-073/07 - Responsable)

ESTUDIOS DE PROSPECTIVA SOBRE TENSIOACTIVOS Y DETERGENTES (0620/0160 - Responsable)

COMPARACIÓN DE GEOMETRÍAS DE PLACAS RUGOSAS Y DE VANOS EN REÓMETRO DE ESFUERZO CONTROLADO. (0517/0160 - Responsable)

ESTUDIO REOLÓGICO DE SUSPENSIONES ESTABILIZADAS POR UNA MATRIZ POLIMÉRICA (0266/0160 - Responsable)

OPTIMIZACION DE LA COMPOSICION Y PROCESADO DEL CONCENTRADO DE TOMATE EN FUNCION DE SUS CARACTERISTICAS VISCOSAS Y VISCOELASTICAS (LRU 11/45 - Investigador/a)

ESTUDIO REOLÓGICO DE PULPAS DE BIÓXIDO DE TITANIO DE LA FABRICACIÓN DE PIGMENTO. (11/45 - Responsable)

REOLOGÍA DE CONCENTRADOS DE TOMATE (11/45 - Investigador/a)

Producción y Caracterización de Nanoemulgeles de Aceite Esencial de Limón. Microfluidización Versus Ultrasonido (US-1380760 - Coordinador)

Incentivo al Grupo de Investigación TEP-229/2010 (2010/TEP-229 - Responsable)

Influencia de la temperatura sobre la viscoelasticidad de grasa de silicona para alto vacío (3243/0916 - Investigador/a)

Influencia de la temperatura sobre la viscoelasticidad de grasa de silicona para alto vacío (PRJ201803243 - Investigador/a)

Viscoelasticidad dinámica no lineal aplicada al desarrollo de un fluido de calibrado (2704/0160) (2704/0160 - Responsable)

Estudio de prospectivas sobre tensioactivos detergentes. 0620/0160 (0620/0160 - Responsable)

Estudios de prospectiva sobre Tensioactivos y Detergentes (FIUS 0620/0160 - Responsable)

Evaluación de la Homogeneización por Microcanales para la Preparación y Caracterización de Emulsiones Submicrónicas de Aceites Esenciales (CTQ2015-70700-P - Responsable)

Estudio de las propiedades reológicas y de la estabilidad de nuevos tensioactivos para EOR (2448/0160 - Responsable)

Determinación de sorbato en resinas de recubrimiento para quesos. (2275/0448 - Investigador/a)

Estudio de hidrólisis enzimática (2237/0160 - Responsable)

Estudio reológico de nuevos surfactantes. (1946/0160 - Responsable)

Evaluación de la Homogeneización por Microcanales para la Preparación y Caracterización de Emulsiones Submicrónicas de Aceites Esenciales (CTQ2015-70700-P - Responsable)

Incidencia de los fenómenos de transporte en la hidrólisis enzimática y aplicación de mecánica de fluidos computacional enproblemas de escalado (RTC-2014-1826-3 - Responsable)

Caracterización Reológica y Estabilidad Física de Emulsiones Formuladas con Disolventes Verdes (CTQ2011-27371 - Responsable)

Incidencia de los fenómenos de transporte en la hidrólisis enzimática y aplicación de mecánica de fluidos computacional en problemas de escalado (RTC-2014-1826-3 - Responsable)

Incentivo al Grupo de Investigación TEP-229/2011 (2011/TEP-229 - Investigador/a)

Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación TEP-229/2010 (2010/TEP-229 - Responsable)

Estudio de las aplicaciones de un sensor vane en la reología de suspoemulsiones (OG-073/07 (SISIUS) - Responsable)

Cátedra de Detergencia de la Universidad de Sevilla (200900620 - Responsable)

SUBVENCIÓN ESTUDIO DE FORMULACIONES DE DETERGENTES EN TABLETAS (OTRI/06-PC31 - Investigador/a)

ESTRATEGIA PARA DINAMIZAR LA PROMOCIÓN DE TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA DEL GRUPO DE REOLOGÍA APLICADA Y TECNOLOGÍA DE FLUIDOS COMPLEJOS (OTR2010-PC23 - Investigador/a)

Tensioactivos y Detergentes (Contrato de formación con empresa - Responsable)

CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE TENSIOACTIVOS Y DETERGENTES (Curso de formación continua para empresa - Responsable)

Reología aplicada (Curso de formación continua para empresa - Responsable)

Detergencia (Curso de formación continua para empresa - Responsable)

Rheological study of liquid detergents (contrato68/83:PRJ201101323 - Responsable)

Libros publicados

Guerrero-Conejo, Antonio;Muñoz-Garcia, Jose;Franco-Gómez, José María:
RHEOLOGY IN PRODUCT DESIGN AND ENGINEERING. GRUPO ESPAÑOL DE REOLOGÍA, RSEQ. 2008. 978-84-608-0779-7

Martínez-Boza, Francisco José;Guerrero-Conejo, Antonio;Partal-Lopez, Pedro;Franco-Gómez, José María;Muñoz-Garcia, Jose:
PROGRESS IN RHEOLOGY: THEORY AND APPLICATIONS. GRUPO ESPAÑOL DE REOLOGÍA. 2002. 84-607-4383-7

Gallegos-Montes, Crispulo;Guerrero-Conejo, Antonio;Muñoz-Garcia, Jose:
REOLOGÍA Y TEXTURA DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS DE INTERÉS INDUSTRIAL. REAL SOCIEDAD ESPAÑOLA DE QUÍMICA. GRUPO ESPECIALIZADO DE REOLOGÍA. 1995. 978-84-600-9273-5

Gallegos-Montes, Crispulo;Guerrero-Conejo, Antonio;Muñoz-Garcia, Jose;Berjano-Nuñez, Manuel:
POGRESS AND TRENDS IN RHEOLOGY IV. STEINKOPFF VERLAG. 1994. 3-7985-1005-9

Gallegos-Montes, Crispulo;Guerrero-Conejo, Antonio;Muñoz-Garcia, Jose;Berjano-Nuñez, Manuel:
Progress and Trends in Rheology, IV. Steinkopff Verlag. 1994. 3-7985-1005-9

Capítulos en Libros

Santos-García, Jenifer;Martín-Piñero, María José;Carmona-Gallego, Jose Antonio;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
Development of an emulgel type format based on rosemary essential oil and a fumed silica. Influence of a shear post-treatment on its final properties. Pág. 45-48. Springer. Springer. 2020.

Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Santos-García, Jenifer;Martín-Piñero, María José:
Production of food bioactive-loaded nanostructures by microfluidization. Pág. 341-390. Academic Press. Elsevier. Academic Press. Elsevier. 2019.

Santos-García, Jenifer;Calero-Romero, Nuria;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Estudio de la estabilidad física, propiedades reológicas y microestructura de sistemas Aerosil 200/agua. Influencia de un tensioactivo no iónico. Pág. 171-175. 3ciencias. 3ciencias. 2018.

Martín-Piñero, María José;García-González, Mari Carmen;Ramirez-Del Amo, Pablo;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
ESTABILIDAD FÍSICA DE MEZCLAS DE ACEITE ESENCIAL DE TOMILLO Y UN TENSIOACTIVO NO IÓNICO. Pág. 89-95. 3ciencias. 3ciencias. 2018.

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Báez, Luis Ariel;Ramirez-Del Amo, Pablo;Santos-García, Jenifer;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Formation of sweet fennel oil-in-water emulsions stabilized by a triblock polymer (Pluronic F68) and rhamsan gum . Pág. 253-254. Grupo especializado en polímeros. Grupo especializado en polímeros. 2018.

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Santos-García, Jenifer;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
Methodology for the development of ecological emulsions formulated with green solvents or essential oils. Pág. 183-188. 3ciencias. 3ciencias. 2018.

García-González, Mari Carmen;Sánchez, Sergio;Santos-García, Jenifer;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Remedying slip effects in the shear flow of gellan sheared gels. Pág. 244-246. E-Rheo-Iba. E-Rheo-Iba. 2017.

Muñoz-Garcia, Jose;García-González, Mari Carmen;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Carmona-Gallego, Jose Antonio;Santos-García, Jenifer:
The role of rheology in the development of green emulsions. Pág. 15-18. E-Rheo-Iba. E-Rheo-Iba. 2017.

Muñoz-Garcia, Jose;Ramirez-Del Amo, Pablo;Calero-Romero, Nuria;García-González, Mari Carmen;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Carmona-Gallego, Jose Antonio;Santos-García, Jenifer:
Reología aplicada y tecnología de coloides. Aplicaciones en Ingeniería de Productos. Pág. 179-189. Área de Innovación y desarrollo.. Área de Innovación y desarrollo.. 2016.

Calero-Romero, Nuria;Santos-García, Jenifer;Muñoz-Garcia, Jose:
Influence of homogenization rate on the rheology and stability of emulsions formulated with a mixture of green solvents.. Pág. 187-190. IBEREO. IBEREO. 2015.

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Stability and rheology of ecological submicron emulsions as influenced by dispersed phase concentration . Pág. 183-186. En: 1. 2015.

García-González, Mari Carmen;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
On the yield stress of Ca(2+) induced gellan fluid gels under torsional shear flow. 2015.

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Raymundo, Anabela;Sousa, Isabel:
Rheological properties of biopolymer-stabilized emulsions formulated with a nonionic eco-friendly surfactant . Pág. 62-65. En: 1. 2015.

Martín-Piñero, María José;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;García-González, Mari Carmen;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Rheological characterization of green emulsions developed with several emulsification methods. Pág. 163-166. En: 1. 2015.

Calero-Romero, Nuria;Santos-García, Jenifer;Muñoz-Garcia, Jose:
Development of eco-friendly emulsions based on product engineering principles. Pág. 54-57. IBEREO. IBEREO. 2015.

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Ramirez-Del Amo, Pablo;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Ruiz-Domínguez, Manuela;Muñoz-Garcia, Jose:
Interfacial rheology at the alpha-pinene/water interface and emulsifying properties of two eco-friendly surfactants. Pág. 262-266. En: 1. 2015.

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Santos-García, Jenifer;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
Development of green emulsions formulated with a mixture of N,N-dimethyldecanamide and alpha-pinene or d-limonene. SFGP. SFGP. 2014.

Carmona-Gallego, Jose Antonio;Ramirez-Del Amo, Pablo;Calero-Romero, Nuria;García-González, Mari Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Non-linear dynamic viscoelasticity of xanthan gum solutions. Pág. 176-183. The Royal Society of Chemistry (RSC). The Royal Society of Chemistry (RSC). 2014.

Santos-García, Jenifer;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;García-González, Mari Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Calero-Romero, Nuria:
Influence of homogenization rate of O/W emulsions containing a mixture of green solvents and a polyoxyethylene glycerol ester. Pág. 143-148. En: PART III. 2013.

García-González, Mari Carmen;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Calero-Romero, Nuria;Santos-García, Jenifer;Muñoz-Garcia, Jose:
Rheological study and physical stability of emulsions formulated with alpha-pinene and hydrocolloids. Pág. 31-36. F.J. Rubio-Hernández, A.I Gómez-Merino, C. Pino, L. Parras, L. Campo-Deaño, F.J Galindo-Rosales and J.F. Velázquez Navarro. F.J. Rubio-Hernández, A.I Gómez-Merino, C. Pino, L. Parras, L. Campo-Deaño, F.J Galindo-Rosales and J.F. Velázquez Navarro. 2013.

García-González, Mari Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Franco-Gómez, José María:
Assessment of wall-depletion phenomena in dilute multiple emulsions. Pág. 391-396. 2013.

García-González, Mari Carmen;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Carmona-Gallego, Jose Antonio;Cox, Phil;Muñoz-Garcia, Jose:
Rheological Characterization of alpha-pinene multiple emulsions formulated with two amphiphilic copolymers with different HLB and gellan gum.. Pág. 247-252. 2013.

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Ramirez-Del Amo, Pablo;Pérez-Mosqueda, Luis Mª;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Preparation, Rheology and Physical Stability of O/W emulsions formulated with a mixture of green solvents. Pág. 173-148. En: 3. 2013.

Ramirez-Del Amo, Pablo;Pérez-Mosqueda, Luis Mª;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Santos-García, Jenifer;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Rheology, microstructure and physical stability of limonene in water emulsions stabilized by PE9400 and rosin gum. Influence of surfactant concentrati. Pág. 291-297. En: 2. 2013.

Carmona-Gallego, Jose Antonio;Ramirez-Del Amo, Pablo;Calero-Romero, Nuria;García-González, Mari Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Scouting the rheology of aqueous dispersions of a food-grade advanced performance xanthan gum. Pág. 423-429. 2013.

Pérez-Mosqueda, Luis Mª;Ramirez-Del Amo, Pablo;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Rincón, Fernando;Leon De Pinto, Gladys:
Bulk and surface rheology characterisation of Sterculia apetala exudate polysaccharide solutions. Pág. 99-106. The Royal Society of Chemistry. The Royal Society of Chemistry. 2012.

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;García-González, Mari Carmen;Calero-Romero, Nuria;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Caracterización de emulsiones o/w de un disolvente verde formuladas con copolímeros anfifílicos y un polisacárido. Pág. 143-144. En: 1. Servicio de Publicaciones de la Universidad de Huelva. Servicio de Publicaciones de la Universidad de Huelva. 2012.

Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose;Guerrero-Conejo, Antonio:
Effect of pH on O/W Emulsions Formulated With Potato Proteins and Chitosan. Pág. 227-233. En: 16. RSC Publishing. RSC Publishing. 2012.

Muñoz-Garcia, Jose;Calero-Romero, Nuria;Martín, M.j.;García-González, Mari Carmen;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
On the yield stress of commercial ultra-concentrated gel-like liquid detergents. 2011.

Muñoz-Garcia, Jose;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;García-González, Mari Carmen;Pérez-Mosqueda, Luis Mª;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
RHEOLOGICAL CONTROL OF LAB-SCALE LIMONENE EMULSIONS FORMULATED WITH A MIXTURE OF AMPHIPHILIC COPOLYMERS AND GELLAN GUM. 2011.

Calero-Romero, Nuria;Cox, Phil;Guerrero-Conejo, Antonio;Muñoz-Garcia, Jose:
Rheological properties and structure of emulsions formulated with high-oleic sunflower oil, potato protein and chitosan. Pág. 19-22. 2011.

Muñoz-Garcia, Jose;García-González, Mari Carmen;Pérez-Mosqueda, Luis Mª;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
PRODUCTION AND RHEOLOGICAL PROPERTIES OF LOW-ACYL GELLAN GUM FLUID GELS INDUCED BY SODIUM AND CALCIUM IONS. Pág. 153-160. THE ROYAL SOCIETY OF CHEMISTRY. THE ROYAL SOCIETY OF CHEMISTRY. 2010.

García-González, Mari Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-,M. Carmen;Ramirez-Del Amo, Pablo;Calero-Romero, Nuria:
REOLOGÍA DE GELES FLUIDOS DE GOMA GELLAN PROMOVIDOS POR IONES CA+2. Pág. 427-435. PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE GRANADA. PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE GRANADA. 2009.

Ramirez-Del Amo, Pablo;Lamela-,Oscar;Ruiz-Domínguez, Manuela;García-González, Mari Carmen;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Pérez-Mosqueda, Luis Mª;Muñoz-Garcia, Jose:
SUPERFICIAL PROPERTIES OF NONIONIC SURFACTANT/BIOPOLYMER SOLUTIONS AT THE AIR-WATER AND OIL-WATER INTERFACES. Pág. 501-511. PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE GRANADA. PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE GRANADA. 2009.

García, M. Carmen;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Calero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
ON THE USE OF POLYMERIC SURFACTANTS TO PREPARE ALPHA-PINENE IN WATER EMULSIONS.. COMITE ESPAÑOL DE LA DETERGENCIA, TENSIOACTIVOS Y AFINES. COMITE ESPAÑOL DE LA DETERGENCIA, TENSIOACTIVOS Y AFINES. 2009.

Ramirez-Del Amo, Pablo;Lamela-,Oscar;Ruiz-Domínguez, Manuela;Muñoz-Garcia, Jose:
ESTUDIO DE PROPIEDADES SUPERFICIALES DE DISOLUCIONES ACUOSAS DE TENSIOACTIVOS NO IÓNICOS/BIOPOLÍMERO EN LA INTERFASE AIRE-AGUA. Pág. 243-256. COMITE ESPAÑOL DE LA DETERGENCIA, TENSIOACTIVOS Y AFINES. COMITE ESPAÑOL DE LA DETERGENCIA, TENSIOACTIVOS Y AFINES. 2009.

Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Rincon, Fernando ;Muñoz-Garcia, Jose;García-González, Mari Carmen;Calero-Romero, Nuria;León , Gladys:
RHEOLOGICAL PROPERTIES OF AQUEOUS DISPERSIONS OF A NEW GALACTOMANNAN DERIVED FROM PROSOPIS JULIFLORA SEEDS. Pág. 49-52. GRUPO ESPAÑOL DE REOLOGÍA, RSEQ. GRUPO ESPAÑOL DE REOLOGÍA, RSEQ. 2008.

Zapata-Guillén, Isabel;García-González, Mari Carmen;Calero-Romero, Nuria;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Effect of pH on the rheology of O/W emulsions stabilised by a dairy by-product. Pág. 87-90. GRUPO ESPAÑOL DE REOLOGÍA, RSEQ. GRUPO ESPAÑOL DE REOLOGÍA, RSEQ. 2008.

García-González, Mari Carmen;Zapata-Guillén, Isabel;Calero-Romero, Nuria;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
FINE TUNING THE FEEDING TEMPERATURE OF A PILOT PLANT FOR DAIRY EMULSIONS. THE RHEOLOGICAL APPROACH. Pág. 83-86. GRUPO ESPAÑOL DE REOLOGÍA, RSEQ. GRUPO ESPAÑOL DE REOLOGÍA, RSEQ. 2008.

Calero-Romero, Nuria;Sanromán-,Marcelino;Muñoz-Garcia, Jose;Berjano-Nuñez, Manuel:
VISCOELASTICIDAD INDUCIDA POR CIZALLA EN SISTEMAS AGUA/TENSIOACTIVO CATIÓNICO/CLORURO CÁLCICO. Pág. 331-338. COMITÉ ESPAÑOL DE LA DETERGENCIA, TENSIOACTIVOS Y AFINES. COMITÉ ESPAÑOL DE LA DETERGENCIA, TENSIOACTIVOS Y AFINES. 2008.

Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Zapata-Guillén, Isabel;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
INFLUENCIA DE LA NATURALEZA DE LA FASE OLEOSA SOBRE LAS PROPIEDADES REOLÓGICAS DE EMULSIONES CONCENTRADAS O/W. Pág. 469-475. SOCIEDAD PORTUGUESA DE QUÍMICA. SOCIEDAD PORTUGUESA DE QUÍMICA. 2007.

Calero-Romero, Nuria;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Berjano-Nuñez, Manuel:
EFECTO DE LA ADICIÓN DE CLORURO CÁLCICO SOBRE LA REOLOGÍA DE DISOLUCIONES ACUOSAS DE UN TENSIOACTIVO TIPO ESTERQUAT. Pág. 375-382. SOCIEDAD PORTUGUESA DE QUÍMICA. SOCIEDAD PORTUGUESA DE QUÍMICA. 2007.

Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Calero-Romero, Nuria;García-González, Mari Carmen;Flores-Luque, Vicente:
INFLUENCIA DE LA HISTORIA TÉRMICA EN LAS PROPIEDADES VISCOELÁSTICAS DINÁMICAS DE LA ESTRUCTURA LÍQUIDO-CRISTALINA LAMINAR DE TENSIOACTIVOS. Pág. 237-247. C.E.D.. C.E.D.. 2007.

Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;García-González, Mari Carmen;Flores-Luque, Vicente:
INFLUENCIA DE LA HISTORIA TÉRMICA EN LAS PROPIEDADES VISCOELÁSTICAS DINÁMICAS DE LA ESTRUCTURA LÍQUIDO-CRISTALINA LAMINAR DE TENSIOACTIVOS. Pág. 247-258. C.E.D.. C.E.D.. 2007.

Calero-Romero, Nuria;Sanromán-,Marcelino;Muñoz-Garcia, Jose;Berjano-Nuñez, Manuel:
REOLOGÍA Y TRANSICIONES MICROESTRUCTURALES DE SISTEMAS ACUOSOS DE UN TENSIAOCTIVO CATIÓNICO COMERCIAL. Pág. 153-161. C.E.D.. C.E.D.. 2007.

Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Calero-,Nuria;García-González, Mari Carmen;Flores-Luque, Vicente:
INFLUENCIA DE LA HISTORIA TÉRMICA EN LAS PROIEDADES VISCOELÁSTICAS DINÁMICAS DE LA ESTRUCTURA LÍQUIDO-CRISTALINA LAMINAR DE TENSIOACTIVOS. Pág. 161-172. En: 37. C.E.D.. C.E.D.. 2007.

Calero-Romero, Nuria;Sanromán-,Marcelino;Muñoz-Garcia, Jose;Berjano-Nuñez, Manuel:
INFLUENCIA DE LA SALINIDAD, ADICIÓN DE PERFUME Y TIEMPO DE ALMACENAMIENTO SOBRE LAS PROPIEDADES REOLÓGICAS DE SISTEMAS ACUOSOS DE TENSIAOCTIVOS CATIÓN. Pág. 255-266. COMITÉ ESPAÑOL DE LA DETERGENCIA, TENSIOACTIVOS Y AFINES. COMITÉ ESPAÑOL DE LA DETERGENCIA, TENSIOACTIVOS Y AFINES. 2006.

Rosas-,Ana;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Berjano-Nuñez, Manuel;Flores-Luque, Vicente;Muñoz-Garcia, Jose:
APLICACIONES DE DERIVADOS LÁCTEOS EN LA FORMULACIÓN DE EMULSIONES ALIMENTARIAS. Pág. 299-306. SECRETARIADO DE PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA. SECRETARIADO DE PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA. 2005.

Fernández-Martín, Miguel Angel;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Flores-Luque, Vicente;Muñoz-Garcia, Jose:
INFLUENCIA DEL EMULSIONANTE EN LA REOLOGÍA DE SALSAS FINAS ESTABILIZADAS POR ALMIDÓN MODIFICADO, PECTINA DE ALTO METOXILO Y GOMA DE GARROFÍN. Pág. 291-298. SECRETARIADO DE PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA. SECRETARIADO DE PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA. 2005.

Rosas-,Ana;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Flores-Luque, Vicente;Berjano-Nuñez, Manuel;Muñoz-Garcia, Jose:
INFLUENCIA DE LA COMPOSICIÓN EN EL ESFUERZO DE CIZALLA CRÍTICO PARA EL COLAPSO ESTRUCTURAL DE EMULSIONES ALIMENTARIAS. Pág. 387-391. EDICIONES UNIVERSIDAD DE SALAMANCA. EDICIONES UNIVERSIDAD DE SALAMANCA. 2005.

Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Hernández-,Mª Jesús;Muñoz-Garcia, Jose;Torres-,D.;Gonçalves-,Maria Do Pilar:
UTILIDAD DE MEZCLAS DE UN ALMIDÓN MODIFICADO Y UNA GALACTOMANA COMO ESTABILIZANTES DE SALSAS FINAS USANDO YEMA PASTEURIZADA COMO EMULSIONANTE. Pág. 283-290. SECRETARIADO DE PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA. SECRETARIADO DE PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA. 2005.

Cabeza-,Cristina;Alfaro-Rodriguez, Maria Carmen;Flores-Luque, Vicente;Muñoz-Garcia, Jose:
ESTABILIDAD FÍSICA DE EMULSIONES O/W CON BAJO CONTENIDO EN ACEITE MEDIANTE LA MEZCLA DE ALMIDÓN MODIFICADO Y PECTINAS DE ALTO METOXILO. Pág. 371-375. EDICIONES UNIVERSIDAD DE SALAMANCA. EDICIONES UNIVERSIDAD DE SALAMANCA. 2005.

Zapata-Guillén, Isabel;RAMOS-LOPEZ,DAVID;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Fuente-Feria, Julia De La;Ruiz-Domínguez, Manuela;Muñoz-Garcia, Jose:
DEL EMULSIONANTE A LA FORMULACIÓN Y PROCESADO DE EMULSIONES ALIMENTARIAS ACEITE EN AGUA CONCENTRADAS. Pág. 351-357. EDICIONES UNIVERSIDAD DE SALAMANCA. EDICIONES UNIVERSIDAD DE SALAMANCA. 2005.

Martínez-García, Inmaculada;Partal-Lopez, Pedro;Muñoz-Garcia, Jose;Gallegos-Montes, Crispulo:
PROPIEDADES DE FLUJO DE SALSAS FINAS ESTABILIZADAS CON UN ALMIDÓN MODIFICADO, USANDO MEZCLAS DE CLARA Y YEMA DE HUEVO COMO EMULSIONANTE. Pág. 307-314. SECRETARIADO DE PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA. SECRETARIADO DE PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA. 2005.

Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Ruiz-Domínguez, Manuela;Fuente-Feria, Julia De La;Torres-,Duarte;Gonçalves-,Maria Do Pilar:
RHEOLOGICAL AND INTERFACIAL PROPERTIES OF TARA GUM AS ADDITIVE OF REDUCED-CALORIE MAYONNAISE. Pág. 163-168. INSTITUTO POLITÉCNICO DE BEJA. INSTITUTO POLITÉCNICO DE BEJA. 2004.

Hernández-Lucas, Mª Jesús;Dolz-,M;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
INFLUENCE OF XANTHAN GUM AND LOCUST BEAN GUM ON THIXOTROPIC BEHAVIOUR OF FOOD EMULSIONS CONTAINING MODIFIED STARCH. Pág. 173-178. INSTITUTO POLITÉCNICO DE BEJA. INSTITUTO POLITÉCNICO DE BEJA. 2004.

Calero-Romero, Nuria;Sanromán-,Marcelino;Muñoz-Garcia, Jose;Berjano-Nuñez, Manuel:
VISCOSIDAD Y DISTRIBUCIÓN DE TAMAÑO DE PARTÍCULA DE SISTEMAS ACUOSOS DE UN TENSIOACTIVO CATIÓNICO. Pág. 231-242. C.E.D.. C.E.D.. 2004.

Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Berjano-Nuñez, Manuel;Flores-Luque, Vicente;Fuente-Feria, Julia De La;Ruiz-Domínguez, Manuela:
SHORT-TERM AGEING OF O/W EMULSIONS HOMOGENISED IN A COLLOID MILL PILOT PLANT: A RHEOLOGICAL AND LASER DIFFRACTION STUDY. Pág. 67-71. INSTITUTO POLITÉCNICO DE BEJA. INSTITUTO POLITÉCNICO DE BEJA. 2004.

Martínez-García, Inmaculada;Partal-Lopez, Pedro;Muñoz-Garcia, Jose;Gallegos-Montes, Crispulo:
REOMETRÍA DE EMULSIONES ALIMENTARIAS ACEITE EN AGUA CON FRACCÍÓN VOLUMÉTRICA DE FASE DISPERSA INTERMEDIA. Pág. 17-22. UNIVERSIDAD DE VIGO. UNIVERSIDAD DE VIGO. 2003.

Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Velez-, Genoveva;Fernández-Martín, Miguel Angel:
RHEOLOGY: A USEFUL TOOL TO MONITOR STRUCTURAL CHANGES IN SURFACTANT LIQUID CRYSTALS. Pág. 5.3-0011-5.3-0013. En: 4. EFCE-ANQUE. EFCE-ANQUE. 2003.

Velez-, Genoveva;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
INFLUENCE OF THE TYPE OF EGG YOLK ON THE RHEOLOGICAL PROPERTIES OF THE CONTINUOUS PHASE OF SALAD DRESSINGS. Pág. 481-484. GRUPO ESPAÑOL DE REOLOGÍA. GRUPO ESPAÑOL DE REOLOGÍA. 2002.

Fernández-Martín, Miguel Angel;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
EFFECT OF THE HOMOGENISATION SPEED ON THE RHEOLOGICAL PROPERTIES OF LOW-OIL CONTENT EMULSIONS STABILISED BY A BLEND OF MODIFIED STARCH AND HM-PECTIN. Pág. 485-488. GRUPO ESPAÑOL DE REOLOGÍA. GRUPO ESPAÑOL DE REOLOGÍA. 2002.

Martínez-García, Inmaculada;Partal-Lopez, Pedro;Muñoz-Garcia, Jose;Gallegos-Montes, Crispulo:
FLOW BEHAVIOUR OF STARCH BASED FOOD EMULSIONS. Pág. 501-504. GRUPO ESPAÑOL DE REOLOGÍA. GRUPO ESPAÑOL DE REOLOGÍA. 2002.

Cabeza-,Cristina;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Flores-Luque, Vicente:
INFLUENCE OF THE ADDITION OF GELLAN GUM ON THE RHEOLOGY OF LOW-CALORIE MAYONNAISE STABILISED WITH MODIFIED STARCH. Pág. 477-480. GRUPO ESPAÑOL DE REOLOGÍA. GRUPO ESPAÑOL DE REOLOGÍA. 2002.

Velez-, Genoveva;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
STRUCTURAL ARCHITECTURE IN THE CONTINUOUS PHASE OF LOW-OIL CONTENT MAYONNAISE. A RHEOLOGICAL APPROCH. Pág. 395-396. LABORATORY OF FOOD PROCESS ENGINEERING. LABORATORY OF FOOD PROCESS ENGINEERING. 2000.

Velez-, Genoveva;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
ESTABILIDAD DEL COMPORTAMIENTO REOLÓGICO DE DISPERSIONES ACUOSAS DE YEMA DE HUEVO DESHIDRATADA Y GOMA XANTANA FRENTE AL CONTENIDO SALINO. Pág. 43-46. Secretariado de Publicaciones Universidad de Sevilla.. Secretariado de Publicaciones Universidad de Sevilla.. 2000.

Cabeza-,Cristina;Fernández-Martín, Miguel Angel;Flores-Luque, Vicente;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
DROPLET SIZE DISTRIBUTION AND RHEOLOGY OF LOW-OIL CONTENT MAYONNAISE STABILIZED BY A BLEND OF MODIFIED STARCH AND PECTINS. Pág. 402-403. LABORATORY OF FOOD PROCESS ENGINEERING. LABORATORY OF FOOD PROCESS ENGINEERING. 2000.

Cabeza-,C;Fernández-Martín, Miguel Angel;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Flores-Luque, Vicente;Muñoz-Garcia, Jose:
ANÁLISIS DE FENÓMENOS DE DESLIZAMIENTO EN LA REOMETRÍA DE EMULSIONES CON BAJO CONTENIDO EN ACEITE ESTABILIZADAS POR MEZCLAS DE PECTINAS Y ALMIDÓN MODI. Pág. 251-254. DEPARTAMENTO DE TECNOLOGÍA DE TENSIOACTIVOS - INSTITUTO DE INVESTIGACIONES QUÍMICAS Y AMBIENTALES DE BARCELONA. DEPARTAMENTO DE TECNOLOGÍA DE TENSIOACTIVOS - INSTITUTO DE INVESTIGACIONES QUÍMICAS Y AMBIENTALES DE BARCELONA. 2000.

Velez-, Genoveva;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Vargas-Muñoz, Maria Angeles:
RHEOLOGICAL CHARACTERIZATION OF PROTEIN-POLYSACCHARIDE INTERACTIONS IN THE CONTINUOUS PHASE OF LIGHT SALAD DRESSINGS. Pág. 398-400. BRITISH SOCIETY OF RHEOLOGY. BRITISH SOCIETY OF RHEOLOGY. 2000.

Muñoz-Garcia, Jose;Hernández-Lucas, Mª Jesús;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Moreno-Fernandez, Jose;Vargas-Muñoz, Maria Angeles;Garcia-Guerrero, Miguel:
RHEOLOGY OF AQUEOUS DISPERSIONS OF AN EXOPOLYSACCHARIDE RELEASED BY THE CYANOBACTERIUM ANABAENA SP. ATCC 33047. Pág. 401-403. BRITISH SOCIETY OF RHEOLOGY. BRITISH SOCIETY OF RHEOLOGY. 2000.

Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Vélez-Alvez, Genoveva;Muñoz-Garcia, Jose:
REOLOGIA DE DISPERSIONES ACUOSAS DE MEZCLAS DE BIOPOLÍMEROS ESTABILIZANTES DE EMULSIONES. Pág. 247-250. DEPARTAMENTO DE TECNOLOGÍA DE TENSIOACTIVOS - INSTITUTO DE INVESTIGACIONES QUÍMICAS Y AMBIENTALES DE BARCELONA. DEPARTAMENTO DE TECNOLOGÍA DE TENSIOACTIVOS - INSTITUTO DE INVESTIGACIONES QUÍMICAS Y AMBIENTALES DE BARCELONA. 2000.

Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Martínez-García, Inmaculada;Muñoz-Garcia, Jose:
MICROESTRUCTURAS INDUCIDAS POR CIZALLA EN DISPERSIONES DE CRISTALES LIQUIDOS LAMINARES. Pág. 453-459. 2000.

Gallegos-Montes, Crispulo;Martínez-García, Inmaculada;Muñoz-Garcia, Jose;Partal-Lopez, Pedro:
REOLOGÍA DE EMULSIONES ALIMENTARIAS CON BAJO CONTENIDO EN ACEITE ESTABILIZADAS CON ALMIDÓN MODIFICADO. Pág. 239-242. DEPARTAMENTO DE TECNOLOGÍA DE TENSIOACTIVOS - INSTITUTO DE INVESTIGACIONES QUÍMICAS Y AMBIENTALES DE BARCELONA. DEPARTAMENTO DE TECNOLOGÍA DE TENSIOACTIVOS - INSTITUTO DE INVESTIGACIONES QUÍMICAS Y AMBIENTALES DE BARCELONA. 2000.

Cabeza-,C;Fernández-Martín, Miguel Angel;Flores-Luque, Vicente;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
INFLUENCIA DEL GRADO DE ESTERIFICACIÓN DE LA PECTINA Y DE LA TEMPERATURA EN LA REOLOGÍA DE EMULSIONES O/W CON BAJO CONTENIDO EN ACEITE ESTABILIZADAS C. Pág. 123-128. DEPARTAMENTO DE TECNOLOGÍA DE TENSIOACTIVOS - INSTITUTO DE INVESTIGACIONES QUÍMICAS Y AMBIENTALES DE BARCELONA. DEPARTAMENTO DE TECNOLOGÍA DE TENSIOACTIVOS - INSTITUTO DE INVESTIGACIONES QUÍMICAS Y AMBIENTALES DE BARCELONA. 2000.

Pascual-,Carlota;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
RHEOLOGY AND PHYSICAL STABILITY OF LOW-CALORIE SALAD DRESSINGS. Pág. 356-365. ROYAL SOCIETY OF CHEMISTRY. ROYAL SOCIETY OF CHEMISTRY. 1999.

Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Guerrero-Conejo, Antonio:
Relaxation and retardation spectra of lamellar liquid crystals in a toluene/nonionic surfactant/water system. Pág. 533-534. Steinkopff Verlag. Steinkopff Verlag. 1998.

Madiedo-Gil, Jose Maria;Muñoz-Garcia, Jose;Gallegos-Montes, Crispulo:
CALCULOS DE LOS ESPECTROS DE RELAJACION Y RETARDACION DE EMULSIONES MEDIANTE TECNICAS DE REGULARIZACION. Pág. 193-198. Servicio de Publicaciones Universidad de Alacalá de Henares. Servicio de Publicaciones Universidad de Alacalá de Henares. 1998.

Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Guerrero-Conejo, Antonio:
PROPIEDADES VISCOELASTICAS LINEALES EN CIZALLA OSCILATORIA DE LA MESOFASE LAMINAR DEL SISTEMA TRITON N-101/TOLUENO/AGUA.. Pág. 349-352. Servicio de Publicaciones Universidad de Alacalá de Henares. Servicio de Publicaciones Universidad de Alacalá de Henares. 1998.

Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Guerrero-Conejo, Antonio:
COMPORTAMIENTO REOLOGICO DE DISPERSIONES LIQUIDO-CRISTALINAS LAMINARES DEL SISTEMA TRITON N-101/TOLUENO/AGUA. Pág. 211-217. Servicio de Publicaciones Universidad de Alacalá de Henares. Servicio de Publicaciones Universidad de Alacalá de Henares. 1998.

Cordobes-Carmona, Felipe;Muñoz-Garcia, Jose;Gallegos-Montes, Crispulo:
ESPECTROS DE RELAJACION DE FASES LIQUIDO-CRISTALINAS HEXAGONALES. Pág. 219-225. DESCONOCIDO. DESCONOCIDO. 1997.

Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Cordobes-Carmona, Felipe;Muñoz-Garcia, Jose;Guerrero-Conejo, Antonio:
DISTRIBUCION DE TAMAÑOS DE GOTA Y VISCOELASTICIDAD LINEAL DE EMULSIONESO/W ESTABILIZADAS CON UN ESTEARATO DE SACAROSA. Pág. 77-88. REAL SOCIEDAD ESPAÑOLA DE QUÍMICA. GRUPO ESPECIALIZADO DE REOLOGÍA. REAL SOCIEDAD ESPAÑOLA DE QUÍMICA. GRUPO ESPECIALIZADO DE REOLOGÍA. 1995.

Madiedo-Gil, Jose Maria;Berjano-Nuñez, Manuel;Guerrero-Conejo, Antonio;Muñoz-Garcia, Jose;Gallegos-Montes, Crispulo:
Superposición tiempo-temperatura de curvas de flujo para sistemas acuosos de ésteres de sacarosa. Pág. 384-386. Servicio de Publicaciones unidersidad de Alcalá de Henares. Servicio de Publicaciones unidersidad de Alcalá de Henares. 1994.

Gallegos-Montes, Crispulo;Franco-Gómez, José María;Guerrero-Conejo, Antonio;Berjano-Nuñez, Manuel;Muñoz-Garcia, Jose:
INFLUENCE OF PROCESSING ON THE RHEOLOGY OF FOOD EMULSIONS. Pág. 281-283. STEINKOPFF VERLAG. STEINKOPFF VERLAG. 1994.

Gallegos-Montes, Crispulo;Muñoz-Garcia, Jose;Guerrero-Conejo, Antonio;Berjano-Nuñez, Manuel:
Rheology of sucrose ester aqueous systems. Pág. 217-258. American Chemical Society. American Chemical Society. 1994.

Gallegos-Montes, Crispulo;Franco-Gómez, José María;Muñoz-Garcia, Jose;Guerrero-Conejo, Antonio;Berjano-Nuñez, Manuel:
ESTABILIZACIÓN DE EMULSIONES ALIMENTARIAS ACEITE EN AGUA DE BAJO CONTENIDO EN ACEITE CON ÉSTERES DE SACAROSA DE ALTO HLB. Pág. 35-50. SECRETARIADO DE PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA. SECRETARIADO DE PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA. 1994.

Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Cordobes-Carmona, Felipe;Guerrero-Conejo, Antonio:
RHEOLOGICAL BEHAVIOUR OF CONCENTRATED EMULSIONS CONTAINING A SUCROSE STEARATE OF HLB 5. Pág. 195-197. STEINKOPFF VERLAG. STEINKOPFF VERLAG. 1994.

Berjano-Nuñez, Manuel;Muñoz-Garcia, Jose;Guerrero-Conejo, Antonio;Flores-Luque, Vicente;Gallegos-Montes, Crispulo:
Viscoelasticidad no lineal en mayonesas comerciales. Pág. 263-270. EUROPEAN FEDERATION OF CHEMICAL ENGINEERING. EUROPEAN FEDERATION OF CHEMICAL ENGINEERING. 1993.

Partal-Lopez, Pedro;Guerrero-Conejo, Antonio;Berjano-Nuñez, Manuel;Muñoz-Garcia, Jose;Gallegos-Montes, Crispulo:
Comportamiento reológico de emulsiones aceite en agua estabilizadas con palmitato de sacarosa. Pág. 247-254. EUROPEAN FEDERATION OF CHEMICAL ENGINEERING. EUROPEAN FEDERATION OF CHEMICAL ENGINEERING. 1993.

Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Guerrero-Conejo, Antonio;Berjano-Nuñez, Manuel;Gallegos-Montes, Crispulo:
Comportamiento reológico de emulsiones aceite en agua que contienen un estearato de sacarosa con un alto grado de esterificación. Pág. 255-262. EUROPEAN FEDERATION OF CHEMICAL ENGINEERING. EUROPEAN FEDERATION OF CHEMICAL ENGINEERING. 1993.

Franco-Gómez, José María;Berjano-Nuñez, Manuel;Muñoz-Garcia, Jose;Guerrero-Conejo, Antonio;Gallegos-Montes, Crispulo:
ESTABILIDAD DE EMULSIONES ALIMENTARIAS DE BAJO CONTENIDO EN ACEITE. Pág. 239-246. EUROPEAN FEDERATION OF CHEMICAL ENGINEERING. EUROPEAN FEDERATION OF CHEMICAL ENGINEERING. 1993.

Calahorro-cortés, Carmen Reyes;Muñoz-Garcia, Jose;Berjano-Nuñez, Manuel;Guerrero-Conejo, Antonio;Gallegos-Montes, Crispulo:
Rheological behaviour of sucrose stearate/water systems. Pág. 669-671. En: 2. 1992.

Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;García-González, Mari Carmen;Claro, Jose Guillermo;Pérez-Mosqueda, Luis Mª;Calero-Romero, Nuria:
RHEOLOGICAL BEHAVIOUR OF GELLAN GUM FLUID GELS. Pág. 17-20.

Asistencia a congresos

Martín-Piñero, María José;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Welan versus Xanthan gum as stabilisers of rosemary emulsions. A rheological and physical stability study.. Ponencia en Congreso. 3er Congreso de Estudiantes de Doctorado en Química. UNIVERSIDAD DE SEVILLA, - FACULTAD DE QUÍMICA. 2019

García-González, Mari Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Carmona-Gallego, Jose Antonio;Martín-Piñero, María José:
Shear flow of diutan gum aqueous dispersions. Poster en Congreso. 7th Iberian Meeting on Rheology (IBEREO 2019). - Porto, Portugal. 2019

Muñoz-Garcia, Jose;García-González, Mari Carmen;Carmona-Gallego, Jose Antonio;Martín-Piñero, María José;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
Shear flow of diutan gum aqueous dispersions. Poster en Congreso. 7th Iberian Meeting on Rheology (IBEREO 2019). - Porto, Portugal. 2019

Martín-Piñero, María José;Ramirez-Del Amo, Pablo;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Santos-García, Jenifer;Muñoz-Garcia, Jose:
Applications of microfluidization to the fabrication of thyme essential oil in water emulsions containing welan gum. Poster en Congreso. Loughborough University Research Conference 2018. CIUDAD: LOUGHBOROUGH PAÍS: REINO UNIDO. 2018

Martín-Piñero, María José;Ramirez-Del Amo, Pablo;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Santos-García, Jenifer;Muñoz-Garcia, Jose:
DEVELOPMENT OF THYME ESSENTIAL OIL EMULSIONS AND A NATURAL BIOPOLYMER. Poster en Congreso. II Congreso Estudiantes Doctorado en Química. Sevilla. 2018

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Báez, Luis Ariel;Ramirez-Del Amo, Pablo;Santos-García, Jenifer;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Formation of sweet fennel oil-in-water emulsions stabilized by a triblock polymer (Pluronic F68) and rhamsan gum. Ponencia en Congreso. XV REUNIÓN DEL GRUPO ESPECIALIZADO DE POLÍMEROS GEP (RSEQ,RSEF) . Punta Umbría, Huelva. 2018

Carmona-Gallego, Jose Antonio;Ramirez-Del Amo, Pablo;Martín-Piñero, María José;Llinares, Rubén ;Muñoz-Garcia, Jose:
Parallel superposition of welan gum solutions. Poster en Congreso. Annual European Rheology Conference 2018 . Sorrento (Italy). 2018

Martín-Piñero, María José;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;García-González, Mari Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Desarrollo de emulsiones concentradas formuladas con aceite esencial de tomillo. Ponencia en Congreso. XIV Simposio de Investigadores Jóvenes de la Real Sociedad Española de Química. Badajoz. 2017

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Santos-García, Jenifer;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
Metodología para el desarrollo de emulsiones ecológicas formuladas con disolventes verdes o aceites esenciales. Poster en Congreso. IV Jornadas de Investigación, Desarrollo e Innovación. Sevilla. 2017

Santos-García, Jenifer;Rodriguez-arriaga, Laura;Lee, Hyomin;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose;Weitz, David A:
DESARROLLO DE EMULSIONES DOBLES CON ACEITE ESENCIAL MEDIANTE TECNICAS MICROFLUIDICAS. Poster en Congreso. XIV Simposio de Investigadores Jóvenes de la Real Sociedad Española de Química. Badajoz. 2017

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Santos-García, Jenifer;Ramirez-Del Amo, Pablo;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Desarrollo de emulsiones ecológicas por microfluidización. Efecto de la presión y el tipo de cámara de interacción. Ponencia en Congreso. XIV Simposio de Investigadores Jóvenes de la Real Sociedad Española de Química. Badajoz (España). 2017

Muñoz-Garcia, Jose;García-González, Mari Carmen;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Santos-García, Jenifer;Carmona-Gallego, Jose Antonio:
The role of rheology in the development of green emulsions . Sesión plenaria en Congreso. Iberian Meeting on Rheology, Ibereo 2017. Valencia. 2017

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Franco-Gómez, José María;Valencia-Barragán, Concepción;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Influence of the homogenization pressure on the rheology of biopolymer-stabilized emulsions formulated with thyme oi. Poster en Congreso. IBEREO 2017. , - Valencia, España. 2017

Santos-García, Jenifer;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;García-González, Mari Carmen;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
Development of ecological emulsions containing a triblock copolymer and a coconut oil derived surfactant. Ponencia en Congreso. XXXVI Reunión Bienal de la Real Sociedad Española de Química. Hotel Meliá. Sitges (Barcelona), España. 2017

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Ávila, Álvaro;García-González, Mari Carmen;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Production of O/W ecological emulsions formulated with an essential oil by microfluidization technique. Ponencia en Congreso. III Jornadas de Jóvenes Investigadores en Coloides e Interfaces . Universidad Complutense de Madrid. 2016

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;García-González, Mari Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
Processing of thyme oil in water emulsions with a microfluidizer. Poster en Congreso. EuCheMS 6th. Chemistry Congress. Sevilla, España. 2016

Rodriguez-cabo, Borja;Alvarez, Estefania;Barrio, Izaskun;Lazaro, Jesus;García-González, Mari Carmen;Carmona-Gallego, Jose Antonio;Muñoz-Garcia, Jose;Aguilar, Francisco;Lopez, Ignacio:
Rheology and physical stability of new surfactants for chemical EOR. . Poster en Congreso. EuCheMS 6th. Chemistry Congress. Sevilla, España. 2016

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;García-González, Mari Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Effects of ethoxylathed fatty acid alkanolamide concentration and processing on D-Limonene emulsions. Ponencia en Congreso. Formula VIII. . BARCELONA. 2016

Santos-García, Jenifer;Calero-Romero, Nuria;Ramirez-Del Amo, Pablo;Muñoz-Garcia, Jose:
Enhancement of a Green emulsion stability by tuning its formulation and processing. Ponencia en Congreso. Formula VIII. . BARCELONA. 2016

García-González, Mari Carmen;Cox , Phil;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
Rheology, microstructural characterization and physical stability of w/alpha-pinene/w emulsions formulated with copolymers. Poster en Congreso. Formula VIII. . BARCELONA. 2016

Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Ramirez-Del Amo, Pablo;Calero-Romero, Nuria;García-González, Mari Carmen;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Carmona-Gallego, Jose Antonio;Santos-García, Jenifer:
Reología aplicada y tecnología de coloides. Aplicaciones en ingeniería de productos. Poster en Congreso. III Jornada de Investigación y Postgrado. Sevilla. 2016

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Ramirez-Del Amo, Pablo;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Ruiz-Domínguez, Manuela;Muñoz-Garcia, Jose:
Interfacial Rheology at The Alpha-Pinene/Water Interface And Emulsifying Properties Of Two Eco-Friendly Surfactants. Poster en Congreso. IBEREO 2015. Challenges in Rheology and product development. Coimbra, Portugal. 2015

Santos-García, Jenifer;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
Development of ecofriendly emulsions based on product engineering principles. Ponencia en Congreso. IBEREO 2015. Challenges in Rheology and product development. Coimbra, Portugal. 2015

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Anabela, Raymundo;Sousa, Isabel:
Rheological properties of biopolymer-stabilized emulsions formulated with a nonionic eco-friendly surfactant. Ponencia en Congreso. IBEREO 2015. Challenges in Rheology and product development. Coimbra, Portugal. 2015

García-González, Mari Carmen;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
On the yield stress of Ca(2+)-induced gellan fluid gels under torsional shear flow. Poster en Congreso. IBEREO 2015. Challenges in Rheology and product development. Coimbra, Portugal. 2015

Santos-García, Jenifer;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
Influence of homogenization rate on the rheology and stability of emulsions formulated with a mixture of green solvents.. Poster en Congreso. IBEREO 2015. Challenges in Rheology and product development. Coimbra, Portugal. 2015

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Ramirez-Del Amo, Pablo;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
Desarrollo de estudios de formación permanente como respuesta a necesidades sociales en el contexto del EEES. Poster en Congreso. XI FORO INTERNACIONAL SOBRE LA EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE LA INVESTIGACIÓN Y DE LA EDUCACIÓN SUPERIOR. . 2015

Santos-García, Jenifer;Martín-Piñero, María José;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Calero-Romero, Nuria;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Producción de emulsiones submicrónicas de biodisolventes. Ponencia en Congreso. XXXV Reunión de la Bienal de la RSEQ. La Coruña, España. 2015

Muñoz-Garcia, Jose;Santos-García, Jenifer;Calero-Romero, Nuria:
How far commercial detergents claiming gel structure do conform to the expected rheology ?. Ponencia en Congreso. 45 Jornadas del Comité Español de la Detergencia. Barcelona. 2014

Carmona-Gallego, Jose Antonio;Ramirez-Del Amo, Pablo;Calero-Romero, Nuria;García-González, Mari Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Going Beyond Linear Dynamic Viscoelasticity. Ponencia en Congreso. 13th Mediterranean Congress of Chemical Engineering. Barcelona. 2014

Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Ramirez-Del Amo, Pablo;Calero-Romero, Nuria;García-González, Mari Carmen;Santos-García, Jenifer:
La Cátedra PERSAN de Detergencia en la Universidad de Sevilla: ejemplo de éxito en la docencia multidisciplinar orientada a la industria. Poster en Congreso. XXXII Jornadas de Ingeniería Química. Cádiz (España). 2014

Santos-García, Jenifer;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Calero-Romero, Nuria;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Emulsor-screen processing of submicron eco-friendly emulsions. Poster en Congreso. 13th Mediterranean Congress of Chemical Engineering. Barcelona, España. 2014

García-González, Mari Carmen;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
INFLUENCE OF CONCENTRATION ON THE RHEOLOGICAL BEHAVIOUR OF DIUTAN GUM SOLUTIONS. Poster en Congreso. 13 th MEDITERREAN CONGRESS OF CHEMICAL ENGINEERING . Barcelona. 2014

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Santos-García, Jenifer;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
Influence of the emulsifier concentration on the physical stability and rheology of eco-friendly nanoemulsions. Ponencia en Congreso. 13th Mediterranean Congress of Chemical Engineering. Barcelona, España. 2014

Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
How far commercial detergents claiming gel structure do conform to the expected rheology ?. Ponencia en Congreso. 45 Jornadas del Comité Español de la Detergencia. Barcelona. 2014

Santos-García, Jenifer;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
Desarrollo de emulsiones que contienen mezcla de disolventes verdes.. Ponencia en Congreso. 2ª Reunión de Jóvenes Investigadores en Coloides e Interfases. Facultad de Ciencias Granada. 2014

García-González, Mari Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Franco-Gómez, José María:
Physical characterization and rheology of multiple emulsions formulated with a green solvent. Poster en Congreso. 4th International Congress on Green Process Engineering . . 2014

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Evaluation of the effect of the emulsification method on physical stability of eco-friendly O/W emulsions . Ponencia en Congreso. Segunda Reunión de Jóvenes Investigadores en Coloides e Interfases. Granada. 2014

Guerrero-Conejo, Antonio;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
RELAXATION AND RETARDATION SPECTRA OF LAMELLAR LIQUID CRYSTALS IN A TOLUENE/NONIONIC SURFACTANT/WATER SYSTEM.. Comunicación en congreso. II Jornadas de Lingüística. Facultad de Filosofia y Letras. Universidad de Cádiz. 2014

García-González, Mari Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Franco-Gómez, José María:
Assessment of wall-depletion phenomena in dilute . Comunicación en congreso. Ibereo Málaga 2013. . 2013

Pérez-Mosqueda, Luis Mª;Gochev, Georgi;Ramirez-Del Amo, Pablo;Muñoz-Garcia, Jose;Miller, Reinhard:
Interfacial Characterization of Pluronic F68 at the Limonene-Water Interface. Poster en Congreso. 27th Conference European Colloid and Interface Society. Sofia, Bulgaria. 2013

Pérez-Mosqueda, Luis Mª;Ramirez-Del Amo, Pablo;Muñoz-Garcia, Jose:
Droplet growth inhibition of concentrated limonene emulsions. Poster en Congreso. 27th Conference European Colloid and Interface Society. Sofia, Bulgaria. 2013

Santos-García, Jenifer;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Calero-Romero, Nuria;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Performance of microfluidics in the preparation of O/W nanoemulsions containing green solvents. Poster en Congreso. Trends in NanoTechnology 2013. Sevilla, España. 2013

Santos-García, Jenifer;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
Formulation of O/W emulsions containing a mixture of green solvents and a polyoxyethylene glycerol ester. Ponencia en Congreso. FORMULA VII. MULHOUSE, FRANCE. 2013

Pérez-Mosqueda, Luis Mª;Carrillo-De La Fuente, Francisco;Ramirez-Del Amo, Pablo;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Muñoz-Garcia, Jose:
Experimental factorial design applied to optimization of limonene-in-water emulsions stabilized by Pluronic P9400. Ponencia en Congreso. FORMULA VII. MULHOUSE, FRANCE. 2013

García-González, Mari Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Franco-Gómez, José María:
Characterization of multiple emulsions formulated with a green solvent and different HLB block copolymers. Comunicación en congreso. FORMULA VII. MULHOUSE, FRANCE. 2013

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Ramirez-Del Amo, Pablo;Pérez-Mosqueda, Luis Mª;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Surface and foaming properties of polyoxyethylene glycerol ester surfactants. Poster en Congreso. FORMULA VII. MULHOUSE, FRANCE. 2013

Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Loarte, Javier;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Pérez-Mosqueda, Luis Mª:
Experiencia metodológica en formación avanzada desarrollada por la Cátedra PERSAN de Detergencia en la Universidad de Sevilla. Poster en Congreso. X FORO INTERNACIONAL SOBRE EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE LA INVESTIGACIÓN Y LA EDUCACIÓN SUPERIOR. GRANADA. 2013

Carmona-Gallego, Jose Antonio;Ramirez-Del Amo, Pablo;Calero-Romero, Nuria;García-González, Mari Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Non-linear dynamic viscoelasticity of xanthan gum solutions. Ponencia en Congreso. 17th Gums & Stabilisers for the Food Industry Conference. WREXHAM, NORTH WALES, REINO UNIDO. 2013

Pérez-Mosqueda, Luis Mª;Maldonado-Valderrama, Julia;Ramirez-Del Amo, Pablo;Cabrerizo-Vílchez, Miguel Angel;Muñoz-Garcia, Jose:
Caracterización interfacial del Pluronic PE 9400 en las interaces aire-agua y limoneno-agua. Ponencia en Congreso. Primera Reunión de jóvenes investigadores en Coloides e Interfases. BEDIDORM (ALICANTE). 2012

Calero-Romero, Nuria;Santos-García, Jenifer;Guerrero-Conejo, Antonio;Muñoz-Garcia, Jose:
Rheology and Multiple Light Scattering of o/w emulsions containing potato protein and stabilised by guar gum. Poster en Congreso. ICR 2012-XVIth International Congress on Rheology. Lisboa. 2012

García-González, Mari Carmen;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
Dynamics of gellan fluid gels studied by creep-recovery-creep tests. Poster en Congreso. XVIth International Congress on Rheology. . 2012

García-González, Mari Carmen;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
Gellan gum versus xanthan gum as stabilisers of alpha-pinene emulsions formulated with amphiphilic copolymers. Poster en Congreso. ANQUE INTERNATIONAL CONGRESS OF CHEMICAL ENGINEERING 2012. . 2012

Santos-García, Jenifer;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Calero-Romero, Nuria;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Microstructural characterization and physical stability of a commercial suspoemulsion pesticide. Poster en Congreso. ANQUE INTERNATIONAL CONGRESS OF CHEMICAL ENGINEERING 2012. - Sevilla, ESPAÑA. 2012

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Ramirez-Del Amo, Pablo;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Comparison of homogenization equipments for the development of o/w emulsions containing fatty acid dimethylamide as green solvent. Poster en Congreso. ANQUE International Congress of Chemical Engineering 2012. . 2012

Pérez-Mosqueda, Luis Mª;Ramirez-Del Amo, Pablo;Muñoz-Garcia, Jose:
SHEAR RHEOLOGY AND MICROSTRUCTURE OF LIMONENE IN WATER EMULSIONS STABILIZED BY XANTHAN GUM. Poster en Congreso. ANQUE International Congress of Chemical Engineering 2012. . 2012

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;García-González, Mari Carmen;Calero-Romero, Nuria;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
CARACTERIZACIÓN DE EMULSIONES O/W DE UN DISOLVENTE VERDE FORMULADAS CON COPOLÍMEROS ANFIFÍLICOS Y UN POLISACÁRIDO. Ponencia en Congreso. VI CONGRESO DE JÓVENES INVESTIGADORES EN POLÍMEROS. ISLANTILLA (HUELVA). 2012

García-González, Mari Carmen;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
Preparación y caracterización de emulsiones de alfa-pineno formuladas con copolímeros anfifílicos y goma gellan. Poster en Congreso. 42 Jornadas Anuales del Comité Español de la Detergencia. . 2012

Santos-García, Jenifer;Muñoz-Garcia, Jose:
"Estudio del esfuerzo umbral para el inicio del flujo en un detergente gel" VI Congreso de Estudiantes de Química. Poster en Congreso. VI Congreso de Estudiantes de Química. . 2011

Calero-Romero, Nuria;Guerrero-Conejo, Antonio;Muñoz-Garcia, Jose:
RHEOLOGICAL PROPERTIES AND STRUCTURE OF EMULSIONS FORMULATED WITH HIGH-OLEIC SUNFLOWER OIL, POTATO PROTEIN AND CHITOSAN. Poster en Congreso. IbeReo-2011 Conference: Rheology Trends: from nano to macro systems . CAPARICA (LISBOA). 2011

Muñoz-Garcia, Jose;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;García-González, Mari Carmen;Pérez-Mosqueda, Luis Mª;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
Rheological control of lab-scale limonene emulsions formulated with a mixture of amphiphilic copolymers and gellan gum.. Poster en Congreso. IBEREO 2011. . 2011

Pérez-Mosqueda, Luis Mª;Ramirez-Del Amo, Pablo;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Rincón, Fernando;León-de Pinto, Gladys:
Bulk and surface rheology characterization of Sterculia apetala exudate polysaccharide solutions. Poster en Congreso. The 16th Gums and Stabilisers for the Food Industry. - WAGENINGEN; HOLANDA. 2011

Ramirez-Del Amo, Pablo;Muñoz-Garcia, Jose;Fainerman, Valentin B.;Aksenenko, Eugene V.;Mucic, Nenad;Miller, Reinhard:
Dynamic interfacial tension of triblock copolymer solutions at the water-hexane interface. Poster en Congreso. 25thMeeting of the European Colloid and Interface Society. BERLIN, ALEMANIA. 2011

Ramirez-Del Amo, Pablo;Stocco, Antonio;Muñoz-Garcia, Jose;Miller, Reinhard:
Non-ionic triblock copolymers at the oil-water interface:structure and properties. Poster en Congreso. 25th Meeting of the European Colloid and Interface Society. BERLIN, ALEMANIA. 2011

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
Rheology of a commercial suspoemulsion pesticide. Poster en Congreso. 12th Mediterranean Congress of Chemical Engineering. . 2011

Muñoz-Garcia, Jose;Calero-Romero, Nuria;García-González, Mari Carmen;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
ON THE YIELD STRESS OF COMMERCIAL ULTRA-CONCENTRATED GEL-LIKE LIQUID DETERGENTS. Poster en Congreso. IbeReo-2011 Conference: Rheology Trends: from nano to macro systems . CAPARICA (LISBOA). 2011

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;García-González, Mari Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
Development of biopolymer-stabilised limonene emulsions formulated with a mixture of amphiphilic copolymers. Poster en Congreso. 12th Mediterranean Congress of Chemical Engineering. . 2011

Ramirez-Del Amo, Pablo;Pérez-Mosqueda, Luis Mª;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Muñoz-Garcia, Jose:
Estudio de las isotermas de adsorción de las propiedades viscoelásticas superficiales de tensioactivos no-iónicos comerciales. Poster en Congreso. 40 JORNADAS ANUALES DEL COMITÉ ESPAÑOL DE DETERGENCIA. () (.2010.BARCELONA). . 2010

Muñoz-Garcia, Jose;García-González, Mari Carmen;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Calero-Romero, Nuria:
DEVELOPMENT OF BIOPOLYMER-STABILISED ALPHA-PINENE EMULSIONS CONTAINING NONIONIC SURFACTANTS.. Comunicación en congreso. FORMULA VI CONFERENCE () (.2010.ESTOCOLMO, SUECIA). ESTOCOLMO, SUECIA. 2010

García-González, Mari Carmen;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
ON THE USE OF POLYMERIC SURFACTANTS TO PREPARE ALPHA-PINENE IN WATER EMULSIONS.. Comunicación en congreso. 40 JORNADAS ANUALES DEL COMITÉ ESPAÑOL DE DETERGENCIA. () (.2010.BARCELONA). . 2010

Santos-García, Jenifer;Muñoz-Garcia, Jose:
APLICACIONES DE LA REO-ÓPTICA EN LA CARACTERIZACIÓN DE UN DETERGENTE GEL Y UNA DISPERSIÓN LÍQUIDO-CRISTALINA. Poster en Congreso. V Congreso de Estudiantes de Química. . 2010

Ramirez-Del Amo, Pablo;Lamela, Oscar;Ruiz-Domínguez, Manuela;García-González, Mari Carmen;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Pérez-Mosqueda, Luis Mª;Muñoz-Garcia, Jose:
III. Reunión Ibérica de Coloide e Interfases. VIII. Reunión de Grupo Especializado de Coloides e Interfaes. Comunicación en congreso. III. Reunión Ibérica de Coloides e Interfases (RICI). VIII: Reunión del Grupo Especializado de Coloides e Interfases (GECI). . 2009

Alvarez-Esteban,Paula;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Muñoz-Garcia, Jose:
Simulación de la eliminación de alcohol en sangre mediante una reaccion en serie en un reactor discontinuo. Poster en Congreso. IV CONGRESO DE ESTUDIANTES DE QUÍMICA . . 2009

Pérez-Mosqueda,Luis María;García-González, Mari Carmen;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
INFLUENCIA DE LA HISTORIA DE CIZALLA EN EL COMPORTAMIENTO DE FLUJO DE UN MATERIAL. Poster en Congreso. IV CONGRESO DE ESTUDIANTES DE QUÍMICA . . 2009

Pérez-Mosqueda,Luis María;García-González, Mari Carmen;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
REOLOGÍA DE SUSPENSIONES CONCENTRADAS ESTABILIZADAS POR UNA BASE POLIMÉRICA. Comunicación en congreso. IV CONGRESO DE ESTUDIANTES DE QUÍMICA . . 2009

Muñoz-Garcia, Jose;García-González, Mari Carmen;Pérez-mosqueda, Luis Maria;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
PRODUCTION AND RHEOLOGICAL PROPERTIES OF LOW-ACYL GELLAN FLUID GELS INDUCED BY SODIUM AND CALCIUM IONS. Comunicación en congreso. THE FIFTEENTH GUMS AND STABILISERS FOR THE FOOD INDUSTRY CONFERENCE () (.2009.WREXHAM (REINO UNIDO)). WREXHAM (REINO UNIDO). 2009

Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;García-González, Mari Carmen;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
INFLUENCE OF THE MECHANICAL HISTORY ON THE LINEAR DYNAMIC VISCOELASTICITY OF GELLAN GUM FLUID GELS. Comunicación en congreso. 11TH MEDITERRANEAN CONGRESS OF CHEMICAL ENGINEERING (11) (11.2008.BARCELONA, ESPAÑA). . BARCELONA, ESPAÑA. 2008

Lamela-,Oscar;Ruiz-Domínguez, Manuela;Fuente-Feria, Julia De La;Berjano-Nuñez, Manuel;Muñoz-Garcia, Jose:
CRITICAL MICELLE CONCENTRATION FROM SURFACE TENSION OF POLYOXYETHYLENE NONIONIC SURFACTANT SOLUTIONS. Poster en Congreso. 11TH MEDITERRANEAN CONGRESS OF CHEMICAL ENGINEERING (11) (11.2008.BARCELONA, ESPAÑA). . BARCELONA, ESPAÑA. 2008

Rincón-, F;Zapata-Guillén, Isabel;Calero-Romero, Nuria;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;León-,G;Muñoz-Garcia, Jose:
REOLOGÍA DE DISPERSIONES ACUOSAS DE LA GOMA DE SEMILLA DE PROSOPIS JULIFLORAE. Comunicación en congreso. X REUNIÓN DEL GRUPO ESPECIALIZADO DE POLÍMEROS (RSEQ Y RSEF) () (.2007.SEVILLA, ESPAÑA). Santander (ESPAÑA). 2007

Rincón-, F;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Martinez-,M;Calero-Romero, Nuria;León De Pinto-,G;Muñoz-Garcia, Jose:
RHEOLOGY OF CEDRELA ODORATA GUM EXUDATE AQUEOUS DISPERSIONS. Comunicación en congreso. THE FOURTEENTH GUMS AND STABILISERS FOR THE FOOD INDUSTRY CONFERENCE () (.2007.WREXHAM, REINO UNIDO). WREXHAM, REINO UNIDO. 2007

Claro-Cala, Carmen Maria;Muñoz-Garcia, Jose;Lucero-Muñoz, María Jesus;Jiménez-Castellanos-Ballesteros, María Rosa:
RHEOLOGICAL STUDY OF A DISPERSED SYSTEM PREPARED WITH A GRAFT COPOLYMER OF HYDROXYPROPYL CELLULOSE-METHYL METACRYLATE. Comunicación en congreso. V WORLD MEETING ON PHARMACEUTICS BIOPHARMACEUTICS AND PHARMACEUTICAL TECHNOLOGY () (.2006.GINEBRA). GINEBRA. 2006

Cabeza-,Cristina;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Flores-Luque, Vicente;Muñoz-Garcia, Jose:
ESTABILIDAD FÍSICA DE EMULSIONES O/W CON BAJO CONTENIDO EN ACEITE MEDIANTE LA MEZCLA DE ALMIDÓN MODIFICADO Y PECTINA DE ALTO METOXILO. Comunicación en congreso. VI REUNIÓN DEL GRUPO ESPECIALIZADO DE COLOIDES E INTERFASES Y I REUNIÓN IBÉRICA DE COLOIDES E INTERFASES () (.2005.SALAMANCA, ESPAÑA). SALAMANCA, ESPAÑA. 2005

Ramos-,D;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Fuente-Feria, Julia De La;Ruiz-Domínguez, Manuela;Muñoz-Garcia, Jose:
DEL EMULSIONANTE A LA FORMULACIÓN Y PROCESADO DE EMULSIONES ALIMENTARIAS ACEITE EN AGUA CONCENTRADAS. Conferencia Congreso no publicada. VI REUNIÓN DEL GRUPO ESPECIALIZADO DE COLOIDES E INTERFASES Y I REUNIÓN IBÉRICA DE COLOIDES E INTERFASES () (.2005.SALAMANCA, ESPAÑA). SALAMANCA, ESPAÑA. 2005

Rosas-,Ana;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Flores-Luque, Vicente;Berjano-Nuñez, Manuel;Muñoz-Garcia, Jose:
INFLUENCIA DE LA COMPOSICIÓN EN EL ESFUERZO DE CIZALLA CRÍTICO PARA EL COLAPSO ESTRUCTURAL DE EMULSIONES ALIMENTARIAS. Poster en Congreso. VI REUNIÓN DEL GRUPO ESPECIALIZADO DE COLOIDES E INTERFASES Y I REUNIÓN IBÉRICA DE COLOIDES E INTERFASES () (.2005.SALAMANCA, ESPAÑA). SALAMANCA, ESPAÑA. 2005

Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Fuente-Feria, Julia De La;Ruiz-Domínguez, Manuela;Torres-,Duarte P.;Gonçalves-,Maria Do Pilar:
EFFECT OF TARA GUM ON THE GELATION OF CROSS-LINKED WAXY MAIZE STARCH DISPERSIONS. Poster en Congreso. ANNUAL EUROPEAN RHEOLOGY CONFERENCE: AREC 2005 GRENOBLE, FRANCIA (.2005.GRENOBLE, FRANCIA). . 2005

García-Sánchez, Pablo;Rubio-Hernández, Francisco José;Fernández-Martín, Miguel Angel;Muñoz-Garcia, Jose:
VISCOSIDAD TRANSITORIA DE SUSPENSIONES DE SILICA EN DIPROPILENLICOL. Comunicación en congreso. LBRO DE ACTAS DE XXIX REUNIÓN BIENAL DE LA REAL SOCIEDAD ESPAÑOLA DE QUÍMICA (29.2003.MADRID). . 2003

Fernandez-,M.A.;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Flores-Luque, Vicente;Muñoz-Garcia, Jose:
INFLUENCIA DEL EMULSIONANTE EN LA REOLOGÍA DE SALSAS FINAS ESTABILIZADAS POR ALMIDÓN MODIFICADO, PECTINA DE ALTO METOXILO Y GOMA DE GARROFÍN. Comunicación en congreso. JORNADAS INTERNACIONALES DE PROTEINAS Y COLOIDES DE INTERES INDUSTRIAL (2.2003.SEVILLA). . 2003

Gonzalvez-,M.P.;Torres-,Duarte;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Fuente-Feria, Julia De La;Ruiz-Domínguez, Manuela;Muñoz-Garcia, Jose:
ROLE OF THE GEL PHASE IN THE RHEOLOGY OF O/W EMULSIONS STABILIZED BY MODIFIED STARCH AND TARA GUM. Poster en Congreso. ANNUAL EUROPEAN RHEOLOGY CONFERENCE: AERC 2003 (.2003.GUIMARAES, PORTUGAL). GUIMARAES, PORTUGAL. 2003

Rosas-,Ana;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Berjano-Nuñez, Manuel;Flores-Luque, Vicente;Muñoz-Garcia, Jose:
APLICACIONES DE DERIVADOS LÁCTEOS EN LA FORMULACION DE EMULSIONES ALIMENTARIAS. Comunicación en congreso. JORNADAS INTERNACIONALES DE PROTEINAS Y COLOIDES DE INTERES INDUSTRIAL (2.2003.SEVILLA). . 2003

Ruiz-Reina, Emilio;Muñoz-Garcia, Jose;García-Sánchez, Pablo;Fernandez-,M.A.:
COMPORTAMIENTO REOLÓGICO DE SUSPENSIONES DE MONTMORILLONITA POTÁSICA. Poster en Congreso. XXIX REUNION BIENAL DE FISICA () (.2003.MADRID). . 2003

Martínez-García, Inmaculada;Partal-Lopez, Pedro;Muñoz-Garcia, Jose;Gallegos-Montes, Crispulo:
INFLUENCE OF STARCH THERMAL TREATMENT ON THE LINEAR DYNAMIC VISCOELASTICITY IN LOW-OIL CONTENT EMULSIONS. Poster en Congreso. GUMS AND STABILISERS FOR THE FOOD INDUSTRY CONFERENCE (12.2003.NORTH EAST WALES). NORTH EAST WALES. 2003

Martínez-García, Inmaculada;Partal-Lopez, Pedro;Muñoz-Garcia, Jose;Gallegos-Montes, Crispulo:
PROPIEDADES DE FLUJO DE SALSAS FINAS ESTABILIZADAS CON UN ALMIDÓN MODIFICADO, USANDO MEZCLAS DE CLARA Y YEMA DE HUEVO COMO EMULSIONANTES. Comunicación en congreso. JORNADAS INTERNACIONALES DE PROTEINAS Y COLOIDES DE INTERES INDUSTRIAL (2.2003.SEVILLA). . 2003

Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Hernández-Lucas, Mª Jesús;Muñoz-Garcia, Jose;Torres-,Duarte P.;Gonçalves-,Maria Do Pilar:
UTILIDAD DE MEZCLAS DE UN ALMIDÓN MODIFICADO Y UNA GALACTOMANANA COMO ESTABILIZANTES DE SALSAS FINAS USANDO YEMA DE HUEVO PASTEURIZADA COMO EMULSIONAN. Comunicación en congreso. JORNADAS INTERNACIONALES DE PROTEINAS Y COLOIDES DE INTERES INDUSTRIAL (2.2003.SEVILLA). . 2003

Sanz-,Teresa;Fernandez-,M.A.;Salvador-,Ana;Muñoz-Garcia, Jose;Fiszman-,Susana M.:
THERMALGELATION PROPERTIES OF METHYLCELLULOSE (MC) AND THEIR EFFECT ON BATTER FORMULA. Comunicación en congreso. GUMS AND STABILISERS FOR THE FOOD INDUSTRY CONFERENCE (12.2003.NORTH EAST WALES). NORTH EAST WALES. 2003

Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Velez-, Genoveva;Fernández-Martín, Miguel Angel;Martínez-García, Inmaculada:
4TH EUROPEAN CONGRESS OF CHEMICAL ENGINEERING - PROGRAMME. Comunicación en congreso. EUROPEAN CONGRESS OF CHEMICAL ENGINEERING (4.2003.GRANADA (ESPAÑA)). . 2003

Carrillo-De La Fuente, Francisco;Muñoz-Garcia, Jose;Rosello-Segado, Antonio:
METODOLOGÍA PARA PRÁCTICAS DE INGENIERÍA DE LA REACCIÓN QUÍMICA. Poster en Congreso. FORUM DE INGENIERÍA QUÍMICA (2.2003.HUELVA). HUELVA. 2003

Fernández-Martín, Miguel Angel;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
INFLUENCE OF THE PECTIN CONCENTRATION ON THE RHEOLOGICAL PROPERTIES OF EMULSIONS STABILIZED BY A BLEND OF MODIFIED STARCH AND PECTIN. Comunicación en congreso. EUROPEAN CONFERENCE ON RHEOLOGY (6.2002.ERLANGEN, ALEMANIA). ERLANGEN, ALEMANIA. 2002

Fernández-Martín, Miguel Angel;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Flores-Luque, Vicente;Muñoz-Garcia, Jose:
APPLICATION OF FRACTIONAL DIFFERENTIAL CONSTITUTIVE EQUATIONS ON THE MODELLING OF THE LINEAR DYNAMIC VISCOELASTICITY OF LOW-OIL CONTENT EMULSIONS. Comunicación en congreso. CONGRESO MEDITERRANEO DE INGENIERIA QUIMICA (9.2002.BARCELONA). . 2002

Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Velez-, Genoveva;Fernández-Martín, Miguel Angel;Martínez-García, Inmaculada:
RHEOLOGY OF LAMELLAR SURFACTANT LIQUID CRYSTALS. Comunicación en congreso. SURFACTANTS IN SOLUTION SYMPOSIUM (14.2002.BARCELONA (ESPAÑA)). BARCELONA (ESPAÑA). 2002

Cabeza-,C;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Flores-Luque, Vicente;Muñoz-Garcia, Jose:
THE ROLE OF GELLAN GUM VERSUS HM-PECTINS IN THE SMALL AMPLITUDE OSCILLATORY SHEAR RESPONSE OF LOW-OIL CONTENT FOOD EMULSIONS. Comunicación en congreso. CONGRESO MEDITERRANEO DE INGENIERIA QUIMICA (9.2002.BARCELONA). . 2002

Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Guerrero-Conejo, Antonio:
INFLUENCIA DE LA COMPOSICIÓN SOBRE LAS PROPIEDADES DE FLUJO DE CRISTALES LÍQUIDOS LAMINARES DE UN SISITEMA TENSIOACTIVO NO IÓNICO/TOLUENO/AGUA. Comunicación en congreso. POLÍMEROS EN EL SIGLO XXI. VII REUNIÓN DEL GEP. XVIII REUNIÓN DEL GER. (7.2001.SAN LORENZO DEL ESCORIAL (MADRID)). SAN LORENZO DEL ESCORIAL (MADRID). 2001

Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Fernández-Martín, Miguel Angel;Flores-Luque, Vicente;Muñoz-Garcia, Jose:
APLICACIONES DE LOS MODELOS DIFERENCIALES FRACCIONALES EN LA MODELIZACIÓN DEL COMPORTAMINETO VISCOELASTICO DINÁMICO DE EMULSIONES CO-ESTABILIZADAS CON. Comunicación en congreso. POLÍMEROS EN EL SIGLO XXI. VII REUNIÓN DEL GEP. XVIII REUNIÓN DEL GER. (7.2001.SAN LORENZO DEL ESCORIAL (MADRID)). SAN LORENZO DEL ESCORIAL (MADRID). 2001

Gallegos-Montes, Crispulo;Martínez-García, Inmaculada;Muñoz-Garcia, Jose;Partal-Lopez, Pedro:
PROPIEDADES VISCOSAS DE EMULSIONES ALIMENTARIAS CON BAJO CONTENIDO EN ACEITE. Comunicación en congreso. POLÍMEROS EN EL SIGLO XXI. VII REUNIÓN DEL GEP. XVIII REUNIÓN DEL GER. (7.2001.SAN LORENZO DEL ESCORIAL (MADRID)). SAN LORENZO DEL ESCORIAL (MADRID). 2001

Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Flores-Luque, Vicente;Muñoz-Garcia, Jose;Hudson-,N.E.:
INFLUENCIA DEL PH EN LA REOLOGIA DE DISPERSIONES YEMA DE HUEVO DESHIDRATADA/GOMA XANTANA/AGUA. Comunicación en congreso. POLÍMEROS EN EL SIGLO XXI. VII REUNIÓN DEL GEP. XVIII REUNIÓN DEL GER. (7.2001.SAN LORENZO DEL ESCORIAL (MADRID)). SAN LORENZO DEL ESCORIAL (MADRID). 2001

Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Flores-Luque, Vicente;Cabeza-,C:
INFLUENCIA DE LA CONCENTRACIÓN DE HIDROCOLOIDES EN LA REOLOGIA DE SALSAS FINAS ESTABILIZADAS CON PECTINA Y ALMIDÓN MODIFICADO. Comunicación en congreso. POLÍMEROS EN EL SIGLO XXI. VII REUNIÓN DEL GEP. XVIII REUNIÓN DEL GER. (7.2001.SAN LORENZO DEL ESCORIAL (MADRID)). SAN LORENZO DEL ESCORIAL (MADRID). 2001

Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Flores-Luque, Vicente;Muñoz-Garcia, Jose;Cabeza-,C:
RHEOLOGICAL BEHAVIOUR OF LOW-OIL-CONTENT MAYYONNAISE STABILISED BY A BLEND OF HM-PECTIN AND MODIFIED STARCH. Comunicación en congreso. GUMS AND STABILISERS FOR THE FOOD INDUCTRY CONFERENCE (11.2001.REINO UNIDO). REINO UNIDO. 2001

Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Vélez-Alvez, Genoveva;Hudson-,N.E.:
THE INFLUENCE OF COMPOSITION ON THE SHEAR RHEOLOGY OF SPRAY-DRIED EGG YOLK/XANTHAN GUM AQUEOUS DISPERSIONS. Comunicación en congreso. GUMS AND STABILISERS FOR THE FOOD INDUCTRY CONFERENCE (11.2001.REINO UNIDO). REINO UNIDO. 2001

Cabeza-,C;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Flores-Luque, Vicente:
RHEOLOGICAL BEHAVIOUR OF LOW-OIL CONTENT MAYONNAISE STABILISED BY A BLEND OF HM PECTIN AND MODIFIED STARCH. Poster en Congreso. GUMS AND STABILISERS FOR THE FOOD INDUCTRY CONFERENCE (11.2001.REINO UNIDO). REINO UNIDO. 2001

Muñoz-Garcia, Jose;Hernández-Lucas, Mª Jesús;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Vargas-Muñoz, Maria Angeles:
RHEOLOGY OF AQUEOUS DISPERSIONS OF AN EXOPOLYSACCHARIDE RELEASED BY THE CYANOBACTERIUM ANABAENA SP. ATCC33047. Comunicación en congreso. XIII th International Congress on Rheology. CAMBRIDGE, REINO UNIDO. 2000

Vélez-Alvez, Genoveva;Velez-, Genoveva;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
RHEOLOGICAL CHARACTERIZATION OF PROTEIN-POLYSACCHARIDE INTERACTIONS IN THE CONTINUOUS PHASE OF LIGHT SALAD DRESSINGS. Comunicación en congreso. XIII th International Congress on Rheology. CAMBRIDGE, REINO UNIDO. 2000

Muñoz-Garcia, Jose;Hernández-Lucas, Mª Jesús;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Moreno-Fernandez, Jose;Vargas-Muñoz, Maria Angeles;Garcia-Guerrero, Miguel:
RHEOLOGY OF AQUEOUS DISPERSIONS OF AN EXOPOLYSACCHARIDE RELEASED BY THE CYANOBACTERIUM ANABAENA ATCC33037. Ponencia en Congreso. XIII th International Congress on Rheology. CAMBRIDGE, REINO UNIDO. 2000

Fernández-Martín, Miguel Angel;Flores-Luque, Vicente;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
ANALISIS DE FENOMENOS DE DESLIZAMIENTO EN LA REOMETRIA DE EMULSIONES CON BAJO CONTENIDO EN ACEITE ESTABILIZADAS POR MEZCLAS DE PECTINA Y ALMIDON MODIF. Comunicación en congreso. REUNIÓN DEL GRUPO ESPECIALIZADO DE COLOIDES E INTERFASES (4.2000.BARCELONA). . 2000

Velez-, Genoveva;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
STRUCTURAL ARCHITECTURE IN THE CONTINUOUS PHASE OF LOW-OIL CONTENT MAYONNAISE. A RHEOLOGICAL APPROCH. Comunicación en congreso. INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FOOD RHEOLOGY AND STRUCTURE (2.2000.-). -. 2000

Cabeza-,C;Fernández-Martín, Miguel Angel;Flores-Luque, Vicente;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
DROPLET SIZE DISTRIBUTION AND RHEOLOGY OF LOW-OIL CONTENT MAYONNAISE STABILIZED BY A BLEND OF MODIFIED STARCH AND PECTINS. Comunicación en congreso. INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FOOD RHEOLOGY AND STRUCTURE (2.2000.-). -. 2000

Hernandez-lucas, Maria Jesus;Moreno-Fernandez, Jose;Vargas-Muñoz, Maria Angeles;Garcia-Guerrero, Miguel;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
INFLUENCIA DE LA CONCENTRACION DE CLORURO SODICO EN LA VISCOELASTICIDAD LINEAL Y PROPIEDADES DE FLUJO DE DISPERSIONES ACUOSAS DEL POLISACARIDO EXTRACE. Comunicación en congreso. REUNION BIENAL DE LA REAL SOCIEDAD ESPAÑOLA DE FISICA (27.1999.VALENCIA). . 1999

Muñoz-Garcia, Jose;Cabeza-,C;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Flores-Luque, Vicente:
DISTRIBUCIÓN DE TAMAÑOS DE PARTÍCULAS Y REOLOGÍA DE SALSAS FINAS ESTABILIZADAS POR MEZCLAS DE ALMIDÓN MODIFICADO Y PECTINAS. Comunicación en congreso. SIMPOSIUM ANDALUZ DEL ALIMENTO (8.1999.SEVILLA). . 1999

Vélez-Alvez, Genoveva;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
REOMETRIA DE DISPERSIONES ALIMENTARIAS. EL SISTEMA GOMA XANTANA/YEMA DE HUEVO DESHIDRATADA/AGUA. Comunicación en congreso. SIMPOSIUM ANDALUZ DEL ALIMENTO (8.1999.SEVILLA). . 1999

Velez-, Genoveva;Ferguson-,J.;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Hudson-,N.E.;Muñoz-Garcia, Jose:
RHEOLOGY OF LOW-OIL CONTENT SALAD DRESSINGS STABILIZED BY MODIFIED STARCH AND HIGH METHOXY PECTIN. Comunicación en congreso. SOUTHERN EUROPE CONFERENCE ON RHEOLOGY (.1999.-). CALABRIA, ITALIA. 1999

Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Vélez-Alvez, Genoveva:
THE INFLUENCE OF RELATIVE CONCENTRATION ON THE RHEOLOGY OF XANTAM GUM/SPRAY-DRIED EGG YOLK AQUEOUS EMULSIONS. Comunicación en congreso. SOUTHERN EUROPE CONFERENCE ON RHEOLOGY (.1999.-). CALABRIA, ITALIA. 1999

Flores-Luque, Vicente;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Fernandez-Cabeza, Cristina:
RHELOGY OF LOW-OIL CONTENT SALAD DRESSINGS STABILIZED BY MODIFIED STARCH AND HIGH METHOXY PECTINS. Comunicación en congreso. SOUTHERN EUROPE CONFERENCE ON RHEOLOGY (.1999.-). CALABRIA, ITALIA. 1999

Vélez-Alvez, Genoveva;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
THE INFLUENCE OF RELATIVE CONCENTRATION ON THE RHEOLOGY OF XANTAM GUM/SPRAY-DRIED EGG YOLK AQUEOUS DISPERSIONS. Comunicación en congreso. SOUTHERN EUROPE CONFERENCE ON RHEOLOGY (.1999.-). CALABRIA, ITALIA. 1999

Hernández-Lucas, Mª Jesús;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Moreno-Fernandez, Jose;Vargas-Muñoz, Maria Angeles;Garcia-Guerrero, Miguel:
EFECTO DE LA COMPOSICION Y TEMPERATURA SOBRE LA REOLOGIA DE DISPERSIONES ACUOSAS DE UN EXOPOLISACARIDO PRODUCIDO POR LA CIANOBACTERIA ANABAENA SP. ATC. Comunicación en congreso. COLOQUIO FRANCO-IBÉRICO DE REOLOGÍA (1.1998.BIARRITZ (FRANCIA)). BIARRITZ (FRANCIA). 1998

Vélez-Alvez, Genoveva;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
ESTABILIDAD DEL COMPORTAMIENTO REOLOGICO DE DISPERSIONES ACUOSAS DE YEMA DE HUEVO DESHIDRATADA Y GOMA XANTANA FRENTE AL CONTENIDO SALINO.. Ponencia en Congreso. REUNIÓN NACIONAL DEL GRUPO DE COLOIDES E INTERFASES. 1ª REUNIÓN NACIONAL SOBRE ESTADO LÍQUIDO (3.1998.ALMERÍA, ESPAÑA). ALMERÍA, ESPAÑA. 1998

Gallegos-Montes, Crispulo;Madiedo-Gil, Jose Maria;Muñoz-Garcia, Jose:
RELAXATION AND RETARDATION SPECTRA OF CONCENTRATED EMULSIONS. Comunicación en congreso. INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FOOD RHEOLOGY AND STRUCTURE (1.1997.ZURICH). ZURICH. 1997

Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
RHEOLOGY AND PHYSICAL STABILITY OF LOW-CALORIE SALAD DRESSINGS.. Comunicación en congreso. FOOD EMULSIONS AND FOAMS (1.1997.SEVILLA). . 1997

Moreno-Fernandez, Jose;Vargas-Muñoz, Maria Angeles;Madiedo-Gil, Jose Maria;Muñoz-Garcia, Jose;Rivas-Florido, Joaquin;Garcia-Guerrero, Miguel:
CARACTERIZACIÓN QUÍMICA Y REOLÓGICA DEL POLISACÁRIDO EXTRACELULAR PRODUCIDO POR ANABAENA SP. ATCC 33047. Comunicación en congreso. CONGRESO IBÉRICO DE BIOTECNOLOGIA (3.1996.VALLADOLID). VALLADOLID, ESPAÑA. 1996

Cordobes-Carmona, Felipe;Muñoz-Garcia, Jose;Gallegos-Montes, Crispulo:
ESPECTROS DE RELAJACION DE FASES LIQUIDO-CRISTALINAS HEXAGONALES. Comunicación en congreso. REUNION DEL GRUPO DE COLIODES E INTERFACES (2.1996.SIGUENZA, GUADALAJARA). SIGUENZA, GUADALAJARA. 1996

Cordobes-Carmona, Felipe;Muñoz-Garcia, Jose;Gallegos-Montes, Crispulo:
VISCOELASTICIDAD LINEAL DE LA FASE LIQUIDO-CRISTALINA HEXAGONAL PARA UN SISTEMA HIDROCARBURO/TENSIOACTIVO NO IONICO/AGUA. Poster en Congreso. REUNION BIENAL DE LA REAL SOCIEDAD ESPAÑOLA DE FISICA (25.1995.SANTIAGO DE COMPOSTELA). SANTIAGO DE COMPOSTELA. 1995

Madiedo-Gil, Jose Maria;Muñoz-Garcia, Jose;Calahorro, C;Vargas-Muñoz, Maria Angeles;Moreno-Fernandez, Jose;Garcia-Guerrero, Miguel:
Rheology of aqueous dispersions of an extracellular polysaccharide from a nitrogen-fixing blue-green algae. Poster en Congreso. Progress and Trends in Rheology. Four European Rheology Conference. Santander (ESPAÑA). 1994

Gallegos-Montes, Crispulo;Franco-Gómez, José María;Guerrero-Conejo, Antonio;Berjano-Nuñez, Manuel;Muñoz-Garcia, Jose:
INFLUENCE OF PROCESSING ON THE RHEOLOGY OF FOOD EMULSIONS. Comunicación en congreso. EUROPEAN CONFERENCE OF RHEOLOGY (4.1994.SEVILLA, ESPAÑA). Santander (ESPAÑA). 1994

Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Cordobes-Carmona, Felipe;Guerrero-Conejo, Antonio:
RHEOLOGICAL BEHAVIOUR OF CONCENTRATED EMULSIONS CONTAINING A SUCROSE STEARATE OF HLB 5. Comunicación en congreso. EUROPEAN CONFERENCE OF RHEOLOGY (4.1994.SEVILLA, ESPAÑA). Santander (ESPAÑA). 1994

Franco-Gómez, José María;Berjano-Nuñez, Manuel;Muñoz-Garcia, Jose;Guerrero-Conejo, Antonio;Gallegos-Montes, Crispulo:
ESTABILIDAD DE EMULSIONES ALIMENTARIAS DE BAJO CONTENIDO EN ACEITE. Comunicación en congreso. CONGRESO NACIONAL DE QUIMICA (9.1993.SEVILLA). . 1993

Rodriguez-Perez, Maria Rosa;Franco-Gómez, José María;Muñoz-Garcia, Jose;Gallegos-Montes, Crispulo:
COMPORTAMIENTO TRANSITORIO DE LA MESOFASE LAMINAR EN UN SISTEMA TENSIOACTIVO NO IÓNICO/AGUA. Comunicación en congreso. REUNION BIENAL DE LA REAL SOCIEDAD ESPAÑOLA DE QUÍMICA (24.1992.MÁLAGA-ESPAÑA). MÁLAGA-ESPAÑA. 1992

Artículos publicados

Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Prieto, Paula ;García-González, Mari Carmen;Martín-Piñero, María José;Muñoz-Garcia, Jose:
Influence of nanoemulsion/gum ratio on droplet size distribution, rheology and physical stability of nanoemulgels containing inulin and omega-3 fatty . Journal of the Science of Food and Agriculture. 2022. 10.1002/jsfa.12005.

Sánchez -tosina, Antonio;García-González, Mari Carmen;Martín-Piñero, María José;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
Elaboration and characterization ofnanoemulsion with orange essentialoil and pectin. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2021. 10.1002/jsfa.11698.

Fresneda, Mario;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;García-González, Mari Carmen;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Production of more sustainable emulsions formulated with eco-friendly materials. Journal of Cleaner Production. 2020. Vol: 243. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2019.118661.

Martín-Piñero, María José;García-González, Mari Carmen;Santos-García, Jenifer;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Characterization of novel nanoemulsions, with improved properties, based on rosemary essential oil and biopolymers. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2020. Pág. 3886-3894. https://doi.org/10.1002/jsfa.10430.

Santos-García, Jenifer;Calero-Romero, Nuria;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Martín-Piñero, María José;Muñoz-Garcia, Jose:
Processing and formulation optimization of mandarin essential oil-loaded emulsions developed by microfluidization. Materials. 2020. doi:10.3390/ma13163486.

Santos-García, Jenifer;Calero-Romero, Nuria;García-capitán, Julia;Muñoz-Garcia, Jose:
Preparation and characterization of emulgels loaded with sweet fennel oil. Journal of Dispersion Science and Technology. 2019. https://doi.org/10.1080/01932691.2019.1623688.

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Santos-García, Jenifer;Calero-Romero, Nuria;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Strategies for reducing Ostwald ripening phenomenon in nanoemulsions based on thyme essential oil. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2019. https://doi.org/10.1002/jsfa.10181.

García-González, Mari Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Franco-Gómez, José María:
Formulation variables influencing the properties and physical stability of green multiple emulsions stabilized with a copolymer. Colloid and Polymer Science. 2019. Vol: 297. Pág. 1095-1105. 10.1007/s00396-019-04529-y.

Martín-Piñero, María José;Carmona-Gallego, Jose Antonio;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Effect of heating temperature of a novel wheat-derived surfactant on a mixture of thyme essential oil/surfactant and on the final emulsions. Colloids and Surfaces. A, Physicochemical and Engineering Aspects. 2019. 10.1016/j.colsurfa.2019.123649.

Martín-Piñero, María José;García-González, Mari Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
Influence of the welan gum biopolymer concentration on the rheological properties, droplet size distribution and physical stability of thyme oil/W emu. International Journal of Biological Macromolecules. 2019. 10.1016/j.ijbiomac.2019.04.137.

Baez, Luis Ariel;Santos-García, Jenifer;Ramirez-Del Amo, Pablo;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Muñoz-Garcia, Jose:
Development of emulgels formulated with sweet fennel oil and rhamsan gum, a biological macromolecule produced by Sphingomonas. International Journal of Biological Macromolecules. 2019. Vol: 129. Pág. 326-332. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2019.01.114.

Santos-García, Jenifer;Jimenez, Manuel ;Calero-Romero, Nuria;Undabeytia, Tomas;Muñoz-Garcia, Jose;Undabeytia-López, Tomás:
A comparison of microfluidization and sonication to obtain lemongrass submicron emulsions. Effect of diutan gum concentration as stabilizer. LWT-Food Science and Technology. 2019. 10.1016/j.lwt.2019.108424.

Santos-García, Jenifer;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
Encapsulation of ß-carotene in emulgels-based delivery systems formulated with sweet fennel oil. LWT-Food Science and Technology. 2019. Núm: 100. Pág. 189-195.

Santos-García, Jenifer;Calero-Romero, Nuria;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Influence of a shear post-treatment on rheological properties, microstructure and physical stability of emulgels formed by rosemary essential oil and . Journal of Food Engineering. 2019. Núm: 241. Pág. 136-148.

García-González, Mari Carmen;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Carmona-Gallego, Jose Antonio;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
Flow, dynamic viscoelastic and creep properties of a biological polymer produced by Sphingomonas sp. as affected by concentration. International Journal of Biological Macromolecules. 2018. Vol: In Press. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2018.09.100.

García-González, Mari Carmen;Carmona-Gallego, Jose Antonio;Santos-García, Jenifer;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Effect of temperature and shear on the microstructure of a microbial polysaccharide secreted by Sphingomonas species in aqueous solution. International Journal of Biological Macromolecules. 2018. Vol: 118. Pág. 2071-2075. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2018.07.070.

Martín-Piñero, María José;Ramirez-Del Amo, Pablo;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
Development of rosemary essential oil nanoemulsions using a wheat biomass-derived surfactant. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 2018. Vol: 173. Pág. 486-492. https://doi.org/10.1016/j.colsurfb.2018.10.024.

García-González, Mari Carmen;Cox, Phol;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
Rheology, microstructural characterization and physical stability of w/alpha-pinene/w emulsions formulated with copolymers. Colloids and Surfaces. A, Physicochemical and Engineering Aspects. 2018. Vol: 536. Pág. 125-132. http://dx.doi.org/10.1016/j.colsurfa.2017.07.029.

Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;López-tarruello, María;García-González, Mari Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Influencia de la adición de glicerol en la distribución de tamaños de gotas, diámetros medios y estabilidad física de emulsiones O/W ecológicas proces. Afinidad: Revista de Quimica Teorica y Aplicada. 2018. Vol: 75. Núm: 583. Pág. 175-181.

García-González, Mari Carmen;Sánchez, Sergio;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
Tackling slip effects in the nonlinear flow properties of gellan fluid gels. Journal of Applied Polymer Science. 2018. Vol: 136. Núm: 1. https://doi.org/10.1002/app.46900.

Santos-García, Jenifer;Rodriguez-arriaga, Laura;Calero-Romero, Nuria;Lee, Hyomin;Muñoz-Garcia, Jose;Weitz, David A.:
Influencia de la formulación en emulsiones dobles con ingredientes ecológicos preparadas mediante una técnica microfluídica. Afinidad: Revista de Quimica Teorica y Aplicada. 2018.

Santos-García, Jenifer;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
Estudio reológico y análisis sensorial de cuatro detergentes comerciales denominados ¿detergente-gel¿. Afinidad: Revista de Quimica Teorica y Aplicada. 2018. Vol: In press.

Carmona-Gallego, Jose Antonio;Ramirez-Del Amo, Pablo;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Caro, Álvaro;Muñoz-Garcia, Jose:
Rheological and microstructural properties of sepiolite gels. Influence of the addition of ionic surfactants. Journal of Industrial and Engineering Chemistry. 2018. Vol: 59. Pág. 1-7. 10.1016/j.jiec.2017.09.030.

Llinares, Rubén ;Santos-García, Jenifer;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Ramirez-Del Amo, Pablo;Muñoz-Garcia, Jose:
Enhancing rosemary oil-in-water microfluidized nanoemulsion properties through formulation optimization by response surface methodology. LWT-Food Science and Technology. 2018. Núm: 97. Pág. 370-375.

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Effects of ethoxylated fatty acid alkanolamide concentration and processing on D-limonene emulsions. Colloids and Surfaces. A, Physicochemical and Engineering Aspects. 2018. Vol: 536. Pág. 198-203.

García-González, Mari Carmen;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
Gellan gum fluid gels: influence of the nature and concentration of gel-promoting ions on rheological properties. Colloid and Polymer Science. 2018. Vol: 296. Núm: 11. Pág. 1741-1748.

Martín-Piñero, María José;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;García-González, Mari Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
Variables de procesado en homogeneizador de alta presión que influyen en la estabilidad física de emulsiones aceite esencial de tomillo/agua. Afinidad: Revista de Quimica Teorica y Aplicada. 2018. Vol: In Press.

Santos-García, Jenifer;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose;Cidade, Maria Teresa:
Development of food emulsions containing an advanced performance xanthan gum by microfluidization technique. Food Science And Technology International. 2018. 10.1177/1082013218756140.

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Santos-García, Jenifer;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
Influence of primary homogenization step on microfluidized emulsions formulated with thyme oil and Appyclean 6548. Journal of Industrial and Engineering Chemistry. 2018. Núm: 66. Pág. 203-208.

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Santos-García, Jenifer;Ramirez-Del Amo, Pablo;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Strategy for the development and characterization of environmental friendly emulsions by microfluidization technique. Journal of Cleaner Production. 2018. Vol: 178. Pág. 723-730.

Carmona-Gallego, Jose Antonio;Ramirez-Del Amo, Pablo;García-González, Mari Carmen;Santos-García, Jenifer;Muñoz-Garcia, Jose:
Linear and non-linear flow behavior of welan gum solutions. Rheologica Acta. 2018. https://doi.org/10.1007/s00397-018-1120-x.

Santos-García, Jenifer;Calero-Romero, Nuria;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Muñoz-Garcia, Jose:
Development and characterisation of a continuous phase based on a fumed silica and a green surfactant with emulsion applications.. Colloids and Surfaces. A, Physicochemical and Engineering Aspects. 2018. Vol: 555. Pág. 351-357. https://doi.org/10.1016/j.colsurfa.2018.07.017.

Llinares, Rubén ;Ramirez-Del Amo, Pablo;Carmona-Gallego, Jose Antonio;Carrillo-De La Fuente, Francisco;Muñoz-Garcia, Jose:
Formulation and optimization of emulsions based on bitter fennel essential oil and EO/BO block copolymer surfactant. Colloids and Surfaces. A, Physicochemical and Engineering Aspects. 2018. Vol: 536. Pág. 142-147. 10.1016/j.colsurfa.2017.07.027.

Santos-García, Jenifer;Calero-Romero, Nuria;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
The Role of Processing Temperature in Flocculated Emulsions. Industrial & Engineering Chemistry Research. 2018. Vol: 57. Pág. 807-812. http://dx.doi.org/10.1021/acs.iecr.7b04389.

Calero-Romero, Nuria;Santos-García, Jenifer;Echevarria, Coro ;Muñoz-Garcia, Jose;Cidade, Teresa:
Time-dependent behavior in analyte-, temperature-, and shear-sensitive Pluronic PE9400/water systems. Colloid and Polymer Science. 2018. Vol: 296. Núm: 9. Pág. 1515-1522. https://doi.org/10.1007/s00396-018-4370-3.

Martín-Piñero, María José;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;García-González, Mari Carmen;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Effect of emulsifier HLB and stabilizer addition on the physical stability of thyme essential oil emulsions. Journal of Dispersion Science and Technology. 2018. https://doi.org/10.1080/01932691.2018.1459677 .

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;García-González, Mari Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Physical stability of N,N-dimethyldecanamide/alpha-pinene-in-water emulsions as influenced by surfactant concentration. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 2017. Vol: 149. Pág. 154-161.

Santos-García, Jenifer;Calero-Romero, Nuria;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;García-González, Mari Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Assessing differences between Ostwald ripening and coalescence by rheology, laser diffraction and multiple light scattering. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 2017. Vol: 159. Pág. 405-411.

García-González, Mari Carmen;Cabral, Rosmary;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
Aplicación de alta presión sobre disoluciones acuosas de goma diutan: Influencia sobre las propiedades reológicas. Afinidad: Revista de Quimica Teorica y Aplicada. 2017. Vol: 74.

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;García-González, Mari Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Comparison of homogenization processes for the development of green O/W emulsions formulated with N,N-dimethyldecanamide. Journal of Industrial and Engineering Chemistry. 2017. Vol: 46. Pág. 56-61.

García-González, Mari Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Franco-Gómez, José María:
Optimization of green multiple emulsions processing to improve their physical stability . Chemical Engineering & Technology. 2017. Vol: 40. Núm: 6. Pág. 1043-1050. 10.1002/ceat.201600501.

Carmona-Gallego, Jose Antonio;Calero-Romero, Nuria;Ramirez-Del Amo, Pablo;Muñoz-Garcia, Jose:
Rheology and structural recovery kinetics of an advanced performance xanthan gum with industrial application. Applied Rheology: Fliessverhalten steuern. 2017. Vol: 27. DOI: 10.3933/APPLRHEOL-27-25555.

Calero-Romero, Nuria;Santos-García, Jenifer;Muñoz-Garcia, Jose:
Methodology to estimate the yield stress applied to ultraconcentrated detergents as model systems. . Chemical Engineering Science. 2017. Núm: 166. Pág. 115-121.

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Production of sub-micron emulsions formulated with two biosolvents and three different eco-friendly surfactants. Afinidad: Revista de Quimica Teorica y Aplicada. 2017. Vol: 74. Núm: 578. Pág. 10-16.

García-González, Mari Carmen;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Creep-recovery-creep tests to determine the yield stress of fluid gels containing gellan gum and Na+. Biochemical Engineering Journal. 2016. Vol: 114. Núm: 4. Pág. 257-261. http://dx.doi.org/10.1016/j.bej.2016.07.010.

Calero-Romero, Nuria;Santos-García, Jenifer;Berjano, Manuel;Muñoz-Garcia, Jose:
Shear-Induced Structural Transitions in a Model Fabric Softener Containing an Esterquat Surfactant. Journal of Surfactants and Detergents. 2016. Vol: 3. Núm: 19. Pág. 609-617. DOI 10.1007/s11743-016-1808-9.

García-González, Mari Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Franco-Gómez, José María:
Influence of Processing on the Physical Stability of Multiple Emulsions Containing a Green Solvent. Chemical Engineering & Technology. 2016. Vol: 39. Núm: 6. Pág. 1137-1143. 10.1002/ceat.201500283.

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Santos-García, Jenifer;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
A further step in the development of oil-in-water emulsions formulated with a mixture of green solvents. Industrial & Engineering Chemistry Research. 2016. Vol: 55. Pág. 7259-7266.

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Raymundo, Anabela;Sousa, Isabel;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Rheological behavior of aqueous dispersions containing blends of rhamsan and welan polysaccharides with an eco-friendly surfactant. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 2016. Vol: 145. Pág. 430-437.

Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
Development of eco-friendly emulsions produced by microfluidization technique . Journal of Industrial and Engineering Chemistry. 2016.

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;García-González, Mari Carmen;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Development, rheological properties, and physical stability of d-limonene-in-water emulsions formulated with copolymers as emulsifiers. Journal of Applied Polymer Science. 2016. Vol: 133.

Santos-García, Jenifer;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
Development of eco-friendly emulsions produced by microfluidization technique. Journal of Industrial and Engineering Chemistry. 2016. Vol: 36. Pág. 90-95.

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Raymundo, Anabela;Sousa, Isabel:
Development and rheological properties of ecological emulsions formulated with a biosolvent and two microbial polysaccharides. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 2016. Vol: 141. Pág. 53-58. 10.1016/j.colsurfb.2015.11.046.

García-González, Mari Carmen;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Rheology of sheared gels based on low acyl-gellan gum. Food Science And Technology International. 2015. 10.1177/1082013215599296 .

Carmona-Gallego, Jose Antonio;Lucas-curado, Aurora;Ramirez-Del Amo, Pablo;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
Nonlinear and linear viscoelastic properties of a novel type of xanthan gum with industrial applications. Rheologica Acta. 2015. Vol: 54. Pág. 993-1001. doi:10.1007/s00397-015-0888-1.

Pérez-Mosqueda, Luis Mª;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Carrillo-De La Fuente, Francisco;Ramirez-Del Amo, Pablo;Muñoz-Garcia, Jose:
Formulation and optimization by experimental design of eco-friendly emulsions based on d-limonene. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 2015. Vol: 128. Pág. 127-131. dx.doi.org/10.1016/j.colsurfb.2015.02.030.

Santos-García, Jenifer;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
Influence of the concentration of a polyoxyethylene glycerol ester on the physical stability of submicron emulsions. Chemical Engineering Research & Design. 2015. Vol: 100. Pág. 261-267. http://dx.doi.org/10.1016/j.cherd.2015.05.027.

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Natera, Andreina;García-González, Mari Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
Rheological properties and physical stability of ecological emulsions stabilized by a surfactant derived from cocoa oil and high pressure homogenizati. Grasas y Aceites. 2015. Vol: 66. http://dx.doi.org/10.3989/gya.1313143.

Santos-García, Jenifer;Vladisalvjevic, Goran;Holdrich, Richard;Dragosavac, Marijana;Muñoz-Garcia, Jose:
Controlled production of eco-friendly emulsions using direct and premix membrane emulsification. Chemical Engineering Research & Design. 2015. Vol: 1. Núm: 98. Pág. 59-69. http://dx.doi.org/10.1016/j.cherd.2015.04.009.

Santos-García, Jenifer;Calero-Romero, Nuria;Guerrero-Conejo, Antonio;Muñoz-Garcia, Jose:
Relationship of rheological and microstructural properties with physical stability of potato protein-based emulsions stabilized by guar gum. Food Hydrocolloids. 2015. Vol: 44. Pág. 109-114.

García-González, Mari Carmen;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Influence of the ratio of amphiphilic copolymers used as emulsifierson the microstructure, physical stability and rheology of a-pinene emulsions stabi. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 2015. Vol: 135. Pág. 465-471. http://dx.doi.org/10.1016/j.colsurfb.2015.07.060.

García-González, Mari Carmen;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Yield stress and onset of nonlinear time-dependent rheological behaviour of gellan fluid gels. Journal of Food Engineering. 2015. Vol: 159. Pág. 42-47. http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2015.02.024.

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Ramirez-Del Amo, Pablo;Pérez-Mosqueda, Luis Mª;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Surface and foaming properties of polyoxyethylene glycerol ester surfactants. Colloids and Surfaces. A, Physicochemical and Engineering Aspects. 2014. Vol: 458. Pág. 195-202. 10.1016/j.colsurfa.2014.02.009.

Carmona-Gallego, Jose Antonio;Ramirez-Del Amo, Pablo;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
Large amplitude oscillatory shear of xanthan gum solutions. Effect of sodium chloride (NaCl) concentration. Journal of Food Engineering. 2014. Vol: 126. Pág. 165-172. http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2013.11.009.

Pérez-Mosqueda, Luis Mª;Ramirez-Del Amo, Pablo;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Santos-García, Jenifer;Muñoz-Garcia, Jose:
Development of eco-friendly submicron emulsions stabilized by a bio-derived gum. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 2014. Vol: 123. Pág. 797-802. http://dx.doi.org/10.1016/j.colsurfb.2014.10.022.

García-González, Mari Carmen;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
Influence of polysaccharides on the rheology and stabilization of -pinene. Carbohydrate Polymers. 2014. 10.1016/j.carbpol.2014.01.055.

García-González, Mari Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Franco-Gómez, José María:
Physical characterization of multiple emulsions formulated with a green solvent and different HLB block copolymers. Colloids and Surfaces. A, Physicochemical and Engineering Aspects. 2014. Vol: 458. Pág. 40-47. http://dx.doi.org/10.1016/j.colsurfa.2014.02.056.

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Ramirez-Del Amo, Pablo;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Ruiz-Domínguez, Manuela;Muñoz-Garcia, Jose:
Adsorption at the biocompatible alpha-pinene-water interface and emulsifying properties of two eco-friendly surfactants. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 2014. Vol: 122. Núm: 1. Pág. 623-629. 10.1016/j.colsurfb.2014.07.041.

Santos-García, Jenifer;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
Physical Characterization of Eco-Friendly O/W Emulsions Developed Through a Strategy Based on Product Engineering Principles. AIChE Journal. 2014. Vol: 60. Pág. 2644-2653. 10.1002/aic.14460.

Rincón, Fernando;Muñoz-Garcia, Jose;Ramirez-Del Amo, Pablo;Galán-Soldevilla, Hortensia;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
Physicochemical and rheological characterization of Prosopis juliflora seed gum aqueous dispersions. Food Hydrocolloids. 2014. Vol: 35. Pág. 348-357. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2013.06.013.

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Santos-García, Jenifer;Calero-Romero, Nuria;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Rheological characterisation of a commercial suspoemulsion for agrochemical use. Afinidad: Revista de Quimica Teorica y Aplicada. 2013. Vol: 70. Núm: 561. Pág. 51-56.

Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose;Cox, Phil ;Heuer, Alex ;Guerrero-Conejo, Antonio:
Influence of chitosan concentration on the stability, microstructure and rheological properties of O/W emulsions formulated with high-oleic sunflower . Food Hydrocolloids. 2013. Vol: 30. Pág. 152-162. 10.1016/j.foodhyd.2012.05.004.

Pérez-Mosqueda, Luis Mª;Ramirez-Del Amo, Pablo;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Rincón, Fernando;Muñoz-Garcia, Jose:
Surface properties and bulk rheology of Sterculia apetala gum exudate dispersions. Food Hydrocolloids. 2013. Vol: 32. Pág. 440-446. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2013.02.007.

Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose;Guerrero-Conejo, Antonio:
Efecto del pH en emulsiones o/w formuladas con proteinas de patata y quitosano. Grasas y Aceites. 2013. Vol: 64. Núm: 1. Pág. 15-21. 10.3989/gya.070812.

Pérez-Mosqueda, Luis Mª;Maldonado-Valderrama, Julia;Ramirez-Del Amo, Pablo;Cabrerizo-Vílchez, Miguel Angel;Muñoz-Garcia, Jose:
Interfacial characterization of Pluronic PE9400 at biocompatible(air¿water and limonene¿water) interfaces. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 2013. Vol: 111. Pág. 171-178. http://dx.doi.org/10.1016/j.colsurfb.2013.05.029.

Santos-García, Jenifer;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Calero-Romero, Nuria;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
Physical Characterization of a Commercial Suspoemulsion as a Reference for the Development of Suspoemulsions. Chemical Engineering & Technology. 2013. Vol: 36. Núm: 11. Pág. 1883-1890. 10.1002/ceat.201300284.

Ramirez-Del Amo, Pablo;Stocco, Antonio;Muñoz-Garcia, Jose;Miller, Reinhard:
Interfacial rheology and conformations of triblock copolymers adsorbed onto the water-oil interface. Journal of Colloid and Interface Science. 2012. 10.1016/j.jcis.2012.04.033.

Fuente-Feria, Julia De La;Muñoz-Garcia, Jose:
Effect of pectin. starch and locust bean gum on the interfacial activity of monostearin and ß-lactoglobulin. Journal of Food Science. 2012. Vol: 77. Núm: 4. Pág. C353-C358.

López-Castejón, Mª Luisa;Fuente-Feria, Julia De La;Ruiz-Domínguez, Manuela;Muñoz-Garcia, Jose:
EFFECT OF PECTIN, STARCH, AND LOCUST BEAN GUM ON THE INTERFACIAL ACTIVITY OF MONOSTEARIN AND BETA-LACTOGLOBULIN. Journal of Food Science. 2012. Vol: 77. Núm: 4. Pág. C353-C358. 10.1111/j.1750-3841.2011.02598.x.

Ramirez-Del Amo, Pablo;Muñoz-Garcia, Jose;Fainerman, Valentin B.;Aksenenko, Eugene V.;Mucic, Nenad;Miller, Reinhard:
Dynamic interfacial tension of triblock copolymers solutions at the water¿hexane interface. Colloids and Surfaces. A, Physicochemical and Engineering Aspects. 2011. Vol: 391. Pág. 119-124. 10.1016/j.colsurfa.2011.04.019.

Ramirez-Del Amo, Pablo;Pérez-Mosqueda, Luis Mª;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Ruiz-Domínguez, Manuela;Muñoz-Garcia, Jose;Miller, Reinhard:
EQUILIBRIUM AND SURFACE RHEOLOGY OF TWO POLYOXYETHYLENE SURFACTANTS (CIEOJ) DIFFERING IN THE NUMBER OF OXYETHYLENE GROUPS. Colloids and Surfaces. A, Physicochemical and Engineering Aspects. 2011. Vol: 375. Núm: 1-3. Pág. 130-135. https://doi.org/10.1016/j.colsurfa.2010.11.074.

Calero-Romero, Nuria;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;García-González, Mari Carmen;Berjano-Nuñez, Manuel;Lluch, Mª Angeles;Muñoz-Garcia, Jose:
Rheological and microstructural behaviour of a model fabric softener. Chemical Engineering & Technology. 2011. Vol: 34. Núm: 9. Pág. 1473-1480.

García-González, Mari Carmen;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose:
Influence of gellan gum concentration on the dynamic viscoelasticity and on the transient flow of fluid gels. Biochemical Engineering Journal. 2011. Vol: 55. Pág. 73-81.

Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Cota-Galan, Juan:
Estudio de la aplicacion del sistema de evaluacion por pares. Revista de Enseñanza Universitaria. 2010. Vol: 36. Pág. 34-44.

Calero-Romero, Nuria;Alfaro-,M. Carmen;Lluch-,Mª Ángeles;Berjano-Nuñez, Manuel;Muñoz-Garcia, Jose:
TRANSICIONES MICROESTRUCTURALES INDUCIDAS POR CIZALLA EN SISTEMAS ACUOSOS DE UN TENSIOACTIVO CATIÓNICO TIPO ESTERQUA. Afinidad: Revista de Quimica Teorica y Aplicada. 2010. Vol: 67. Núm: 545. Pág. 21-27.

Calero-Romero, Nuria;Alfaro-,M. Carmen;Lluch-,Mª Ángeles;Berjano-Nuñez, Manuel;Muñoz-Garcia, Jose:
RHEOLOGICAL BEHAVIOR AND STRUCTURE OF A COMMERCIAL ESTERQUAT SURFACTANT AQUEOUS SYSTEM. Chemical Engineering & Technology. 2010. Vol: 33. Núm: 3. Pág. 481-488.

Calero-Romero, Nuria;Muñoz-Garcia, Jose;Ramirez-Del Amo, Pablo;Guerrero-Conejo, Antonio:
FLOW BEHAVIOUR, LINEAR VISCOELASTICITY AND SURFACE PROPERTIES OF CHITOSAN AQUEOUS SOLUTIONS. Food Hydrocolloids. 2010. Vol: 24. Pág. 659-666.

Rincón-, F;Muñoz-Garcia, Jose;León-,G;Alfaro-Rodriguez, Maria Carmen;Calero-Romero, Nuria:
RHEOLOGICAL PROPERTIES OF CEDRELA ODORATA GUM EXUDATE AQUEOUS DISPERSIONS. Food Hydrocolloids. 2009. Vol: 23. Núm: 3. Pág. 1031-1037.

Claro-Cala, Carmen Maria;Muñoz-Garcia, Jose;Fuente-Feria, Julia De La;Jimenez-Castellanos, Rosa;Lucero-Muñoz, María Jesus:
SURFACE TENSION AND RHEOLOGY OF AQUEOUS DISPERSED SYSTEMS CONTAINING A NEW HYDROPHOBICALLY MODIFIED POLYMER AND SURFACTANT. International Journal of Pharmaceutics. 2008. Vol: 347. Núm: 1-2. Pág. 45-53.

Dolz-,M;Hernández-,Mª Jesús;Delegido-,J;Alfaro-Rodriguez, Maria Carmen;Muñoz-Garcia, Jose:
INFLUENCE OF XANTHAN GUM AND LOCUST BEAN GUM UPON FLOW AND THIXOTROPIC BEHAVIOUR OF FOOD EMULSIONS CONTAINING MODIFIED STARCH. Journal of Food Engineering. 2007. Vol: 81. Núm: 1. Pág. 179-186.

Muñoz-Garcia, Jose;Rincón-, F;Alfaro-Rodriguez, Maria Carmen;Zapata-Guillén, Isabel;Fuente-Feria, Julia De La;Beltrán-,O;León-,G:
RHEOLOGICAL PROPERTIES AND SURFACE TENSION OF ACACIA TORTUOSA GUM EXUDATE AQUEOUS DISPERSIONS. Carbohydrate Polymers. 2007. Vol: 70. Núm: 2. Pág. 198-205.

Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria Carmen;Zapata-Guillén, Isabel:
AVANCES EN LA FORMULACIÓN DE EMULSIONES. Grasas y Aceites. 2007. Vol: 58. Núm: 1. Pág. 64-73.

Sanz-,Teresa;Fernández-Martín, Miguel Angel;Salvador-,Ana;Muñoz-Garcia, Jose;Fiszman-,Susana M.:
THERMOGELATION PROPERTIES OF METHYLCELLULOSE (MC) AND THEIR EFFECT ON A BATTER FORMULA. Food Hydrocolloids. 2005. Vol: 19. Núm: 1. Pág. 141-147.

Sanz-,Teresa;Salvador-,Ana;Velez-, Genoveva;Muñoz-Garcia, Jose;Fiszman-,Susana M.:
INFLUENCE OF INGREDIENTS ON THE THERMO-RHEOLOGICAL BEHAVIOUR OF BATTERS CONTAINING METHYLCELLULOSE. Food Hydrocolloids. 2005. Vol: 19. Núm: 5. Pág. 869-877.

Velez-, Genoveva;Fernández-Martín, Miguel Angel;Muñoz-Garcia, Jose;Williams-,Peter A.;English-,Robert J.:
ROLE OF HYDROCOLLOIDS IN THE CREAMING OF OIL IN WATER EMULSIONS. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2003. Vol: 51. Núm: 1. Pág. 265-269.

Martínez-García, Inmaculada;Partal-Lopez, Pedro;Muñoz-Garcia, Jose;Gallegos-Montes, Crispulo:
INFLUENCE OF THERMAL TREATMENT ON THE FLOW OF STARCH-BASED FOOD EMULSIONS. European Food Research and Technology. 2003. Vol: 217. Núm: 1. Pág. 17-22.

Muñoz-Garcia, Jose;Hudson-,N.E.;Vélez-Alvez, Genoveva;Alfaro-Rodriguez, Maria Carmen;Ferguson-,J.:
RHEOLOGICAL BEHAVIOUR OF SPRAY-DRIED EGG YOLK/XANTHAN GUM AQUEOUS DISPERSIONS. Rheologica Acta. 2001. Vol: 40. Núm: 2. Pág. 162-175.

Muñoz-Garcia, Jose;Rosello-Segado, Antonio;Carrillo-De La Fuente, Francisco;Alfaro-Rodriguez, Maria Carmen;Vélez-Alvez, Genoveva;Fernández-Martín, Miguel Angel:
MEJORA DE LAS TÉCNICAS DE COMUNICACIÓN EN PRÁCTICAS DE INGENIERÍA DE LA REACCIÓN QUÍMICA. Revista de Enseñanza Universitaria. 2001. Núm: 18. Pág. 81-87.

Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Cabeza-,Cristina:
APLICACIONES DE LA SIMULACIÓN DE REACTORES EN LA ENSEÑANZA DE INGENIERÍA DE LA REACCIÓN QUÍMICA. Revista de Enseñanza Universitaria. 2000. Pág. 127-140.

Moreno-Fernandez, Jose;Vargas-Muñoz, Maria Angeles;Madiedo-Gil, Jose Maria;Muñoz-Garcia, Jose;Rivas-Florido, Joaquin;Garcia-Guerrero, Miguel:
CHEMICAL AND RHEOLOGICAL PROPERTIES OF AN EXTRACELLULAR POLYSACCHARIDE PRODUCED BY THE CYANOBACTERIUM ANABAENA SP ATCC 33047. Biotechnology and Bioengineering. 2000. Vol: 67. Núm: 3. Pág. 283-290.

Alfaro-Rodriguez, Maria Carmen;Guerrero-Conejo, Antonio;Muñoz-Garcia, Jose:
DYNAMIC VISCOELASTICITY AND FLOW BEHAVIOR OF A POLYOXYETHYLENE GLYCOL NONYLPHENYL ETHER/TOLUENE/WATER SYSTEM. Langmuir. 2000. Vol: 16. Núm: 10. Pág. 4711-4719.

Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria Carmen:
COMPORTAMIENTO REOLÓGICO Y DE FASE DE LÍPIDOS ANFIFÍLICOS.. Grasas y Aceites. 2000. Vol: 51. Núm: 1-2. Pág. 6-25.

Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Guerrero-Conejo, Antonio:
Cizalla oscilatoria de baja amplitud en cristales líquidos laminares ternarios que contienen un tensioactivo no iónico: influencia de la concentración. Afinidad: Revista de Quimica Teorica y Aplicada. 1998. Vol: 55. Pág. 109-114.

Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Vélez-Alvez, Genoveva;Hudson-,N.E.;Ferguson-,J.:
COMPORTAMIENTO VISCOSO Y VISCOELASTICO DE SUSPENSIONES ACUOSAS DE GOMA XANTANA Y YEMA DE HUEVO DESHIDRATADA. Les Cahiers De Rhéologie (Toulouse). 1998. Vol: 26. Pág. 118-123.

Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Pascual-,Carlota:
REOLOGIA DE MAYONESAS CON BAJO CONTENIDO EN ACEITE EMULSIONADAS CON YEMA DE HUEVO DESHIDRATADA. EL PAPEL DE LA FASE CONTINUA. Les Cahiers De Rhéologie (Toulouse). 1998. Vol: 26. Pág. 178-184.

Muñoz-Garcia, Jose;Gallegos-Montes, Crispulo;Cordobes-Carmona, Felipe:
LINEAR VISCOELASTICITY OF THE DIRECT HEXAGONAL LIQUID CRYSTALLINE PHASE FOR A HEPTANE/NONIONIC SURFACTANT/WATER SYSTEM. Journal of Colloid and Interface Science. 1997. Vol: 187. Núm: 2. Pág. 401-417.

Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Muñoz-Garcia, Jose;Guerrero-Conejo, Antonio:
Comportamiento reológico de dispersiones acuosas de un estearato de sacarosa con un alto grado de esterificación. Afinidad: Revista de Quimica Teorica y Aplicada. 1997. Vol: 54. Pág. 116-122.

Franco-Gómez, José María;Berjano-Nuñez, Manuel;Guerrero-Conejo, Antonio;Muñoz-Garcia, Jose;Gallegos-Montes, Crispulo:
FLOW BEHAVIOR AND STABILITY OF LIGHT MAYONNAISE CONTAINING A MIXTURE OF EGG-YOLK AND SUCROSE STEARATE AS EMULSIFIERS. Food Hydrocolloids. 1995. Vol: 9. Núm: 2. Pág. 111-121.

Franco-Gómez, José María;Muñoz-Garcia, Jose;Gallegos-Montes, Crispulo:
TRANSIENT AND STEADY FLOW OF A LAMELLAR LIQUID-CRYSTALLINE SURFACTANT WATER-SYSTEM. Langmuir. 1995. Vol: 11. Núm: 2. Pág. 669-673.

Partal-Lopez, Pedro;Guerrero-Conejo, Antonio;Berjano-Nuñez, Manuel;Muñoz-Garcia, Jose;Gallegos-Montes, Crispulo:
Flow behaviour and stability of O/W emulsions stabilized by a sucrose palmitate. Journal of Texture Studies. 1994. Vol: 25. Pág. 331-348.

Madiedo-Gil, Jose Maria;Berjano-Nuñez, Manuel;Guerrero-Conejo, Antonio;Muñoz-Garcia, Jose;Gallegos-Montes, Crispulo:
Influences of surfactant concentration and temperature on the flow behaviour of sucrose oleate aqueous systems. Colloids and Surfaces. A, Physicochemical and Engineering Aspects. 1994. Vol: 82. Pág. 56-69.

Berjano-Nuñez, Manuel;Guerrero-Conejo, Antonio;Muñoz-Garcia, Jose;Gallegos-Montes, Crispulo:
Temperature dependence of viscosity for sucrose laurate/water micellar systems. Colloid and Polymer Science. 1993. Vol: 271. Pág. 600-606.

Gallegos-Montes, Crispulo;Berjano-Nuñez, Manuel;Guerrero-Conejo, Antonio;Muñoz-Garcia, Jose;Flores-Luque, Vicente:
Transient flow of mayonnaise described by a nonlinear viscoelasticity model. Journal of Texture Studies. 1992. Vol: 23. Pág. 153-168.

Calahorro-cortés, Carmen Reyes;Muñoz-Garcia, Jose;Berjano-Nuñez, Manuel;Guerrero-Conejo, Antonio;Gallegos-Montes, Crispulo:
Flow behavior of sucrose stearate/water systems. Journal of the American Oil Chemists' Society. 1992. Vol: 69. Pág. 660-666.

Berjano-Nuñez, Manuel;Muñoz-Garcia, Jose;Guerrero-Conejo, Antonio;Flores-Luque, Vicente;Gallegos-Montes, Crispulo:
Estudio comparativo de viscosidades obtenidas por ensayos de cizalla dinámica y estacionaria en una mayonesa comercial. Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos. 1991. Vol: 31. Pág. 400-410.

Berjano-Nuñez, Manuel;Muñoz-Garcia, Jose;Guerrero-Conejo, Antonio;Flores-Luque, Vicente;Gallegos-Montes, Crispulo:
COMPORTAMIENTO VISCOELÁSTICO DINÁMICO DE MAYONESAS COMERCIALES. Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos. 1990. Vol: 30. Núm: 4. Pág. 481-491.

Patentes

Mancha-Perello, Manuel;Zapata-Guillén, Isabel;De La Fuente-, J.;Franco-Gómez, José María;Jerez-Gómez, Abel;Palacios-,R;Ruiz-, M.;Alaiz-Barragán, Manuel Santiago;Gutiérrez-Rosales, Francisca;Muñoz-Garcia, Jose;Alfaro-Rodriguez, Maria Carmen;Flores-Luque, Vicente;Berjano-Nuñez, Manuel;Valencia-Barragán, Concepción;Sánchez-Carrillo, Mª Carmen;Gutiérrez-, F: PRODUCTO ALIMENTICIO EN FORMA DE SALSA TIPO MAYONESA Y PROCEDIMIENTO DE PREPARACIÓN. Número de patente:

Tesis dirigidas o codirigidas

Santos-García, Jenifer:
Formulation, processing and physical stability of emulsions containing a mixture of green solvents. Tesis Doctoral. 2017

Trujillo-Cayado, Luis Alfonso:
Tecnología de Emulsiones Verdes: Caracterización reológica, microestructural y estabilidad física. Tesis Doctoral. 2016

Pérez-Mosqueda, Luis Mª:
Formulación y caracterización de emulsiones de limoneno estabilizadas por un tensioactivo polimérico. Tesis Doctoral. 2014

(Doctorando no grabado):
Goma Gellan: Formulación de Geles Fluídos y de emulsiones de alfa-pineno en presencia de copolímeros. Tesis Doctoral. 2012

Martínez-García, Inmaculada:
OPTIMACION DE LA COMPOSICION Y PROCESADO DE EMULSIONES ALIMENTARIAS CON BAJO CONTENIDO EN GRASA Y COLESTEROL. Tesis Doctoral. 2003

Fernández-Martín, Miguel Angel:
COMPORTAMIENTO REOLOGICO DE EMULSIONES ALIMENTARIAS O/W CON BAJO CONTENIDO EN ACEITE ESTABILIZADAS POR MEZCLAS DE ALMIDON, PECTINA Y GOMA DE GARROFIN. Tesis Doctoral. 2003

Velez-, Genoveva:
INFLUENCIA DE LA FASE CONTINUA, FORMULADA CON GOMA XANTANA Y ALMIDÓN MODIFICADO, EN LA REOLOGÍA DE EMULSIONES ALIMENTARIAS CON BAJO CONTENIDO EN ACEIT. Tesis Doctoral. 2002

Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
COMPORTAMIENTO FÁSICO Y REOLÓGICO DE UN SISTEMA TENSIOACTIVO NO IÓNICO/TOLUENO/AGUA. Tesis Doctoral. 1997

Madiedo-Gil, Jose Maria:
CARACTERIZACIÓN REOLÓGICA DE EMULSIONES MEDIANTE ESPECTROS DE RELAJACIÓN Y RETARDACIÓN. Tesis Doctoral. 1996

Directorio